近幾年，駱駝奶、羊奶、牦牛奶等大多打著營養(yǎng)價值高、脂肪含量低、口感更濃郁等旗號，賺足了消費(fèi)者的眼球，部分商家甚至還宣傳可“包治百病”。這些“小眾奶”定價偏高，一款320g的全脂駱駝奶粉售價588元，8瓶裝駱駝鮮奶售價400多元�？此聘叨说摹靶”娔獭保欠裾娴娜缟碳宜麄鞯哪前闵衿妫渴欠裰档觅徺I？
“在現(xiàn)今追求性價比的年代，對消費(fèi)者來說，買牛奶粉就可以了，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠�！备呒壢闃I(yè)分析師宋亮表示，至于駱駝奶等小眾奶產(chǎn)品，如果為了嘗鮮可以去購買；但如果是因?yàn)檎J(rèn)可其所謂的功能性宣傳，那大可不必！切莫盲目迷信小眾奶�！�
宣稱營養(yǎng)價值極高
與市場上常見的牛奶相比，駱駝奶產(chǎn)量較小。因駱駝具有很強(qiáng)的地域性，無法在全國范圍內(nèi)大規(guī)模養(yǎng)殖，因此也給消費(fèi)者留下“物以稀為貴”的印象。據(jù)百度指數(shù)顯示，2011年～2019年駱駝奶搜索量只有一兩百，從2019年6月逐漸開始嶄露頭角。記者在各大電商平臺搜索“駱駝奶粉”發(fā)現(xiàn)，品牌眾多。銷量最高的一款價格為298元，月銷量超過2萬件。不管是什么品牌的駱駝奶制品，售價都比較高，例如一款國產(chǎn)330g的調(diào)制駱駝奶粉價格為328元；如果是純駱駝奶粉，價格更貴，一罐300g的純駝奶粉價格普遍超過500元。與此相比，一罐900g的知名品牌高鈣高鐵牛奶粉，價格一般在50元左右。
8月8日，記者以消費(fèi)者的身份咨詢了某駱駝奶粉店鋪銷售人員。該銷售人員介紹稱，駱駝奶含有極高的營養(yǎng)價值，鐵含量是牛奶的10倍、蛋白和鈣含量高于牛奶、不含過敏原、維生素C的含量更是牛奶的數(shù)倍之多。同時，它產(chǎn)量低、采集和保存難度大，因此駝乳要比牛羊乳價格要高。
針對其宣稱的營養(yǎng)價值，首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會理事、中國首批注冊營養(yǎng)師谷傳玲表示，牛奶的鐵含量是0.3mg/100g，就算10倍也不過3mg/100g，還沒有牛里脊、羊腿肉的鐵含量高，跟動物血、動物肝臟更是沒法比�！榜橊勀讨苯由冗�存在微生物污染風(fēng)險，很可能引發(fā)中東呼吸綜合征和布魯式病。而充分加熱時，怕熱的維生素C會損失，所以喝駱駝奶并不補(bǔ)維生素C。同時，鮮駝奶的鈣含量也只有鮮牛奶的44%�！�
谷傳玲進(jìn)一步介紹，宣傳稱駱駝奶適用于牛奶蛋白過敏者，其依據(jù)是駱駝奶不含容易引發(fā)牛奶過敏的β-乳球蛋白，但這不等于駱駝奶不含人不會過敏的其它蛋白，“如此肯定的說不含過敏原，并沒有科學(xué)支撐。所以駱駝奶賣那么貴，并不是因?yàn)樗麄鞯哪切I養(yǎng)價值有多高，更多的是因?yàn)楫a(chǎn)量低，甚至是炒作�！�
“包治百病的神藥”？
隨著市場認(rèn)知和產(chǎn)品影響力的擴(kuò)大，駝奶賽道涌入大量“淘金者”，除了宣稱“高營養(yǎng)價值”，不少商家開始“神化”駱駝奶的功效——“抗癌、減肥、助睡眠、調(diào)腸胃、降三高……”宣傳噱頭越發(fā)生猛，幾乎成了“包治百病的神藥”。那么，駱駝奶粉真有那么神奇嗎？“實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，無論是牛奶還是駱駝奶，都能顯著降低空腹胰島素水平和糖化血紅蛋白水平，改善胰島素抵抗，沒有特別明顯的差異。”谷傳玲表示，食物永遠(yuǎn)不能代替藥物，對于有糖尿病人群，合理飲食和配合治療，要比喝駱駝奶更重要！
同樣，在宋亮看來，涉及到功能性的營養(yǎng)，需要了解產(chǎn)品的劑量，在某一劑量條件下，是否能夠證明對人體這方面的功能有幫助。另外，還要考慮產(chǎn)品是否通過了臨床驗(yàn)證，有科學(xué)的臨床醫(yī)學(xué)背書才行�！伴L期喝駱駝奶是否能達(dá)到降血壓預(yù)防糖尿病等功效，在沒有臨床的情況下，是不敢肯定的。離開劑量談功效是錯誤的。”宋亮說，“對于小眾奶來說，目前還沒有完全統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@些奶確實(shí)存在一些和牛奶不一樣的營養(yǎng)元素，怎么去定義，怎么去指定標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)有一定困難�！�
據(jù)悉，在今年4月發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)乳粉（征求意見稿）》中，將牦牛乳粉、駱駝乳粉、驢乳粉、馬乳粉等小眾奶粉劃入了其中，但小眾液態(tài)奶的制定規(guī)范，還未正式提上日程。據(jù)央廣網(wǎng)
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