夏日一來(lái)，大江南北，空氣里就飄蕩著酸甜的氣息。
從云南到浙江，從西南到東南，從潮汕沿海再到湘西山區(qū)，水果店的C位又多了一道紫紅色的身影。
而對(duì)于這種美食，自古以來(lái)，多數(shù)文人墨客都曾為它留下無(wú)數(shù)的筆墨。
如今，伴隨著梅雨的季節(jié)到來(lái)，這種最“南方”的水果也隨之登場(chǎng)-----楊梅！
不愿意跨出長(zhǎng)江的楊梅，究竟是何等美味？
從4月中下旬，一直到7月，楊梅的賞味期也就只有短短2個(gè)多月，這也是楊梅如此招人“稀罕”的原因。
正所謂：物以稀為貴。
楊梅享受的美味如此短暫，遍及南方的無(wú)數(shù)角落的楊梅，此時(shí)味道清香，入口軟糯，肉厚結(jié)實(shí)，酸甜可口。
正因這種特殊的美味，就連蘇東坡就曾贊嘆：“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。
一顆小小楊梅，實(shí)則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還真不少
一、增強(qiáng)消化功能
楊梅中含有的有機(jī)酸以及果酸成分非常豐富，這些成分能夠起到開(kāi)胃生津的作用。
如果消化功能降低的話，那么可以適當(dāng)?shù)爻砸恍蠲?/span>，楊梅中的這些有機(jī)酸能夠促使消化液分泌，有著提高消化功能的作用。
除此之外，如果出現(xiàn)食欲降低沒(méi)有胃口現(xiàn)象的時(shí)候，也可以適當(dāng)?shù)爻詭最w楊梅。楊梅中的有機(jī)酸、維生素含量比較多，有著健脾開(kāi)胃的效果。
二、排毒養(yǎng)顏
楊梅中所含有的維生素C含量非常的豐富，這種維生素屬于抗氧化劑，能夠預(yù)防皮膚老化，還有著美白祛斑的作用。
楊梅中還含有大量的纖維素成分，能夠促使體內(nèi)的一些代謝產(chǎn)物，以及脂質(zhì)、有毒物質(zhì)快速排出，有著排毒養(yǎng)顏等多種效果。
三、降脂降壓
楊梅中所含有的鉀元素特別豐富，100克的楊梅中就含有100毫克的鉀元素。
這種成分能夠維持血管中的鈉鉀平衡，促使過(guò)多的鈉元素排出體外，有著減輕血管壓力值以及降壓的功效。
而且楊梅中所含有的果膠、纖維素可以促使血管中的脂類代謝，有著降低血脂的作用。
楊梅的小蟲(chóng)子，是否可以吃？
一些人發(fā)現(xiàn)自己買回來(lái)的楊梅，往往有一些小蟲(chóng)子，害怕吃了會(huì)生病。
但實(shí)際上，楊梅的確有小白蟲(chóng)，一般稱為“果蠅”。
要知道，果蠅平時(shí)以果實(shí)、蜂蜜等為食，進(jìn)入繁殖季節(jié)之后會(huì)在楊梅的表面上產(chǎn)卵。
當(dāng)這些卵孵化成幼蟲(chóng)之后，就會(huì)鉆入楊梅的果肉當(dāng)中，并且會(huì)以楊梅的果肉為食。而當(dāng)幼蟲(chóng)成長(zhǎng)之后，就會(huì)變成果蠅飛走，在楊梅的表面總是會(huì)出現(xiàn)一些小蟲(chóng)子。
果蠅的幼蟲(chóng)并不含有細(xì)菌，對(duì)人體沒(méi)有害處，所以不必過(guò)于擔(dān)心。
若實(shí)在介意，不妨可以試試用鹽水浸泡一下。
將楊梅放置在高濃度的鹽水中浸泡半小時(shí)，然后用清水徹底沖洗干凈，就可以將這些幼蟲(chóng)全部清洗掉，而尋常的清水浸泡或者流水沖洗，實(shí)際上效果并不太好。
當(dāng)然，若一次性購(gòu)買楊梅比較多，泡過(guò)之后不妨趕緊冰箱冷藏，可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。
而用鹽水泡楊梅，還有一個(gè)好處----讓這些酸酸甜甜的楊梅，能夠吃起來(lái)更加甜口且不澀。
至于那些用所謂的果蔬清潔粉，又或者生面粉來(lái)清洗楊梅，實(shí)則并沒(méi)有什么太大的必要，說(shuō)不定還會(huì)破壞掉楊梅一些風(fēng)味。
楊梅，為何洗了會(huì)掉色？
很多人發(fā)現(xiàn)，自己剛買回來(lái)的楊梅，泡在水里沒(méi)多久，水就呈現(xiàn)紅色或者黑色。
但實(shí)際上，除了白色楊梅品種以外的楊梅，卻富含水溶性花青素，只要楊梅成熟到一定程度，汁液就會(huì)容易流出來(lái)，就會(huì)將水染成紅色。
至于黑色的水，要知道黑色素通常不溶于水，所以若發(fā)現(xiàn)泡水后變黑，就需要慎重。
另外，在購(gòu)買楊梅時(shí)，不妨觀察下果籃，若發(fā)現(xiàn)邊上被染得到處都是紅色，而且楊梅還容易偏軟且有酒味，那么說(shuō)明楊梅可能放置時(shí)間比較長(zhǎng)，可能不太新鮮了。
這個(gè)時(shí)候，就建議你別買得好！
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