黃豆特色吃法，手把手教你自制納豆，美容養(yǎng)顏，增強抵抗力
納豆起源于中國，日本人蔥中國引進納豆，納豆是日本養(yǎng)生小菜，很多日本人早餐必吃的經(jīng)典小菜。
納豆是黃豆發(fā)酵而成的，納豆既保留了黃豆的全部營養(yǎng)，還含有發(fā)酵的過程中又產(chǎn)生了很多別的有益物質(zhì)。
一、納豆具有潤腸通便，改善胃腸功能的作用
日本研究機構表明，納豆表面的特殊的粘液素具有水溶性，黏液可以解掉食物，它能夠吸收腸內(nèi)的水分能夠潤腸通便，長期服用能夠改善胃腸功能。
二、納豆有調(diào)節(jié)血糖的功效，可以降低血糖；
納豆所含的納豆菌它可以吞噬葡萄糖和黏性物質(zhì)，這是因為納豆抑制血糖的增加，降低血糖的濃度，糖尿病的人也可以吃。
三、納豆具有調(diào)節(jié)血脂的功效，可以降低血脂；
那道具有調(diào)節(jié)血脂的功效，是因為它含有一種名叫納豆木質(zhì)素的植物纖維素存在，它能夠降低膽固醇，降低血脂減少血液的黏稠度。
四、納豆具有排出毒素的功效，可以美容養(yǎng)顏；
納豆能夠殺滅抑制腸內(nèi)有害的病毒與細菌，可以調(diào)節(jié)皮膚和細胞表面的水分維持平衡，促進血液循環(huán)，增加皮膚的彈性從而達到美容養(yǎng)顏的效果
五、納豆具有對抗腫瘤細胞的功效，防癌抗癌；
納豆里的染木素，可以抑制腸內(nèi)的病菌，防止細胞氧化減緩腫瘤的擴散速度，因此達到防癌抗癌效果。
六，納豆具有溶解血栓的功能，預防治療心腦血管方面的疾��；
納豆里的納豆激酶是可以溶解血栓，減少血栓的形成，對于預防和治療心腦血管方面有所幫助。納豆對身體健康的功效多多，在日本是公認的養(yǎng)生小菜。
傳統(tǒng)制法是把黃豆蒸熟，把稻草放在水里煮沸消毒，枯草桿菌（納豆菌）因可產(chǎn)生芽孢，用稻草作為菌發(fā)酵一天；
現(xiàn)在很少稻草，用稻草的越來越少，可以實用發(fā)酵菌制作；
1、黃豆用水泡發(fā)4個小時以上；
2、選出飽滿的黃豆，去掉水份，隔水蒸2-3小時，黃豆一捏就融化狀態(tài)；納豆蒸多久？做納豆要小火慢燉的那種隔水燉要3個小時，如果放在鍋里的只要2個小時就可以；
3、黃豆放涼，大概40度左右，接近于人體的溫度，放在手腕不燙手的適合，用少許的溫開水溶解1g的納豆粉，倒入黃豆拌一拌；
4、放入恒溫容器里（酸奶機、能做酸奶的那種隔水燉）保持恒溫40度左右，20小時后拿出來；發(fā)酵的過程注意通氣。
5、發(fā)酵好的黃豆攪拌攪拌，就能拉絲，那都制作完成；
納豆冷藏后更美味；
要吃的適合加點生抽、蔥花調(diào)味；
納豆有點像中國的臭豆腐，做法跟臭豆腐也比較像，因為豆腐也是豆子做的，只是在我們國家，臭豆腐更多，納豆比較少。納豆喝臭豆腐傳統(tǒng)的做法都是用稻草發(fā)酵的。納豆可以單吃，口味也是有點像臭豆腐，聞起來也是臭臭的，對于第一次吃的人來說那口味難以下咽，一言難盡。就像是臭豆腐，有的人喜歡，有的人害怕；
納豆怎么吃好吃，日本人喜歡做納豆拌飯，納豆蔥花加海苔拌蛋；
黃豆經(jīng)過簡單的制作就變成日本人最愛的納豆，降脂降壓抗癌，美容養(yǎng)顏，增強抵抗力，做法就像是做酸奶，喜歡的小伙伴自己做起來吧。
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