夏天吃苦瓜骨質(zhì)疏松？辟謠！多吃這種苦味菜，去暑強(qiáng)免疫、穩(wěn)三高
夏季氣候炎熱多雨，熱潮潛藏，容易導(dǎo)致人體津液流失，脾胃不適，出現(xiàn)食欲不振、疲勞乏力、頭昏眼花、惡心嘔吐、心煩失眠等癥狀，這就是人們所說(shuō)的“苦夏”季節(jié)。
中醫(yī)學(xué)指出，脾胃是人體后天之本，供給氣血生化所需之物質(zhì)，脾主水谷運(yùn)化，但夏季濕邪較重，容易影響脾胃的運(yùn)轉(zhuǎn)功能，出現(xiàn)食欲不振的情況。
夏季應(yīng)當(dāng)以清淡為主，多食用性寒味苦的食物，如苦瓜等。今天小爆老師，就跟大家說(shuō)說(shuō)： 夏天吃苦瓜會(huì)骨質(zhì)疏松？辟謠！多吃這種苦味菜，去暑強(qiáng)免疫、穩(wěn)三高。
吃苦瓜會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松？
網(wǎng)上流傳說(shuō)，吃苦瓜能夠?qū)е鹿琴|(zhì)疏松，原因是苦瓜中含有大量的草酸，草酸可以影響膳食中鈣的吸收，因此經(jīng)常吃苦瓜會(huì)讓人缺鈣。這到底是真的還是假的？
事實(shí)上，大量草酸進(jìn)入體內(nèi)，的確會(huì)與鈣結(jié)合形成難以吸收的草酸鹽，影響鈣的吸收和利用。 #頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#
不過(guò)草酸是一種普遍出現(xiàn)在各種蔬菜中的物質(zhì)，跟其他蔬菜相比，苦瓜根本算不上是“草酸含量極高”的食物。
根據(jù)《食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示，菠菜、莧菜、西芹、馬齒莧等蔬菜中的草酸含量均高于苦瓜。
而且草酸不是沒(méi)辦法去除，只要在烹飪前用沸水焯燙一下，就可以大大降低蔬菜中草酸的含量。而且苦瓜經(jīng)過(guò)焯燙后，苦味也會(huì)相對(duì)降低。
因此，適量吃苦瓜不僅不會(huì)影響鈣吸收，更不會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
夏季吃苦瓜：控制血糖
苦瓜中含有豐富的膳食纖維以及多種維生素和微量元素，能夠延緩餐后血糖的上升速度，幫助控制血糖，對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，是非常理想的食物之一。
而且苦瓜的含糖量低，對(duì)血糖的影響很小，血糖生成指數(shù)為24，和黃瓜相當(dāng)，屬于典型的低GI食物。
夏季吃苦瓜：控制血脂
苦瓜中的膳食纖維，能吸附腸道內(nèi)的脂肪和膽固醇，起到降血脂的作用，而且苦瓜中含有豐富的黃酮類物質(zhì)，有抗氧化和清除氧自由基的作用，對(duì)軟化血管也很大有幫助。
夏季吃苦瓜：解暑清熱
據(jù)中醫(yī)理論，苦瓜性寒味苦，適宜心、脾、胃、肝四經(jīng)，具備清暑解熱、明目益肝、解毒健胃之功效。
特別對(duì)于因體內(nèi)火氣旺盛而引發(fā)的煩躁不安，苦瓜還有其它泄熱寧神的作用。因此，苦瓜被稱為夏季消暑第一瓜。常吃苦瓜，還能預(yù)防咽喉炎和口腔潰瘍。
夏季吃苦瓜：保護(hù)心臟
俗話說(shuō)“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎”。中醫(yī)認(rèn)為夏季是心臟最容易受損的季節(jié)，而苦瓜則是夏天最好的“養(yǎng)心瓜”。
長(zhǎng)期食用苦瓜可以幫助改善心臟功能�？喙线�是高鉀蔬菜之一，每百克苦瓜中含有高達(dá)256毫克的鉀。鉀有利于利尿消腫，輔助降壓，保護(hù)心血管。
夏季晚上不妨吃一盤涼拌苦瓜：
準(zhǔn)備食材：2根苦瓜、蔥、食鹽、蠔油、香油適量；
第一步：苦瓜洗凈后，去掉白瓤去籽切片；蔥切末；
第二步：用開水將苦瓜焯燙一下，顏色翠綠時(shí)撈出瀝干；
第三步：將苦瓜放入盤中，撒上蔥末，再加上一勺蠔油，5毫升香油、適量食鹽攪拌均勻即可。
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