民以食為天，一日三餐講究多。但對(duì)于上班族來說，晚餐是個(gè)很頭疼的事情。早餐太匆忙，午餐是應(yīng)付，晚餐又是加班后……要不就不吃了，要不就是吃大餐。
科學(xué)家最新研究發(fā)現(xiàn)：很多疾病發(fā)生的原因之一，就是來自晚上不良的飲食習(xí)慣。晚餐吃太晚、太多或不吃，多種疾病“易上身”。下面，和知識(shí)館一起看看關(guān)于晚餐吃與不吃的相關(guān)知識(shí)吧。
不吃晚飯=健康生活？辟謠！
近些年很多人都認(rèn)為不吃晚飯是一種健康的生活方式。專家來辟謠——那些關(guān)于晚餐的錯(cuò)誤說法。
1、不吃晚飯能減肥？
很多減肥人士一天基本只吃兩餐，他們寧愿忍饑挨餓也不吃晚餐。
其實(shí)，一天中，不管你不吃哪一頓，都會(huì)減少能量的攝入，起到減肥的效果。但是，少吃一頓，其實(shí)就是節(jié)食，靠節(jié)食減掉的多數(shù)是水分，不僅容易反彈，還會(huì)影響健康！
專家提示：既對(duì)身體好又有利于減肥的關(guān)鍵是控制一天的總熱量，三餐吃到七分飽，還要吃得全面均衡。
2、不吃晚飯能排毒？
出汗、排便，這些都是人體正常的新陳代謝產(chǎn)物，除了吃的多拉的也更多外，它們和晚飯沒有直接關(guān)系。
還有一種說法是，吃了晚飯，血液集中到消化系統(tǒng)，會(huì)造成心肌缺血。最后得出了一個(gè)結(jié)論：不吃晚飯可以避免缺血導(dǎo)致猝死……這些荒謬的謠言，別信！
3、不吃晚飯能長壽？
有研究證明，限制飲食可以延長實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的壽命。但是請(qǐng)注意，動(dòng)物和人還是有差異的，不能一概而論。
研究說的是“限制”飲食，意思是少吃，尤其要少吃各種高熱量、高脂肪及高糖食物，而不是什么都不吃，更不是不吃晚飯。
不吃晚飯的危害
1、傷胃
身體出現(xiàn)饑餓感時(shí)，胃就會(huì)分泌出胃液，如果不吃晚餐，就會(huì)使得胃液沒有食物去消化，這時(shí)胃液就可能消化胃黏膜。
長此以往，就會(huì)引起腸胃不適，出現(xiàn)胃潰瘍等腸胃疾病，甚至可能會(huì)導(dǎo)致胃癌。
2、影響消化功能
如果長期不吃晚餐，可導(dǎo)致胃動(dòng)力不足，從而造成消化不良的現(xiàn)象。時(shí)間久了，無法很好的吸收食物中的營養(yǎng)素，可能引起營養(yǎng)不良、抵抗力下降，從而增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。
3、抵抗力下降
如果長期不吃晚餐，器官得不到充足的營養(yǎng)，機(jī)體就無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，抵抗力自然會(huì)下降。特別是老年人，新陳代謝和吸收能力都在減弱，對(duì)食物營養(yǎng)的需求更大。
4、影響睡眠
對(duì)于那些不吃晚餐的人來說，晚上睡覺時(shí)，容易產(chǎn)生饑餓感，使大腦發(fā)出想吃飯的信號(hào)。
此時(shí)不進(jìn)食，不僅身體缺乏能量，神經(jīng)系統(tǒng)也會(huì)因?yàn)轲囸I而保持興奮狀態(tài)，從而造成失眠，嚴(yán)重影響第二天的工作和生活。
專家提示：三餐最好按時(shí)按量吃。如果中午或下午吃得過多或者體重超標(biāo)的人可以考慮晚上少吃，但不能長期不吃晚飯。
晚飯吃太晚會(huì)有什么危害？
隨著生活節(jié)奏的越來越快，很多人的晚餐也是越吃越晚。晚餐吃太晚對(duì)人體又有什么危害？
1、糖尿病
人體晚間代謝速度減慢，是胰島功能的休息時(shí)間。晚餐吃太晚，代謝不掉的部分容易堆積脂肪，導(dǎo)致肥胖，過度肥胖易使胰島水平波動(dòng)異常，進(jìn)而引發(fā)糖尿病。
2、胰腺疾病
除了腸胃，胰腺也是消化器官，吃太晚會(huì)促使消化液大量分泌，加重其負(fù)擔(dān)。長期如此，可能誘發(fā)胰腺炎，甚至胰腺癌。
3、心血管疾病
人在睡眠時(shí)血流速度會(huì)減慢，晚飯吃太晚，血液中的脂肪易累積在血管壁上，形成動(dòng)脈硬化，最終可能發(fā)展成冠心病。
晚餐的飲食若是偏向高脂肪、高熱量，就可引起膽固醇增高，誘發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化。
4、胃癌
日本東京大學(xué)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，胃黏膜上皮細(xì)胞壽命很短，約2~3天更新一次，更新在夜間胃腸休息時(shí)進(jìn)行。
此時(shí)受到進(jìn)食“打擾”，會(huì)影響其修復(fù)，導(dǎo)致消化不良、胃腸動(dòng)力減弱等疾病。吃得過晚，容易造成夜間食道反流，引起反流性胃炎和食道炎。時(shí)間長了，甚至引發(fā)胃癌。
晚餐吃太晚vs不吃晚餐如何選擇？
現(xiàn)代社會(huì)，對(duì)于很多人來說早吃晚飯幾乎不可能。不吃又不行，吃太晚又不行，那到底該怎么選呢？怎么吃晚飯才是健康的？
晚餐要想吃的健康，需要協(xié)調(diào)好睡眠時(shí)間。睡前2小時(shí)最好不要進(jìn)食，如果已經(jīng)餓到體力不支、影響情緒等情況時(shí)，可以稍微吃點(diǎn)，而怎么吃就成為關(guān)鍵。
1、清淡飲食
建議太晚吃晚餐的人，盡量多選擇一些富含淀粉又容易消化的食物來吃，如清淡的粥類、湯面等。
而蔬菜應(yīng)該用少油少鹽的烹調(diào)方法加上少量高蛋白低脂肪的肉類。注意不管吃什么都要少吃點(diǎn)。
2、飯后不馬上睡覺
飯后最好不要馬上躺下，如果距離睡覺還有比較長的時(shí)間，可以進(jìn)行適量的輕度運(yùn)動(dòng)，比如散散步之類的。
如果距離睡覺時(shí)間很近了，在房間里來回走走，或者隨便站一會(huì)，都比直接躺下去好。
3、下午適當(dāng)加餐
如果能夠在下午進(jìn)行適當(dāng)?shù)募硬�，如吃個(gè)全麥面包、喝杯酸奶、吃點(diǎn)小番茄、黃瓜等，到了晚餐的時(shí)候，一般就不至于因?yàn)轲I到極點(diǎn)而狂吃。
4、自制簡易晚餐
如果是經(jīng)常需要加班的人群，平�？梢宰灾埔恍┤髦�、飯團(tuán)；或者番薯、玉米一類搭配牛奶水果，在晚飯點(diǎn)的時(shí)候吃。
晚飯很重要，不吃、晚吃都不行。其實(shí)關(guān)鍵在于怎么吃。合理搭配，掌握時(shí)間，保證每天的營養(yǎng)攝入，把傷害減到最小。
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