很多人在烹飪食物時，喜歡放一些辣椒，能夠起到開胃的作用。尤其是對于出現(xiàn)食欲不振的人群來講，適當(dāng)?shù)某砸恍┛谖遁^辣的食物，既能夠起到增強(qiáng)食欲的作用，還可以提升胃腸道的蠕動速度。
但是在日常生活當(dāng)中，有不少人會出現(xiàn)吃辣之后拉肚子的情況，這是怎么回事呢？
吃辣后拉肚子的原因是什么？
一、食用過多
在辣椒當(dāng)中含有的辣椒素屬于香草酰胺生物堿，這種生物堿可以和感覺神經(jīng)元中的香草素受體亞型相互結(jié)合，從而使人在吃辣椒時會感覺到一種燒灼感。
這種感覺一旦釋放，就會讓大腦產(chǎn)生機(jī)體受傷的錯誤概念，從而快速釋放身體當(dāng)中的內(nèi)啡肽。內(nèi)啡肽是一種止痛物質(zhì)，一旦大量釋放，就會使人出現(xiàn)非常明顯的爽快感，就很容易使人出現(xiàn)吃辣椒過多的現(xiàn)象。
而辣椒屬于非常強(qiáng)烈的刺激性食物，一旦大量進(jìn)入胃腸道當(dāng)中，胃腸道的蠕動速度會加快，甚至?xí)斐山Y(jié)腸功能紊亂現(xiàn)象。
這樣一來，大便當(dāng)中的水分還沒有在結(jié)腸內(nèi)被充分的吸收，就會被快速排出體外，從而使人出現(xiàn)非常嚴(yán)重的腹瀉現(xiàn)象。
二、腸易激綜合征
對于患有腸易激綜合征的人群來講，一旦吃辣就很容易出現(xiàn)拉肚子的情況。腸易激綜合征指的是一種功能性胃腸疾病，發(fā)病原因并不明確，但一般認(rèn)為，與飲食因素，以及神經(jīng)系統(tǒng)異常，或者是出現(xiàn)腸道感染、腸道微生態(tài)失衡等因素有關(guān)。
一旦患上腸易激綜合征，患者在食用一些刺激性食物之后，就會出現(xiàn)突然的腹瀉以及腹痛，并伴有一些上消化道癥狀和腸外癥狀。
而辣椒屬于一種刺激性的食物，腸易激綜合征患者一旦食用之后，辣椒當(dāng)中所含有大量的辣椒堿以及辣椒町等物質(zhì)，就會刺激到胃腸道的黏膜，從而出現(xiàn)突然腹部疼痛，以及腹瀉甚至是嘔吐等現(xiàn)象。
三、急慢性腸、胃疾病
對于患有急慢性腸、胃病的人群來講，在吃辣之后很容易出現(xiàn)拉肚子的情況。由于患有一系列腸胃疾病，比如說炎癥或者是潰瘍、息肉、腫瘤等疾病時，患者的腸黏膜和胃黏膜會出現(xiàn)一系列的損傷現(xiàn)象，而且胃腸道的功能會快速下降。
當(dāng)吃辣之后，辣椒中的辣椒素成分就會使得胃腸道的黏膜受到非常強(qiáng)烈的刺激，從而出現(xiàn)胃腸道異常痙攣現(xiàn)象。這樣一來，患者就會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、腹脹等情況。
四、體內(nèi)辣椒素受體過多
在辣椒當(dāng)中含有大量的辣椒素，是導(dǎo)致辣椒產(chǎn)生辣味的主要原因。在有些人的體內(nèi)會出現(xiàn)很多的辣椒素受體，一旦進(jìn)食辣椒，就會對辣椒素產(chǎn)生非常明顯的反應(yīng)，從而出現(xiàn)對辣椒素耐受程度低的情況。
那么在吃辣椒之后，就會出現(xiàn)非常嚴(yán)重的不適現(xiàn)象。如果體內(nèi)的辣椒素受體比較少，那么就不會出現(xiàn)吃完辣椒之后腹瀉，或者是感覺嘴巴灼痛的情況。
總而言之，如果在吃完辣椒之后，出現(xiàn)明顯的腹瀉現(xiàn)象時，一般與以上4種因素有關(guān)。那么在日常生活當(dāng)中，一定要減少吃辣椒的行為。
尤其是對于患有一些胃腸疾病的人群來講，盡量不要吃辣，否則，會導(dǎo)致一些不適癥狀加重，對健康有著較大的影響。
而對于其他人群來說，雖然適當(dāng)吃辣能夠起到開胃的作用，但如果大量吃辣，會對肝臟、腎臟、心臟、胃部、腸道、血管、口腔黏膜等器官和系統(tǒng)造成較大的損害，對健康沒有任何的好處。
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