很少有人能抗拒紅燒肉的美味！可常吃的人，身體會(huì)變好、還是壞？
一想起肉類(lèi)的美味，總會(huì)有人首先想到紅燒肉。這道中華傳統(tǒng)佳肴選用精選五花肉為原材料，最好是肥瘦相間的五花肉，通過(guò)在砂鍋或鐵鍋中烹制而制成，色香味俱佳。
越長(zhǎng)時(shí)間烹制的紅燒肉，入口即化的風(fēng)味更是讓人心馳神往。紅燒肉可謂是備受民眾推崇的美食佳品。
紅燒肉深受人們喜愛(ài)的原因，恰恰是因?yàn)橐韵聨讉�(gè)誘人特質(zhì)，而并非什么好事！今天小爆老師，就跟大家說(shuō)說(shuō)： 很少有人能抗拒紅燒肉的美味！可常吃的人，身體會(huì)變好、還是壞？
紅燒肉的誘人之處之一，在于它的脂肪：
根據(jù)成分表，五花肉中的脂肪含量可高達(dá)30%，而各種肥肉部位的脂肪含量甚至可高達(dá)88%。
這些脂肪通常都是飽和脂肪，讓人難以抵擋。與植物油相比，豬油的口感更好，這也是為什么很多人喜歡它的原因。
不過(guò)長(zhǎng)期食用紅燒肉等高脂肪食物，會(huì)導(dǎo)致機(jī)體脂肪供能超過(guò)30%以上，從而容易患上肥胖、高血壓、高脂血癥、糖尿病等代謝性疾病。
紅燒肉的第二大誘惑，在于其高能量含量：
作為典型的高脂高熱食品，紅燒肉具有濃郁的香氣，而這正是由于其在烹制過(guò)程中，肉中的蛋白質(zhì)小分子氨基酸在糖的加熱作用下發(fā)生美拉德反應(yīng)所致。
這一化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的顏色和香氣深深地吸引著人們的味蕾。同時(shí)，當(dāng)人們處于饑餓狀態(tài)時(shí)，往往喜歡食用高能量食品，而紅燒肉正好可以滿足他們的胃口和欲望。
即使面對(duì)這些誘惑，大量食用紅燒肉會(huì)對(duì)健康造成損傷的事實(shí)不會(huì)改變。如果長(zhǎng)期大量攝入紅肉，可能會(huì)增加患上致癌疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
相關(guān)研究也發(fā)現(xiàn)，大量攝入紅肉與胃癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和前列腺癌等癌癥有一定關(guān)聯(lián)。此外，世界衛(wèi)生組織還指出，紅肉是2A級(jí)致癌物，可能存在致癌風(fēng)險(xiǎn)。
如何保持健康地食用肉類(lèi)呢？
首先，需要按照健康飲食標(biāo)準(zhǔn)食用，每天每人紅肉和白肉的攝入量不宜超過(guò)75g。其中，紅肉指豬肉、羊肉、牛肉等紅色肉類(lèi)，白肉則主要指禽肉，例如雞肉、鴨肉，以及魚(yú)肉等。
其次，需要注意脂肪的攝入量。成年人全天脂肪的攝入量不應(yīng)超過(guò)熱量總量的10%。這是保持健康攝入脂肪的標(biāo)準(zhǔn)。 #頭條創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#
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