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你買過臨期食品嗎？
去超市經(jīng)�？梢钥吹接袑９裨阡N售臨期食品，價(jià)格比平時(shí)便宜得多，甚至有時(shí)候會(huì)打一折，比如9.9元三瓶的大果粒酸奶，5毛錢的蛋黃派等等，很多人都會(huì)因價(jià)格便宜，忍不住買買買。
前段時(shí)間，還有餐飲商家把臨期食品做成盲盒，廣受年輕人的歡迎。
臨期食品到底是什么？能不能吃？購買臨期食品，真的沒有問題嗎？
臨期食品如何保障
食品安全？
臨期食品“火”起來的背后，既有人們消費(fèi)觀念更新、多維消費(fèi)需求的驅(qū)動(dòng)，也有厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的社會(huì)共識(shí)，更有臨期經(jīng)濟(jì)興起、資本入局?jǐn)噭?dòng)等因素。這對(duì)于消費(fèi)者、商家、資本和社會(huì)而言，不啻于一個(gè)有益的機(jī)會(huì)。如果臨期食品的準(zhǔn)入規(guī)范、監(jiān)管得當(dāng)，將能夠造福多方，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。
然而，在臨期經(jīng)濟(jì)迅速增長、資本大肆擴(kuò)張的當(dāng)下，不少亂象已經(jīng)出現(xiàn)。如何保障好臨期食品的質(zhì)量安全，已經(jīng)成為擺在眼前的一個(gè)重要問題。畢竟，臨期食品本身貨源多樣，有的商品特殊，對(duì)保存條件等要求很高。稍有不當(dāng)，便可能影響食品安全，損害消費(fèi)者身心健康。
更關(guān)鍵的是，對(duì)于臨期食品的定義和相關(guān)界定，目前并沒有明確的國家標(biāo)準(zhǔn)，只有各省市出臺(tái)的地方性管理規(guī)定。而臨期食品的儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)也缺乏明確、專門的統(tǒng)一尺度。如此混沌的局面，很難保證臨期食品在進(jìn)貨、儲(chǔ)存、流通、銷售、回收等多個(gè)環(huán)節(jié)，不會(huì)出現(xiàn)質(zhì)量問題。
臨期與過期，很多時(shí)候只是一線之隔。雖然我國現(xiàn)行的《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律，對(duì)臨期食品作出了相關(guān)規(guī)定，但盡快出臺(tái)專門統(tǒng)一的臨期食品國家界定標(biāo)準(zhǔn)和儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)，仍有很大必要。只有國家標(biāo)準(zhǔn)清晰、尺度統(tǒng)一了，才會(huì)有明確的行業(yè)準(zhǔn)入門檻和經(jīng)營規(guī)范，消費(fèi)者心里也才會(huì)明明白白，有穩(wěn)定的臨期食品質(zhì)量安全預(yù)期。
此外，相關(guān)部門還需要拿出一些配套措施，保障好臨期食品行業(yè)的規(guī)范化、專業(yè)化、持續(xù)化發(fā)展。比如，加大對(duì)經(jīng)營亂象的處罰力度；在提倡行業(yè)內(nèi)部舉報(bào)和消費(fèi)者投訴之外，不妨設(shè)立臨期食品加盟機(jī)構(gòu)的“黑名單”制度，明確相關(guān)商家和企業(yè)的準(zhǔn)入和退出條件。
一句話，食品會(huì)有臨期，但保障好食品質(zhì)量安全和規(guī)范監(jiān)管治理，永遠(yuǎn)沒有結(jié)束的日期。 據(jù)新京報(bào)快評(píng)
臨期食品到底是什么？
臨期食品，通常指即將到達(dá)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。那到底離保質(zhì)期多近才算臨期食品呢？
其實(shí)，目前國內(nèi)并沒有明確統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，來定義臨期食品的“臨近期”。目前可供參考的定義來自于2021年6月《預(yù)包裝臨期食品流通指南》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）。
購買臨期食品，安全嗎？
先說答案：正常情況下，購買臨期食品是安全的。
食品安全法規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
保質(zhì)期是指在食品標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，預(yù)包裝食品完全可以銷售和消費(fèi)，是安全的。臨期食品是臨近保質(zhì)期，并處于保質(zhì)期內(nèi)的食品，不用擔(dān)心其安全問題。反食品浪費(fèi)法規(guī)定，超市、商場等食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，做特別標(biāo)示或者集中陳列出售。
也就是說，商家不能在消費(fèi)者不知情的情況下，把臨期食品賣給消費(fèi)者，只能在告知消費(fèi)者的情況下銷售。
于是，很多商家為減少損失，經(jīng)常采取打折促銷等方式，盡快銷售臨期食品，以減少經(jīng)濟(jì)損失。有些超市還會(huì)按規(guī)定設(shè)置臨期食品專柜，甚至近些年還開了不少臨期食品專賣店。
購買臨期食品，要注意什么？
1.查看食品包裝
盡量選擇正規(guī)超市或商店，不要選擇無證經(jīng)營店鋪或攤點(diǎn)。購買時(shí)要檢查食品包裝，確保無破損、無脹袋、漏氣等現(xiàn)象。
注意查看食品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關(guān)鍵信息，確保產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)。如發(fā)現(xiàn)標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者銷售超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)舉報(bào)此類違法行為。
2.留意貯存條件
注意臨期食品須在標(biāo)簽要求的條件下貯存。若發(fā)現(xiàn)需要冷藏或冷凍的臨期食品置于常溫下，不要購買。
3.按需適量購買
要理性消費(fèi)，不要因?yàn)檎劭酆偷蛢r(jià)大量購買臨期食品，以免食品過期、變質(zhì)造成浪費(fèi)。
另外，購買后應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)盡快食用。食用時(shí)發(fā)現(xiàn)食品超過保質(zhì)期，或出現(xiàn)異味、口感異常時(shí)，不要食用。
文圖據(jù)新華社
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