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| 巧克力何時(shí)吃有學(xué)問！食品科學(xué)家：上午11時(shí)最合適 | | 來源：中國青年網(wǎng) 搜狐 點(diǎn)擊數(shù)：871次 更新時(shí)間：2022/10/18 9:56:56 |
【環(huán)球時(shí)報(bào)綜合報(bào)道】你買的巧克力放在冰箱里嗎？趕緊拿出來吧。
據(jù)英國《每日電訊報(bào)》17日報(bào)道，英國最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，巧克力最佳保存溫度為18攝氏度。食品專家稱，許多人習(xí)慣把巧克力放進(jìn)冰箱，但冰箱內(nèi)濕度太大，不僅會(huì)讓巧克力變脆、影響入口質(zhì)感，還會(huì)加速氧化，增加表面糖霜，甚至改變巧克力的味道。要知道巧克力保存得好不好，最簡單的辦法就是聽巧克力掰開時(shí)的聲音，有清脆的響聲就說明保存得好。另外，巧克力何時(shí)吃也有學(xué)問。食品科學(xué)家表示，巧克力上午11時(shí)吃最合適，因?yàn)榍煽肆Ω缓Х纫蚝吞欠�，既能在上午時(shí)段補(bǔ)充能量，也適合當(dāng)午餐前的開胃小吃。此外，針對(duì)調(diào)查中許多人咀嚼巧克力的吃法，專家建議，把巧克力多含在口中一段時(shí)間，讓其在口中融化，能得到更好的體驗(yàn)。（汪品植）
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