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雖然是炎炎夏日，但大連入夜一般就涼爽下來(lái)，此時(shí)約上三五好友，路邊大排檔擼串喝冰啤酒，豈是一個(gè)爽字能形容的？但，這種吃法要警惕腸道疾病。夏季氣溫高、雨量足、濕度大，易于病菌的生長(zhǎng)繁殖，是腸道疾病的高發(fā)期。
A 生食易引發(fā)腸道疾病
生食，除了海鮮、牛肉刺身之外，還包含蔬果、谷類等其他不經(jīng)過(guò)烹飪直接生吃的食物。
很多人喜歡生食，各類海鮮刺身、生腌等等都很受歡迎。但在生的肉類中，含有大量空腸彎曲菌、弓形蟲(chóng)、諾如病毒、大腸桿菌、副溶血弧菌、沙門(mén)氏菌、李斯特桿菌等，這些東西單靠清水沖洗和腌制是無(wú)法做到徹底清除的，只能通過(guò)高溫將其去除。
部分蔬菜也不宜生食，常見(jiàn)的如豆角類蔬菜，如蕓豆、豌豆、扁豆等；含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等；新鮮的黃花菜、野生的蔬菜、含硝酸鹽的蔬菜，如根類蔬菜、薯類。這些蔬菜生吃會(huì)導(dǎo)致消化不良，腹部疼痛，腹瀉、腸道功能受損等。
B 不潔飲食會(huì)引發(fā)腸道疾病
進(jìn)食不潔凈、不衛(wèi)生、發(fā)霉腐敗變質(zhì)或有毒的食物，容易引發(fā)腸道疾病。有些人過(guò)度依賴冰箱，這也是導(dǎo)致腸道疾病的原因之一，不少人都習(xí)慣于把冰箱視作“消毒箱”，甚至是食品的“保鮮箱”。于是在冰箱中長(zhǎng)期儲(chǔ)存大量食物，殊不知，食物在冰箱中保存時(shí)間過(guò)久，會(huì)成為滋生、培養(yǎng)各類細(xì)菌的溫床，如沙門(mén)氏菌、霉菌、志賀菌、耶爾森菌等，人們食用之后極易引發(fā)腸道疾病。
C 這些行為也會(huì)引發(fā)腸道疾病
飲食不規(guī)律、過(guò)食辛辣、吃食過(guò)熱過(guò)冷、酗酒無(wú)度、濃茶咖啡、狼吞虎咽、睡前進(jìn)食等習(xí)慣可能會(huì)誘發(fā)腸胃不適。在夏季悶熱的天氣里，很多人喜歡喝冷飲、吃雪糕來(lái)解暑解熱，在突然降溫的情況下，胃腸道會(huì)收縮血管，降低黏膜的保護(hù)能力，從而引發(fā)腸胃炎等腸道疾病。
受到現(xiàn)代人的生活節(jié)奏影響，導(dǎo)致很多人在吃飯的時(shí)候也在追求速度。特別是在工作緊急忙碌的時(shí)候，基本上匆忙食用完，又轉(zhuǎn)頭投入工作中。這種飲食習(xí)慣對(duì)人體的腸道健康會(huì)造成一定的傷害。
夏季易發(fā)的腸道疾病和食品、飲水、手部衛(wèi)生等息息相關(guān)。平時(shí)要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)、注意食水安全、平衡膳食、合理營(yíng)養(yǎng)、提高機(jī)體免疫力、加強(qiáng)身體鍛煉、增強(qiáng)抵御疾病的能力。使腸道能夠保持在健康的狀態(tài)當(dāng)中。
如出現(xiàn)腹瀉、大便每日≥3次，糞便的性狀異常，可謂稀便、水樣便，亦可為黏液便、膿血便及血便，可伴惡心、嘔吐、食欲不振、發(fā)熱、腹痛及全身不適等癥狀，一定要及時(shí)就醫(yī)。據(jù)市三院
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