鹽是生活中不可缺少的調(diào)味料，它可以讓食物變咸，增加食物的口感，做菜時(shí)如果沒有鹽，飯菜將會(huì)淡而無味。
不過，對(duì)于高血壓患者來說，鹽使用一定要加以限制，如果鹽攝入過多，將會(huì)影響血壓的控制，增加并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。除了鹽，味精攝入過多也會(huì)影響血壓，因此高血壓患者也要少吃味精。
那么，鹽和味精哪個(gè)對(duì)高血壓的危害更大呢？
鹽的主要成分是氯化鈉，而味精的主要成分為谷氨酸鈉，兩者的鈉含量都比較高，一旦攝入過多，可導(dǎo)致水鈉潴留，血容量增加，心臟負(fù)擔(dān)加重，長(zhǎng)期高鈉飲食還會(huì)使血管管腔變細(xì)，增加血液的流動(dòng)阻力，這些都會(huì)加重高血壓病情。
因此高血壓患者對(duì)于這兩種調(diào)味料均應(yīng)注意控制，不可攝入過量。除了味精、鹽這兩種調(diào)料，高血壓患者還要警惕其他食物中所包含的鈉：
1、面包、餅干
面包、餅干等小零食好吃又飽腹，很受人們的歡迎，但這類食物幾乎都有鹽隱藏其中。面包、餅干在制作過程中為了增加口感大多都需要添加鹽，即使是吃起來口感偏甜的甜點(diǎn)也都含有一定量的鹽，因此高血壓患者對(duì)于這類食物要加以控制，避免吃多。
2、蜜餞、果干
許多人覺得蜜餞、果干是由水果制作而成的，因此會(huì)比較健康，其實(shí)這種想法是不對(duì)的。蜜餞、果干吃起來酸酸甜甜，其中不少是用鹽水浸泡或用鹽粒炒制的，即使吃起來沒有特別咸，但其中鹽的含量卻不容忽視，因此高血壓患者對(duì)于葡萄干、菠蘿干、山楂片、李干等食物也應(yīng)盡量少吃。
3、速食食品
速食食品中，方便面是典型的高鹽食品。方便面的粉包、醬料包中都含有不少的鹽，甚至連面餅中也含有鹽。
有人對(duì)市面上數(shù)十種方便面進(jìn)行過檢測(cè)，結(jié)果表明，目前市面上所售賣的方便面中，大部分方便面的鹽含量均超過5克，也就是說，僅一包方便面，其鹽含量就已經(jīng)達(dá)到世衛(wèi)組織推薦的一天的攝入量了。
4、各類醬料
除了鹽、味精等調(diào)料，各類醬料，如豆瓣醬、辣椒醬等也是廚房中的�？停@類醬料也是藏鹽大戶，在制作過程中會(huì)加入不少的鹽進(jìn)行調(diào)味，因此其中的鈉含量也很高，高血壓患者也應(yīng)遠(yuǎn)離。
5、加工肉制品
臘肉、火腿等加工肉制品在加工過程中也均需要加入鹽，這樣才可以使成品吃起來更鮮嫩，還可以延長(zhǎng)其保存時(shí)間，但經(jīng)常食用這類食物同樣也會(huì)導(dǎo)致鈉含量超標(biāo)，高血壓患者對(duì)此也要引起重視。
總而言之，對(duì)于高血壓患者來說，無論是鹽、味精等調(diào)料，還是方便面、臘肉、蜜餞、果干、甜點(diǎn)，其中含有的鈉都會(huì)影響血壓的控制，加重高血壓病情，因此患者在生活中要盡量遠(yuǎn)離，要以清淡的食物為主，更好的控制病情。
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