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  去年，在中國營養(yǎng)學(xué)會組織編寫的《中國居民膳食指南科學(xué)研究報告（2021）》（以下簡稱《報告》）中，學(xué)者們匯總探討了30余種食物的相關(guān)研究，強(qiáng)調(diào)一定要限制以下6種食物的攝入量。

  一限：畜肉

  過多攝入畜肉可增加2型糖尿病、結(jié)直腸癌的發(fā)病風(fēng)險。膳食指南推薦魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量，平均每天120～200克（一個中等雞蛋的重量通常在50~60克）。指南建議每周食用畜禽肉的總重量在300～500克。需要注意的是，這個量指的是生重，一般100克生肉做熟以后約70克。

  二限：煙熏肉

  煙熏肉指通過熏制工藝加工而成的肉制品。過多煙熏食品攝入可增加胃癌和食管癌的發(fā)病風(fēng)險。過量食用煙熏食品使中國人群胃癌風(fēng)險增加103%，食管癌的發(fā)病風(fēng)險增加203%。煙熏肉制品種類繁多，有煙熏臘肉、熏雞、熏魚、煙熏版哈爾濱紅腸、煙熏培根、煙熏火腿等。

  三限：食鹽

  2015年調(diào)查顯示，家庭烹調(diào)用鹽攝入量平均每人每天為9.3克，仍舊超標(biāo)。而高鹽(鈉)攝入能夠增加高血壓、腦卒中、胃癌的發(fā)病風(fēng)險，同時也會增加全因死亡率。沒有大量出汗的一般成年人每天攝入食鹽不要超過5g（不到一啤酒瓶蓋）。

  四限：油脂

  高脂肪攝入可增加肥胖風(fēng)險，尤其要注意限制反式脂肪酸的攝入量，反式脂肪酸攝入過多可導(dǎo)致心血管疾病死亡風(fēng)險升高。每增加1%來自反式脂肪酸的能量，心血管疾病死亡風(fēng)險增加6%。建議一般成人每日烹調(diào)油限制在25～30g（普通小白搪瓷勺3勺的量）。盡量多用蒸、煮、燉、燜、水滑、熘、拌等烹調(diào)方式烹調(diào)食物。

  五限：添加糖及含糖飲料

  過量攝入添加糖及含糖飲料可增加齲齒、肥胖、2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險。每天每多喝一份(250ml)含糖飲料會使2型糖尿病的發(fā)病率增加18%。建議一般成人每天添加糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下。

  六限：酒

  世界衛(wèi)生組織（WHO）曾指出，飲酒與200多種健康問題有關(guān)，包括肝硬化和癌癥。飲酒最安全的劑量是“0”。成年人如飲酒，一天飲用的酒精量不超過15克，相當(dāng)于啤酒450mL、葡萄酒150mL、38℃白酒50mL。其中，2類人應(yīng)嚴(yán)格禁酒，一是孕婦和乳母，二是兒童少年。

  據(jù)吃好每天三頓飯公號