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| 南甜北咸不利于身體健康 | | 來(lái)源：www.woygo.com 點(diǎn)擊數(shù)：386次 更新時(shí)間：2024/3/20 12:37:35 | 俗話說(shuō)：“南甜北咸，得病根源”。說(shuō)的是我國(guó)南方人愛(ài)吃甜食，而北方人愛(ài)吃咸食。這種不科學(xué)的飲食習(xí)慣，是患高血壓并高血脂癥、肥胖癥、糖尿病等疾病的原因之一。這些疾病對(duì)人們的健康尤其是老年人的健康威脅很大。這種飲食習(xí)慣的確應(yīng)該改一改。
我國(guó)南方人，特別喜愛(ài)甜食，有的家庭做什么食品都放糖，如糖粥、糖三角、糖醋白菜、糖醋魚(yú)、糖醋肉等等。吃糖過(guò)多非但無(wú)益，反而有害。其理由是：(1)食糖是純碳水化合物，只供熱能，缺乏其他必需的營(yíng)養(yǎng)素如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等，糖吃多了，其他營(yíng)養(yǎng)素的攝取就會(huì)減少，反而造成營(yíng)養(yǎng)不足。(2)糖在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪，所以吃糖太多可引起肥胖，而且可導(dǎo)致高脂血癥、糖尿病等。(3)糖停留在口腔內(nèi)，可使牙齒脫鈣，最容易發(fā)生齲齒等。因此，一定要改變愛(ài)吃甜食的飲食習(xí)慣。長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)北方人形成愛(ài)吃咸食的習(xí)慣，就是通常人們所說(shuō)的“口重”。
北方人做菜時(shí)鹽和醬油放得太多，使菜太咸。有許多家庭咸菜、大醬不離桌，甚至一餐飯就是“大蔥蘸大醬，煎餅卷咸菜”。這種烹調(diào)和飲食習(xí)慣很不好。因?yàn)殚L(zhǎng)期過(guò)量地吃鹽，與患高血壓病有密切關(guān)系。美國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)家曾對(duì)1346人進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)在大量吃鹽的人當(dāng)中有10％以上的人患高血壓病，而吃鹽少的人患高血壓病者不到1％。據(jù)報(bào)道，我國(guó)成年人高血壓患病率平均約為5％，北方和南方人群中有顯著差別：北方如北京、天津、沈陽(yáng)約為10％，而南方如上海、杭州約為5％～7％，廣州、福州、湛江約為3％～5％。其中一個(gè)重要差別是人們每天吃的食鹽量不一樣，北方人平均每日食鹽量在15～20克，而上海為10～12克，廣州為7～8克。國(guó)際權(quán)威人士提出，日食鹽的標(biāo)準(zhǔn)為5克�？磥�(lái)均超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)。所以，一定要改掉“口重”的飲食習(xí)慣，尤其是我國(guó)北方居民應(yīng)將每日食鹽量減少一半，至少應(yīng)降低到平均日食鹽在10克以下。為了您的健康，勸君少吃糖和鹽。
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