通訊員 劉鐵軍
大連新聞傳媒集團記者 仰山
秋冬季節(jié)是海參消費旺季，為確保廣大市民購買到放心、安全的海參制品，大連市市場監(jiān)督管理局提示，在選購、貯存、食用海參制品時，要注意以下三個方面！
■ 選擇正規(guī)可靠的渠道
1.盡量到商場、超市、海參專賣店等正規(guī)場所購買海參制品，主動索要并保存好購貨票據憑證。一旦發(fā)現有質量問題，請及時撥打12345政務服務便民熱線進行維權。
2.通過網購平臺購買海參制品時，要認真查驗網店的營業(yè)執(zhí)照、食品經營許可、食品生產許可等資質證明文件和海參檢測報告等質量證明文件，并關注網店評價、客戶評價等信息，選擇信譽好的商家購買。
3.通過網絡即時通信、創(chuàng)意短視頻等社交軟件購買海參制品時，一定要慎重。社交軟件平臺上的“商家”可能存在未取得相關經營資質，所推銷的海參制品質量良莠不齊，服務質量無法保障等風險。同時，要客觀看待“純野生”“某某島”“深水參”“十年參”等說詞，防止被各類營銷噱頭誤導。
■ 認真查驗標簽說明書
從包裝形式上看，目前市場銷售的海參制品主要有預包裝和散裝兩種。選購預包裝海參制品時，要認真檢驗包裝上是否有標簽、說明書，是否標注產品名稱、規(guī)格、凈含量，成分或者配料表，生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號，生產日期，保質期，貯存條件等信息。不購買無標簽、說明書或者標簽、說明書內容不齊備的預包裝海參制品。
選購散裝海參制品時，要查驗銷售者是否在盛裝散裝海參制品的容器、外包裝上設置標簽，是否標明產品名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號等內容。
對一些特別標明或者標注原料產地、綠色食品、有機食品的海參制品，可以要求商家出具相應的產地證明或者有效的認證證明。
■ 科學貯存保證安全
購買海參制品后，要按照標簽、說明書標注的方法貯存，貯存時限不能超過保質期。
淡干海參，含有水分較少，通常將淡干海參密封包裝好，放在陰涼干燥通風處，注意避免返潮和霉變等現象。
鹽漬海參，含有一定的水分，保存時間沒有淡干海參長，是不能在常溫條件下儲存的，需要放入冰箱內低溫儲存，短期儲存可以放入冰箱冷藏室，長期儲存則要將鹽漬海參包好放入冰箱冷凍室。
即食海參，一般情況下在0-4℃的環(huán)境下可儲藏90天左右，如果超過90天，可進行冷凍儲藏；如開袋后不食用需要冷凍儲藏。
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