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近年來，隨著健康飲食的觀念深入人心，餐桌上粗糧的“出鏡率”也在不斷提高。很多人認(rèn)為多吃粗糧對(duì)身體好，尤其是糖尿病人，吃了血糖還不會(huì)高！但不是所有的粗糧都“有效果”，這些粗糧實(shí)際是“偽”粗糧。

1.成分不對(duì)的粗糧

由于真正的全麥?zhǔn)称房诟泻臀兜辣容^粗糙，市面上的一些標(biāo)注著“全麥”的網(wǎng)紅面包、饅頭、麥片、餅干等，實(shí)際可能粗雜糧的含量很少，或是添加了大量的糖、油等配料來減少口感的不適，不但會(huì)升糖快，還容易增加體重。

在選擇粗糧制品時(shí)，一定要查看配料表，盡量選擇全麥或粗糧排在第一位的食品，同時(shí)挑選少油少糖的版本。

2.有餡的歐包等

最近大熱的歐包，其實(shí)是一種以雜糧面粉為原料制成的面包，主要包括糙米粉、全麥粉、燕麥粉等，具有健康、營養(yǎng)的特點(diǎn)。但現(xiàn)在市面上的歐包，為了適配人們的口味，大部分都是有餡的，比如添加了奶酪、紫米、芝麻和白砂糖等，這種歐包的外皮確實(shí)是粗糧，但是餡料不是，無法很好地控制升糖和熱量。

3.奶茶里面的“粗糧”

燕麥、青稞、紅豆、芋圓這些奶茶小料，乍看之下是不是挺健康？但需注意，奶茶小料并不僅僅是將它們煮熟而已，一般在制作過程中，為了調(diào)整口感，會(huì)加入大量的糖或糖漿熬制，堪稱熱量炸彈。

什么是真正的粗糧？

1.全谷類：保留完整谷粒的胚乳、胚芽、麩皮等的燕麥、蕎麥、高粱米等。

2.雜豆類：除大豆以外其他豆類的總稱，富含纖維，也屬于低血糖指數(shù)(GI)食物。

3.只進(jìn)行簡單研磨和壓制而成的谷物：加工過程中有小量損失，基本結(jié)構(gòu)與完整粗糧結(jié)構(gòu)近似。據(jù)人民網(wǎng)