天越來越熱了。每當(dāng)夏天沒有胃口的時候，最想吃點苦瓜來開胃。說起苦瓜，很多人都怕它苦，不敢吃。其實，苦瓜真是個好東西�？喙闲詻觯旧砗芯S生素B、維生素C、鈣、鐵等，是夏季人們消暑的最佳蔬菜之一。
而且，它還是最受減肥人士歡迎的刮油降脂蔬菜。此外，家中還有高血脂、高血糖的患者。多吃它還可以有效幫助降低血脂和血糖！
爸爸血糖高，媽媽幾乎天天都在給爸爸炒苦瓜來降血糖血脂。媽媽一直在想一些苦瓜不苦的解決方法，一有新的方法就分享給我。咸蛋黃和苦瓜的搭配，我媽也試過很多次，在確定不苦之后，才把這道菜推薦給我。
說實話，我經(jīng)常吃苦瓜，其實很久都嘗不到苦味了。但是試試這道菜，你會愛上它的。
每一口都有一股蟹黃沙沙的香味，而且這道菜的做法非常簡單，大家一定要試試！
咸蛋黃炒苦瓜
【準(zhǔn)備】苦瓜一個，咸蛋黃8個，鹽少許
【實踐】
1.準(zhǔn)備好所需的食材。
其實4個咸蛋黃就夠了
2.用勺子吃，撈出切好的苦瓜果肉
3.苦瓜斜切條
4.將咸蛋黃用勺子壓成泥
5.鍋里放涼水和苦瓜，一定要涼水
6、加入一勺鹽后，轉(zhuǎn)中火煮沸。
注意，這是讓苦瓜不苦的關(guān)鍵步驟！
7.取出控水
8、另取一鍋，倒入食用油燒熱至50%，倒入咸蛋黃、半碗水翻炒。
一定要放點水，不然炸的時候會飛濺！
9.倒入苦瓜和鹽，一起炒1分鐘，關(guān)火裝盤。注意，咸蛋黃本身就含有鹽分，一定要減鹽。
這道美味的菜肴就可以上桌了！
但是現(xiàn)在我還是比較喜歡苦味的，所以我在炒這道菜的時候，苦瓜一般不會焯水。
【提示】
1.苦瓜一定要用冷水加鹽煮
2、咸蛋黃本身就有鹽分，一定要少放鹽。
如果你正打算減肥，苦瓜是個不錯的選擇，千萬別錯過這道菜！吃過苦瓜怕苦的朋友也不妨試試看！如果大家有更好的方法，歡迎在評論區(qū)給小編留言，我會盡快回復(fù)大家的留言。
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