今天跟大家分享的是筆者最近新發(fā)現(xiàn)的一種美食，滑溜溜的，酸辣可口，還清涼解暑，非常的適合現(xiàn)在這種炎熱的夏天吃，這有好吃的美食當(dāng)然不能自己獨享，所以就趕緊制作拍照，把這種好吃的美食分享給小伙伴們。這食物是在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)的，這兩天天氣比較熱我就不想吃熱的食物，就上網(wǎng)搜了搜有啥好吃的冰涼食物，偶然間就發(fā)現(xiàn)了這食物，就買了些回家試了試，確實挺好吃，冰冰涼涼的很開胃。
這個食品就是蕨根粉，蕨根粉可能很多人沒吃過，蕨根粉是從蕨菜的根里提煉出來的淀粉制作而成的粉絲，是一種天然的食品，非常的健康。可能很多人覺得蕨根粉黑乎乎的非常的不好看，吃起來肯定也會不好吃，在這里要告訴大家不要“以貌取人”，蕨根粉非常的好吃，而且做起來也簡單，只需要煮一煮拌一拌就可以了，因為需要過冷水，所以吃起來非常冰涼，加上本身就有清涼解暑的功效，所以蕨根粉很適合夏天吃，沒有吃過的小伙伴，這個夏天該吃吃蕨根粉了。
【涼拌蕨根粉】
所需食材：蕨根粉，蒜瓣，青辣椒，紅辣椒，花生米，花椒，食用油，鹽，味精，味極鮮，食醋，白糖。
做法：
1.蕨根粉買來是非常硬的，需要放入鍋中煮熟，蕨根粉非常地難煮軟，煮了將近二十分鐘才煮軟，大家煮的時候可以時常撈一根試試軟硬。
2.蕨根粉煮好后撈出放入冷水中，蕨根粉涼的才好吃，要用冷水反復(fù)沖洗幾遍使蕨根粉快速變涼，然后撈出瀝干裝盤備用。
3.準備一些配菜，青辣椒洗凈切碎，紅辣椒洗凈切碎，蒜瓣切碎，花生米用蒜臼子搗碎。
4.把準備好的青紅辣椒和蒜末放在蕨根粉上，然后放入適量的鹽、味精、味極鮮、食醋、白糖調(diào)味。
5.鍋中放少許食用油，等油燒至冒煙后，往鍋中放入幾顆花椒爆香，花椒不要放太多，太多容易麻。
6.花椒煸出香味后把熱油淋在蕨根粉上，然后把食材和調(diào)味料拌勻再撒上適量的碎花生米，一道好吃的涼拌蕨根粉就做好了。
文圖摘自騰訊網(wǎng)
| 
