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     新聞資訊
    生活
 
小蔥拌豆腐會影響鈣質的吸收
來源：www.woygo.com　點擊數：642次　更新時間：2023/12/31 10:39:30
    人們常吃小蔥拌豆腐，并且認為這是一種很好的吃法。其實，豆腐與蔥是相克的，只不過這種相克并不是引起人的身體明顯不適，而是二進同食時發(fā)生的生化反應會影響鈣的吸收。蔥中含有大量的草酸，豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉淀——草酸鈣，這就造成了對鈣的吸收困難。鈣是人體必需的元素，如長期人為地造成對鈣的吸收困難，加上進食不足，則會導致人體內鈣質的缺乏。所以，應該走出習以為常的生活誤區(qū)，既要講飲食文化更要講飲食科學。
 
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