癌癥令人聞之色變，近幾年，其發(fā)病率有越來(lái)越高的趨勢(shì)，究其原因，與人們不良的生活、飲食習(xí)慣息息相關(guān)。
這其中，食管癌就是一種十分常見(jiàn)的癌癥，在我國(guó)有很高的發(fā)病率，我國(guó)每年因食管癌而死亡的人數(shù)高達(dá)15萬(wàn)左右，給人們的生命帶來(lái)了嚴(yán)重威脅。
而想要預(yù)防食管癌的發(fā)生，應(yīng)了解其發(fā)病原因，并盡量遠(yuǎn)離。以下幾種食物正是造成食管癌的“元兇”，生活中要盡量少吃，一起來(lái)了解一下吧！
1、腌制的食物
腌制的食物包括咸菜、火腿、臘肉等等，這類(lèi)食物在生活中很受歡迎，但腌制的食物不宜過(guò)多食用，否則可增加患癌幾率。
這是因?yàn)槭澄镌陔缰七^(guò)程中會(huì)加入大量的鹽分，并產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體之后，可在胃中與蛋白質(zhì)結(jié)合，生成亞硝酸胺。亞硝酸胺是一種致癌物質(zhì)，可誘發(fā)食管癌、胃癌等疾病的發(fā)生。
2、過(guò)燙的食物
中國(guó)人吃東西講究“趁熱吃”，但這一飲食習(xí)慣卻可能損害到身體健康。
食物的溫度如果過(guò)高，可損害到口腔、食道黏膜，偶爾一兩次的燙傷不會(huì)造成嚴(yán)重后果，但如果長(zhǎng)期吃燙食，很容易引起口腔、食道的炎癥，在長(zhǎng)期、慢性的炎癥刺激下，最終有可能誘發(fā)癌變。
3、吸煙喝酒
有研究表明，吸煙越多、飲酒量越大，患上食管癌的風(fēng)險(xiǎn)也就越大。煙草中含有的致癌物質(zhì)可隨著唾液進(jìn)入食道，對(duì)食管黏膜造成刺激，從而增加食管癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
如果吸煙的同時(shí)還有飲酒的習(xí)慣，尤其是經(jīng)常喝白酒等烈性酒，更容易損傷食管黏膜，進(jìn)而使患癌幾率加倍。
那么，生活中如何預(yù)防食管癌的發(fā)生呢？
1、糾正不良的飲食習(xí)慣
想要預(yù)防食管癌，生活中要盡量避免吃燙食，應(yīng)選擇吃溫?zé)岬氖澄�，平時(shí)也要少吃辛辣刺激性食物，如辣椒、咖喱等，還應(yīng)遠(yuǎn)離煙酒。在進(jìn)食時(shí)要細(xì)嚼慢咽，盡量選擇吃一些清淡、易于消化的食物，避免吃過(guò)于堅(jiān)硬的食物。
除此之外，霉變的食物中含有黃曲霉素，可誘發(fā)癌癥，對(duì)于變質(zhì)、霉變的食物要及時(shí)扔掉。腌制、燒烤等食物同樣對(duì)健康不利，也要盡量少吃，平時(shí)還要盡量少吃剩菜剩飯，以免攝入過(guò)多的亞硝酸鹽，增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
2、定期做癌癥篩查
食管癌與遺傳因素有一定的關(guān)系，如果有食管癌的家族史，患病幾率比普通人要高出許多。這類(lèi)人群應(yīng)定期到醫(yī)院做癌癥篩查，以便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)早期的食管癌，及早治療，提高治愈率。
總之，食管癌的發(fā)生與飲食之間有密切的關(guān)系，如果生活中喜歡吃燙食、腌制的食物，或經(jīng)常抽煙喝酒，患上食管癌的幾率可大大增加。
為了避免食管癌對(duì)健康造成危害，一定要及時(shí)糾正不良的飲食習(xí)慣，不吃燙食，遠(yuǎn)離煙酒，如果是食管癌的高危人群，還要定期到醫(yī)院做癌癥篩查，只有從各方面入手，才可以最大程度上避免受到食管癌的危害。
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