甜蜜的誘惑讓人無力抵抗，相比口味單調的白開水，甜甜的飲料會更容易讓我們接受和喜愛。然而這份“糖衣炮彈”時刻在傷害我們的健康。如果你常喝甜飲料，小心肌肉質量會下降。巴西馬拉尼昂聯(lián)邦大學的科研人員，在評估了青少年飲用含糖飲料與肌肉質量指數(shù)（肌肉質量與身高的平方之間的幾率）的關系后，發(fā)現(xiàn)每日含糖飲料攝入量高，肌肉質量指數(shù)會降低。
含糖飲料是“肌肉克星”
發(fā)表于期刊《營養(yǎng)學》上的這份研究，研究人員通過食物調查問卷了解了2000余名18、19歲的青少年（女性占52.6%）飲用含糖飲料的習慣，這里的含糖飲料包括軟飲料、加工果汁（果汁、果肉或植物提取物，添加了糖、色素和調味料）和巧克力飲料。研究人員在排除了膚色、教育程度、酒精飲料飲用量、吸煙狀況、睡眠時間等一系列變量后，對數(shù)據(jù)進行分析，最后發(fā)現(xiàn)每日含糖飲料攝入量的最高頻率與肌肉質量指數(shù)降低相關。
含糖飲料是指添加糖或甜味劑的飲料，包括蘇打水、運動飲料和水果味飲料。為什么會這樣呢？研究人員表示，含糖飲料中的糖會干擾肌肉細胞自噬、端�？s短、細胞衰老和凋亡，一方面會減少肌肉質量，另一方面更是會降低肌肉的功能性。
白細胞介素-6水平升高表示身體出現(xiàn)了代謝應激反應，會導致肌肉細胞自噬激活程度高于正常生理水平。另外，攝入含糖飲料中的糖會增加肌肉脂肪，由于肌肉細胞中存在同時激活脂肪分解和更大程度自噬的適應性機制，因此這些細胞中脂滴數(shù)量和大小的增加可能會進一步導致肌肉質量減少。
其中，男性青少年肌肉質量受影響程度更大。常喝甜飲料的男性青少年，肌肉細胞功能和肌肉質量明顯減少。而在女性研究對象中，沒有觀察到含糖飲料攝入頻率與肌肉質量指數(shù)之間的關聯(lián)，可能是由于女孩的肌肉量較少，她們主要通過食物而非飲料獲取主要營養(yǎng)素。
含糖飲料是“健康殺手”
此前，大量的研究已經(jīng)證實，含糖飲料危害全身健康。去年年底，中國疾控中心周脈耕等研究發(fā)現(xiàn)，30年來，中國居民因過量攝入含糖飲料而死亡的人數(shù)幾乎翻了一番，過量攝入含糖飲料導致的死亡率也增加了35%。作者指出，過量攝入含糖飲料是一種行為危險因素。
深圳大學公衛(wèi)學院張明等對39項研究進行的Meta分析顯示，多喝甜飲料，與肥胖、糖尿病、高血壓和全因死亡風險增加有關。研究顯示，每多喝一杯250毫升的添加糖或人工甜味劑的飲料，就會相應增加12%或21%的肥胖風險，增加19%或15%的2型糖尿病風險，增加10%或8%的高血壓風險，增加4%或6%的全因死亡風險。
哈佛大學營養(yǎng)和流行病學教授弗蘭克·胡等分析了含糖飲料的多項研究發(fā)現(xiàn)，若是每天飲用含糖飲料1~2杯，將增加26%的2型糖尿病風險，增加35%非致命性心肌梗死或猝死風險，增加16%中風風險。
納入英國生物銀行的11萬人，完成至少兩次膳食評估后發(fā)現(xiàn)，總碳水化合物攝入量與心血管疾病無關。然而，當研究碳水化合物的種類和來源時，他們發(fā)現(xiàn)從含糖飲料、果汁和糖果等食物中攝入更多的游離糖與所有心血管疾病后果的風險增加有關。作者發(fā)現(xiàn)，來自游離糖的總能量每增加5%，心血管疾病風險增加7%。其中心臟病風險高6%，腦卒中風險高10%。
一項美國的研究也表明，多飲含糖飲料，包括果汁和蘇打水，與多種血脂指標異常相關，還會進一步升高心臟代謝疾病風險。
含糖飲料不僅危害心腦血管健康，另據(jù)一項研究發(fā)現(xiàn)，每日喝一罐（355毫升）含糖軟飲料（包括可樂、雪碧等），糖尿病風險升高22%。一項納入10萬余人的法國研究顯示，每日喝100毫升含糖飲料，就能增加18%總體癌癥風險和22%的乳腺癌風險。
白開水才是“健康衛(wèi)士”
世界衛(wèi)生組織發(fā)布指南“強烈”建議，成年人和兒童每天游離糖的攝入量不應超過50克，最好不超過25克。此處所說的游離糖是指添加糖，或天然存在于蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖，不包括新鮮水果和蔬菜以及牛奶中的天然糖分。一般來講，每250毫升可口可樂含糖26.5克，每250毫升雪碧含糖27.5克。世界衛(wèi)生組織說，有確鑿證據(jù)表明，限制添加糖的攝入，可降低超重、肥胖和蛀牙的發(fā)生危險。
《中國健康生活方式預防心血管代謝疾病指南》建議，喝過多甜飲料可增加肥胖、糖尿病與心血管病風險，建議不喝或少喝含糖飲料。
美國哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院學者對近12萬人進行的研究表明，含糖飲料增加早死風險，主要死于心血管病，小部分是癌癥。含糖飲料喝得越多，早死風險越高。含糖飲料不好，人工甜味劑替代糖飲料如何？研究者也對此進行分析發(fā)現(xiàn)，每日飲用人工甜味劑飲料來代替含糖飲料，會降低早死風險，但是多喝也不行，在女性中發(fā)現(xiàn)也會增加早死風險。
另據(jù)美國心臟協(xié)會發(fā)布的科學建議稱，兒童應禁止飲用含甜味劑的飲料。低熱量甜味飲料或是一種很好的替代品，有助于減少糖的攝入量，尤其是對于習慣喝甜飲料的人來講，消除了直接戒斷甜飲料而飲用水的不適應。但是對于兒童，仍禁止飲用這種飲料。
研究者強調，最好的飲料就是白開水。
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保健時報記者 ||燕聲
編輯 || 顏紅波
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