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近年來，老年癡呆癥越來越多的受到了社會(huì)的關(guān)注。電視劇《都挺好》里面的蘇大強(qiáng)，綜藝節(jié)目《忘不了餐廳》，熱門電影《猩球崛起》、《困在時(shí)間里的父親》……這兩年，許多與老年癡呆癥相關(guān)的影視作品開始涌現(xiàn)，讓人們感受到了面對老年癡呆癥，那種深深的無奈與無助。
阿爾茲海默病是老年期最常見的一種癡呆類型，也是老年期最常見的慢性疾病之一。
阿爾茲海默病是一種中樞神經(jīng)系統(tǒng)退行性病變，它的癥狀表現(xiàn)不但會(huì)出現(xiàn)記憶力損失、還會(huì)出現(xiàn)視空間能力損害（比如外出找不到回家的路）、思維能力損失、人格變化（比如不愛清潔、暴躁、易怒、自私多疑）和行為改變等。
目前， 阿爾茲海默病無法治愈，只能通過綜合治療減輕病情，延緩病情發(fā)展。我時(shí)不時(shí)聽到身邊一些知名的專家教授調(diào)侃：希望自己老了不要老年癡呆哦！
近日，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)特殊營養(yǎng)分會(huì)牽頭，組織專家依據(jù)循證醫(yī)學(xué)原則，發(fā)布了 《維護(hù)老年人認(rèn)知功能營養(yǎng)專家共識》，其中提到了能維護(hù)老年人認(rèn)知功能的食物和膳食。
我們來看看，這些食物是什么。趕快給父母安排上吧�。ㄎ矣X得我自己也需要）
多吃深色蔬菜和深色漿果
蔬菜的顏色越深越好，攝入深色蔬菜越多，認(rèn)知功能越好。洋蔥有助于情景記憶。
蔬菜的品種也要越多越好。攝入多品種蔬菜與整體認(rèn)知風(fēng)險(xiǎn)的減少相關(guān)，攝入蔬菜和水果品種越多，執(zhí)行功能和注意力越好。
深色的漿果對老年人的認(rèn)知功能也有好處。研究顯示，健康或輕度認(rèn)知功能障礙老年人攝入凍干藍(lán)莓/藍(lán)莓汁、酸櫻桃汁、葡萄汁/粉3～6個(gè)月后認(rèn)知功能改善。 常見的深色漿果包括藍(lán)莓、樹莓、草莓、櫻桃、桑葚等。
多吃堅(jiān)果
中國55歲及以上老人的研究結(jié)果顯示， 較高的堅(jiān)果攝入（每天超過10克）是認(rèn)知功能的保護(hù)因素。輕度認(rèn)知功能障礙的老年人每天攝入5g巴西堅(jiān)果6個(gè)月，健康或超重中老年人每周攝入一次花生（56～84g），持續(xù) 12周可部分改善認(rèn)知功能。
老年女性堅(jiān)果總攝入量越高，整體認(rèn)知能力越好；每周食用至少28g堅(jiān)果可延緩認(rèn)知衰退約2年。
多吃魚
55歲及以上中老年人每周多吃100克魚，可以使癡呆風(fēng)險(xiǎn)降低12%；每天多吃100克魚，可使腦卒中發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)降低14%。
少吃紅肉多吃禽肉
攝入較多紅肉和加工肉制品是腦卒中的危險(xiǎn)因素， 而禽肉攝入是保護(hù)因素。
喝些牛奶
較高水平的牛奶攝入可使認(rèn)知障礙風(fēng)險(xiǎn)降低 28%；每天攝入60g牛初乳或乳清蛋白復(fù)合物（含38g 蛋白質(zhì)），均有益于改善老年人認(rèn)知功能。
多喝水，多喝綠茶和咖啡
老年人的體內(nèi)水合狀態(tài)越好，陳述性記憶和工作記憶越強(qiáng)。
每天飲用綠茶（500 ml）可降低 29%的認(rèn)知功能障礙發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)；每天飲用 1～2 杯咖啡可降低認(rèn)知功能缺陷的風(fēng)險(xiǎn)。
不要過量飲酒
過量飲酒可能會(huì)增加缺血性腦卒中的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
藥食同源物質(zhì)
輕中度阿爾茲海默病患者每天口服 黃精丸（黃精加當(dāng)歸）3個(gè)月后癡呆癥狀和認(rèn)知功能改善。AD患者在常規(guī)治療基礎(chǔ)上每天口服 火麻仁顆粒劑或煎液，8周后認(rèn)知功能量表得分明顯優(yōu)于對照組。
膳食模式
遵循地中海膳食模式， 攝入較多橄欖油或堅(jiān)果的受試者，其簡易精神狀態(tài)檢查（MMSE）平均得分更高。對DASH膳食模式依從程度越高的老年婦女認(rèn)知功能越好，語言記憶也更強(qiáng)。
MIND膳食模式與更好的語言記憶得分有關(guān)。老年男性的認(rèn)知功能障礙患病率隨理想膳食模式得分的增加而減少。
益生菌
研究發(fā)現(xiàn)，輕度認(rèn)知障礙和阿爾茲海默病患者、腦小血管疾病患者出現(xiàn)腸道菌群紊亂以及厚壁菌門/擬桿菌門比值異常。
健康老年人服用益生菌后，可促進(jìn)其思維靈活性。阿爾茲海默病患者每天攝入益生菌或其制品后，其壓力量表得分降低，同時(shí)與認(rèn)知相關(guān)的免疫和炎癥標(biāo)志物發(fā)生改變。
輕度認(rèn)知障礙患者服用益生菌24周后，其定位能力和簡易精神狀態(tài)檢查（MMSE）得分均顯著提高。益生菌可通過降低炎癥等機(jī)制改善阿爾茲海默病或輕度認(rèn)知障礙患者的認(rèn)知能力。
提醒大家，除了食物和膳食， 運(yùn)動(dòng)、作息和心理狀態(tài)對維護(hù)老年人的認(rèn)知功能也非常重要。
運(yùn)動(dòng)
高水平體力活動(dòng)以及每周≥3次、每次60min的規(guī)律運(yùn)動(dòng)有利于維持認(rèn)知功能。結(jié)合神經(jīng)心理學(xué)綜合評估， 運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度比運(yùn)動(dòng)量更重要。在減緩癡呆患者的認(rèn)知和運(yùn)動(dòng)能力下降方面，有氧運(yùn)動(dòng)和力量訓(xùn)練的組合比單獨(dú)有氧運(yùn)動(dòng)更為有效。輕度認(rèn)知障礙老年人經(jīng)6個(gè)月八段錦訓(xùn)練后認(rèn)知功能顯著改善。
睡眠
睡眠時(shí)間太短或者時(shí)間太長都不好。短時(shí)睡眠（≤5 小時(shí)）和長時(shí)睡眠（≥9 小時(shí)）的老人較7～8h 睡眠時(shí)長者認(rèn)知功能分別降低1.4倍和1.58倍。隊(duì)列研究顯示，睡眠時(shí)長≤4小時(shí)或≥10小時(shí)的人與7小時(shí)睡眠時(shí)長者相比，整體認(rèn)知能力下降，認(rèn)知功能障礙或阿爾茲海默病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。
心理
抑郁和焦慮會(huì)增加患癡呆的幾率。有抑郁癥病史的個(gè)體發(fā)生老年癡呆的可能性是沒有抑郁癥病史個(gè)體的1.91倍。有焦慮的研究對象比沒有焦慮的研究對象發(fā)生癡呆的風(fēng)險(xiǎn)高24%。瑞典的雙胞胎研究顯示焦慮癥狀與癡呆癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。
吳佳
知名科普作者
注冊營養(yǎng)師
營養(yǎng)與食品安全碩士
- 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)“科學(xué)傳播百名專家”
- 獲得第八屆“中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)”科普獎(jiǎng)
- 首屆“中國營養(yǎng)三十人論壇”注冊營養(yǎng)師代表
- 多年擔(dān)任中央電視臺、北京電視臺、北京廣播電臺等營養(yǎng)嘉賓
- 著有國內(nèi)首部兒童營養(yǎng)科幻《寶塔歷險(xiǎn)記-營養(yǎng)師媽媽寫給孩子的食育科普書》，豆瓣評分9.1；《營養(yǎng)師媽媽寫給孩子的營養(yǎng)小詞典》
- 參與編譯《營養(yǎng)圣經(jīng)》、《不要讓美食傷害了你》等熱門營養(yǎng)書籍
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