每年一體檢肯定有一大撥人被查出“高尿酸”“高血糖”“高血脂”。隨著生活水平提升，這些富貴病越來(lái)越普遍，而且這類代謝疾病除了藥物治療外，還需要在生活中注重飲食控制。很多人都覺(jué)得糖尿病不能吃水果，痛風(fēng)不能吃海鮮，高脂血癥不能吃脂肪……因?yàn)榕鲁藻e(cuò)而錯(cuò)過(guò)了很多美食。
那么，痛風(fēng)、高血脂癥患者哪些能吃、哪些不能吃？
痛風(fēng)飲食治療總體原則
三低：低嘌呤飲食、低（減輕）體重；低脂飲食
一多：多（大量）喝水
過(guò)去主張無(wú)嘌呤或嚴(yán)格限制富含嘌呤的食物，但同時(shí)也限制了蛋白質(zhì)的攝入，長(zhǎng)期會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。因此，目前最新的建議改為：主要限制含嘌呤高的食物。也就是說(shuō)，飲食限制相對(duì)放寬了，但該嚴(yán)格的還是一樣嚴(yán)格。
減少脂肪攝入、減肥
脂肪本身會(huì)阻礙腎臟對(duì)尿酸的排泄，高脂飲食還會(huì)導(dǎo)致肥胖和代謝紊亂。所以吃“肉”要選脂肪含量低的；控制烹調(diào)用油，植物油20~30克/天；花生、核桃、瓜子等堅(jiān)果含脂肪多，也要少吃。
不吃精制碳水化合物
碳水化合物提供的能量占總能量的50%~60%，宜選擇低GI食物。鼓勵(lì)全谷物食物占全日主食量的30%以上，全天膳食纖維攝入量達(dá)到25g~30g。
嚴(yán)格戒酒、不喝甜飲料
急性痛風(fēng)發(fā)作、藥物控制不佳或慢性痛風(fēng)石性關(guān)節(jié)炎的患者，應(yīng)嚴(yán)格禁酒精。眾所周知，喝酒增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，啤酒尤為顯著，紅酒風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)小些。具體排序是陳年黃酒 > 啤酒 > 普通黃酒 > 白酒 > 紅酒。
高尿酸/痛風(fēng)患者不能吃什么？
不吃動(dòng)物內(nèi)臟，少吃紅肉。各種動(dòng)物內(nèi)臟，包括肝臟、腎臟、大腦、腸子等，都不要吃。濃肉湯、魚湯、海鮮湯等，也不要吃。各種紅肉（牛肉、羊肉、豬肉等），在痛風(fēng)急性發(fā)作期，不要吃。當(dāng)痛風(fēng)患者處于緩解期或高尿酸血癥狀態(tài)時(shí)，紅肉攝取量控制在一天50克以內(nèi)，但可以適量吃一些去皮的白肉。長(zhǎng)期吃大量高嘌呤海鮮，也是痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。盡量不要吃，急性期絕對(duì)不能吃的有（高嘌呤）：
▲ 貝類、牡蠣和螃蟹等帶甲殼的海產(chǎn)品；
▲ 一些魚類，如鯉魚、鯽魚、黃魚等。
可以少量吃的（中嘌呤）：
▲ 金槍魚、鱸魚等魚類；
▲ 小龍蝦、河蝦、大閘蟹（除了蟹黃）等。
據(jù)Endocrine學(xué)術(shù)在線
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