2022年4月中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布的新版《中國居民膳食指南（2022）》， 建議每周最好吃2次魚或每周吃300-500克魚。
合理吃魚不僅可以增加營養(yǎng)，還可以幫助預(yù)防某些糖尿病并發(fā)癥。
那么，糖尿病患者應(yīng)該吃什么魚，怎么吃魚呢？
吃魚有助于預(yù)防3種糖尿病并發(fā)癥
01
預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥
魚肉的脂肪含量比較低，食用魚肉不會增加身體的脂肪含量，并且魚肉含有的不飽和脂肪酸可以降低血液的黏稠度，預(yù)防心肌梗死和腦卒中，還可以降低體內(nèi)甘油三酯的水平，能夠在一定程度上預(yù)防糖尿病心腦血管并發(fā)癥。
同時，魚肉含有豐富的鎂元素，適量補充鎂元素對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，可以預(yù)防高血壓，保護心腦血管。
02
預(yù)防糖尿病腎病
有調(diào)查顯示，每周吃魚超過2次的糖友出現(xiàn)蛋白尿的比例遠遠低于每周只吃1次魚的糖友。
蛋白質(zhì)攝入量的多少并不是造成腎臟損傷的關(guān)鍵，而蛋白種類比攝入量對腎臟的影響更為重要。
魚類含有的營養(yǎng)成分，可通過改善血糖控制或血脂來減少對腎臟的損害。
03
有助于預(yù)防失明
發(fā)布在中國食品學(xué)報的一篇文章顯示：每周吃2次魚可能會降低糖尿病視網(wǎng)膜病變導(dǎo)致失明的風(fēng)險。
因為視網(wǎng)膜含有豐富的長鏈n-3多不飽和脂肪酸,尤其是二十二碳六烯酸（DHA）,而魚類富含的多不飽和脂肪酸多為n-3系（包括亞油酸、EPA、DHA等），因此多攝入魚類會降低糖尿病視網(wǎng)膜病變的發(fā)生風(fēng)險。
推薦糖尿病患者吃這10種魚
①金槍魚：金槍魚富含不飽和脂肪酸，其脂肪和熱量都較低，有利于控制血糖。
很多糖友因為飲食控制，一定程度上存在營養(yǎng)不良。 而金槍魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白可以很好地補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還不用擔(dān)心升高血糖，有助于改善糖尿病患者的營養(yǎng)平衡。
②黃花魚：黃花魚含有多種人體必需的氨基酸，其脂肪含量為2.5%-3%，其中多不飽和脂肪酸比例高達20%左右，能夠降低膽固醇及甘油三酯，尤其 適合伴有血脂異常的糖尿病患者。
③河鰻：鰻魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和各種人體所需的氨基酸、維生素，其含有的大量DHA及EPA被稱作“腦黃金”，對于 老年糖友而言，可以延緩大腦的功能衰退。
④鱸魚：鱸魚富含蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素， 鱸魚含有的銅元素，可以維持神經(jīng)系統(tǒng)及多種物質(zhì)代謝關(guān)鍵酶的正常功能。
⑤三文魚：三文魚富含不飽和脂肪酸，易于被人體吸收，并能降低人體膽固醇的含量，有預(yù)防血脂異常的功效， 對于糖友而言，能有效預(yù)防心血管并發(fā)癥。
三文魚中還含有大量的維生素D，可以促進人體對鈣的吸收。
⑥鱈魚：鱈魚肉富含蛋白質(zhì)以及豐富的維生素A、維生素D，脂肪含量相對較低，所以說 鱈魚可以作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。
⑦帶魚：帶魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養(yǎng)成分，具有強心補腎、消除疲勞的功效， 尤其適合糖尿病合并氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈以及皮膚 干燥者食用。
⑧鯉魚：鯉魚是一種常見的魚類，也是一種蛋白質(zhì)含量很高的魚， 可以作為糖尿病患者攝取蛋白質(zhì)的主要來源。而且其含有豐富的鎂元素,利于降糖、保護心血管。糖友常食鯉魚， 可有效預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。
⑨鯽魚：鯽魚所含蛋白質(zhì)齊全且優(yōu)質(zhì)，容易被消化吸收，是糖尿病患者攝取蛋白質(zhì)的良好來源。
⑩草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸以及硒元素，有利于促進 血液循環(huán)，對預(yù)防糖尿病心血管并發(fā)癥有一定的效果。
糖尿病患者吃魚的2個注意事項
① 控量：根據(jù)《中國居民膳食指南》，建議糖友每周最好吃2次魚，每次100克左右為宜。
②烹飪方式： 首選清蒸、清燉，這樣既可以保證蛋白質(zhì)的鮮美，又不會增加過多油脂的攝入。
同時不要吃烤魚、咸魚、臘魚、油炸魚，這些高鹽、高脂飲食容易引起血糖波動，不利于血糖達標。
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作者：李雪蓮
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