補(bǔ)腦要多吃易于消化又富于營養(yǎng)的食物,保證足夠的蛋白質(zhì).
1.全麥制品和糙米:食用糙米可以增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力,而且糙米中含有各種維生素,對于保持認(rèn)知能力至少重要.
2.魚類:吃魚有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動,從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力.魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽-3脂肪酸,有助于健腦.每周至少吃一頓魚特別是三文魚.沙丁魚和青魚的人,與很少吃魚的人相比較,老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多.
3.深色綠葉菜:蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì),這種物質(zhì)含量過高會引起認(rèn)知障礙和心臟病.而且類半胱氨酸一旦氧化,會對動脈血管壁產(chǎn)生毒副作用.維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化,而深色綠葉菜中維生素含量最高.
4.雞蛋:雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有下定的鈣.磷.鐵以及維生素A.D.B等,適于腦力工作者食用.
5.豆類及其制品:含有卵磷脂.豐富的維生素及其他礦物質(zhì),特別適合于腦力工作者.還含有優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸,有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能.而且,大豆脂肪中含有85.5%的不飽合脂肪酸,其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多,它們具有降低人體內(nèi)膽固醇的作用,對中老年腦力勞動者預(yù)防和控制心腦血管疾病尢為有益.
6.核桃和芝麻:這兩種物質(zhì)營養(yǎng)豐富,特別是不飽和脂肪酸含量很高.因此,常吃它們,可為大腦提共充足的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質(zhì),提高腦的功能.另外,核桃中含有大量的維生素,對于治療神經(jīng)衰弱.失眠癥,松馳腦神經(jīng)和緊張狀態(tài),消除大腦疲勞效果很好.
7.水果:菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳,對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸,而酷氨酸可使人精力充沛,注意力集中,并能提高創(chuàng)造能力.
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