眼下“陽了嗎”、“恢復得怎么樣”成為親朋問候熱詞。不少“陽過了”的人，體驗了一把傳說中的“寶娟嗓”“水泥封鼻”“小刀割喉”等感受，也有不少人正在“陽”，高燒胃口不好，味覺嗅覺喪失，吃啥啥不香……生病期間沒有食欲怎么辦？嗓子火辣辣可以吃點什么？怎樣吃才能讓自己快速康復呢？江蘇省婦幼保健協會營養(yǎng)學分會副主任委員、揚州市婦幼保健院營養(yǎng)科主任張翠軍給出了專業(yè)食譜。
科學合理膳食很重要
張翠軍主任表示，科學的營養(yǎng)膳食是機體免疫系統(tǒng)的加油站，能有效改善營養(yǎng)狀況，增強抵抗力。要想成功戰(zhàn)敗病毒，“食物多樣化”必須保證，怎樣吃才能讓自己快速康復？首先要平衡飲食，保證充足營養(yǎng)。規(guī)律進餐，飲食多樣化。食物種類盡可能豐富，包括谷薯類、新鮮蔬果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，注重每餐主食中全谷物和薯類的搭配，增加魚、禽、肉、蛋、奶、豆制品等優(yōu)質蛋白質的攝入。飲食以清淡口味為主，避免辛辣油膩的攝入。餐餐有蔬菜，天天有水果，多選應季新鮮、深色蔬果。
張翠軍建議，要粗細搭配、葷素搭配，深淺搭配、干稀搭配。保證每日獲得足夠的能量和營養(yǎng)素。保障充足營養(yǎng)素攝入，但不過量。如果出現發(fā)熱、乏力、咳嗽、咽痛等癥狀，建議少量多餐，以清淡流質、半流或軟食為主，首選易消化的谷類食物，以及蛋類、禽類、魚蝦、豆類和乳制品等優(yōu)質蛋白質。同時，多吃綠葉蔬菜和水果，補充維生素，避免食用過咸、過甜或辛辣油膩食物。不食用高油、高鹽、高糖食物，禁煙酒。如伴有味覺、嗅覺失靈，可嘗試酸甜口的調味食品，提高食欲。
“要少量多次喝水，每天7-8杯，喝水量1500-1700ml（3斤多）左右，推薦溫開水或淡茶水。如出現大量出汗、嘔吐、腹瀉等癥狀，可適當補充淡鹽水，不喝或少喝含糖飲料，避免濃茶和咖啡。”張翠軍主任提醒，發(fā)燒時，體內消化酶活性下降，不少人會感覺脹氣、反胃。想要促進食欲，可以碳水為主，蛋白質為輔。食物切細碎、煮軟爛，更易吞咽和消化。少喝營養(yǎng)密度太低的白粥，建議把多種食物燉成一鍋菜粥，如蔬菜、肉沫、雞胸、蝦仁、魚丸、滑蛋等，根據喜好自行添加。食欲不振時可適當攝入開胃小菜，如泡菜、酸蘿卜，以喚醒味蕾。如果嗓子疼暫時別吃辣，減少對咽部的刺激。
專家稱，以上的飲食攻略，不僅“陽了”可以用，平時感冒發(fā)燒同樣適用。此外，科學飲食之余，還應保持心情愉悅，避免焦慮。再有，如果患病期間戶外活動不足，建議服用維生素D補充劑400IU/天。
