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| 甜味劑不升血糖？ | | 來源：大連晚報 點(diǎn)擊數(shù)：958次 更新時間：2022/8/27 9:46:18 |
以色列等國研究人員近日在新一期美國《細(xì)胞》雜志上報告說，某些非營養(yǎng)性甜味劑可能削弱人體代謝葡萄糖的能力，提升血糖水平。
過度攝入糖分與體重增加密切相關(guān)，使用非營養(yǎng)性甜味劑替代糖是應(yīng)對肥胖癥和糖尿病的較常見方法。這些甜味劑不含熱量，因此曾被認(rèn)為不會引發(fā)餐后血糖水平變化。然而這項(xiàng)新研究對阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖這4種非營養(yǎng)性甜味劑展開對照試驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)并非如此。
以色列魏茨曼科學(xué)研究所等機(jī)構(gòu)的科研人員將120名健康的成年人分為6組。其中4組分別補(bǔ)充攝入阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖，另一組補(bǔ)充攝入等量的葡萄糖，還有一組不額外攝入任何糖或甜味劑。
為了觀察這些甜味劑對血糖控制的影響，這6組人在連續(xù)29天的試驗(yàn)中都佩戴血糖監(jiān)測儀，定期接受糖耐量測試，并通過手機(jī)應(yīng)用程序?qū)崟r記錄所有食物攝入和身體活動情況。研究人員定期收集參與者的口腔微生物樣本和糞便，以觀察其中的微生物變化。
結(jié)果顯示，糖精和三氯蔗糖的攝入會顯著提升人們的血糖水平，并且加劇參與者體內(nèi)血糖水平的波動，但這一情況在停用相應(yīng)甜味劑后會消失。在攝入阿斯巴甜和甜菊糖的試驗(yàn)組中，則未觀察到血糖顯著升高的情況。這說明不同類型的甜味劑對人體葡萄糖耐量的影響存在差別，糖精和三氯蔗糖會降低人體代謝葡萄糖的能力，從而提升血糖水平。
來源：新華社
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