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| 多菜少飯不利健康 | | 來源：www.woygo.com 點擊數(shù)：360次 更新時間：2024/3/21 10:07:32 | 有一種理論認為，要想身體健康就要多吃菜少吃飯，因為吃飯容易長胖、吃菜比吃飯有營養(yǎng)，因而有些欲減肥的人就盡量少吃飯多吃菜。近日，臺灣醫(yī)界人士對這一理論提出不同看法，認為多吃菜少吃飯不科學，要減肥保持體型還是要吃碳水化合物食物。
近年來，臺灣多數(shù)人已養(yǎng)成了多吃菜少吃飯的習慣，碳水化合物攝取量愈來愈低，油卻愈吃愈多，島內(nèi)最近一次的營養(yǎng)調(diào)查顯示，臺灣人每日的油脂攝取量達總熱量的34％。醫(yī)生說，人的飽食感主要來自于碳水化合物，而不是油脂，也就是吃飯才會飽，高油脂的食物吃多了，不容易產(chǎn)生飽感，反而容易長胖，因為1克碳水化合物的熱量是4大卡，油脂卻是9大卡。
還有，人們喜歡吃的一些成品主食內(nèi)含的油脂也很高，卻往往被人們忽略，如雜糧面包、全麥面包、堅果面包等，油脂含量往往超過35％，因為這些食品如果不添加油，口感會很粗糙生澀，而牛角型的法國面包香滑油酥，更是含有一半的油脂。至于年糕、八寶飯等，也是一堆油。(摘自伽瑪醫(yī)生)
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