雞蛋是一種特別多見(jiàn)的食材，含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且人體吸收率特別的高。含有的鈣質(zhì)、卵磷脂、維生素等各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)人體健康有著較多的營(yíng)養(yǎng)保健功效。
但有不少人認(rèn)為，長(zhǎng)期吃吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，這是真的嗎？
長(zhǎng)期吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高嗎？
之所以認(rèn)為吃雞蛋會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，是因?yàn)樵陔u蛋中含有比較多的膽固醇成分。每100克的雞蛋當(dāng)中，就含有510毫克的膽固醇。
有很多人認(rèn)為，中老年人群以及患有高血脂、冠心病，或者是高血壓等一系列心腦血管疾病的人群，一旦吃雞蛋就會(huì)導(dǎo)致膽固醇濃度升高，甚至?xí)T發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化的出現(xiàn)。
其實(shí)這種說(shuō)法并不正確，雖然雞蛋的蛋黃中含有比較多的膽固醇，但是，100克的雞蛋當(dāng)中還含有11.1克的不飽和脂肪酸。這種不飽和脂肪酸呈乳溶狀，非常容易被人體吸收。進(jìn)入人體之后，能夠促使血液當(dāng)中的膽固醇和脂類快速排泄，有著降低膽固醇的功效。
而且在雞蛋黃中還含有大量的卵磷脂，這種成分進(jìn)入血液當(dāng)中之后，會(huì)使得膽固醇和一些脂肪的顆粒變得非常小。并且使這些脂類物質(zhì)呈現(xiàn)懸浮狀態(tài)，能夠有效防止膽固醇以及一些脂肪沉積在血管壁上。而且還可以促使其快速排出血管之外，有著降低膽固醇、防止血管硬化的作用。
而且適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋，對(duì)人體還有較多的好處。下面，再為大家詳細(xì)介紹一下吃雞蛋對(duì)身體有哪些好處。
一、提高大腦功能
雞蛋當(dāng)中所含有的卵磷脂、蛋黃素，以及維生素A、維生素B族、維生素D非常的多。還含有人體必需的8種氨基酸，人體對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)元素的吸收率非常高。進(jìn)入人體之后，可以為大腦提供較多的營(yíng)養(yǎng)支持，維持大腦細(xì)胞的正常代謝，達(dá)到提升大腦功能的作用。
二、快速改善體質(zhì)
每100克雞蛋中就含有將近13克的優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白主要包括卵球蛋白和卵白蛋白，人體吸收率達(dá)到了98%以上。
而且每100克雞蛋中還含有11~15克左右的不飽和脂肪酸，并含有大量的維生素、類固醇、鐵元素等多種微量元素。這些營(yíng)養(yǎng)元素可以快速為機(jī)體補(bǔ)充能量，達(dá)到改善體質(zhì)以及增強(qiáng)免疫力的作用。
三、預(yù)防缺鈣
雖然雞蛋中所含有的鈣質(zhì)并不是特別高，但所含有的磷元素特別豐富，而且鈣磷搭配非常的合理。對(duì)于兒童、青少年人群來(lái)講，適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋能夠維護(hù)骨骼和牙齒發(fā)育。而對(duì)于中老年人群來(lái)說(shuō)，每天適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋，可以有效預(yù)防骨質(zhì)疏松的出現(xiàn)。
總而言之，每天適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋并不會(huì)導(dǎo)致膽固醇升高，相反，還有著降低膽固醇的作用。而且適當(dāng)吃一些雞蛋，對(duì)人體健康還有著以上三種好處。
但值得注意的是，不要出現(xiàn)超量吃雞蛋的行為。尤其是對(duì)于中老年、胃腸消化功能弱，以及患有血管類疾病的人群來(lái)講，每天吃雞蛋的量不要超過(guò)一個(gè)，而且要以水煮蛋的方式食用。
其他人群也應(yīng)控制好吃雞蛋的量，一旦超量會(huì)引起營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，還會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，對(duì)健康反而沒(méi)有好處。
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