文 大連新聞傳媒集團(tuán)記者 曲家乙 圖 由受訪者提供
“元宵節(jié)剛過,我們就出海割菜了,今年的‘第一刀菜’品質(zhì)很好!” 大連德海水產(chǎn)有限公司董事長(zhǎng)趙仁國(guó)笑著說。而更讓他高興的是,當(dāng)前,大連裙帶菜迎來“史上最高價(jià)”,水菜(剛收割上來的新鮮裙帶菜)收購(gòu)價(jià)高達(dá)每噸1600元左右,是去年同期的2倍。
作為“大連海里開春第一菜”,裙帶菜正在經(jīng)歷一場(chǎng)迅猛的身價(jià)升值。那么,今年,這顆“漲瘋了”的海菜背后,隱藏著哪些內(nèi)幕呢?
大連裙帶菜躍上“史上最高價(jià)”
“我們公司在金石灘有8000多畝養(yǎng)殖海域,前些年,基本上都用于養(yǎng)殖裙帶菜,但后來裙帶菜行情一度低迷,效益不理想,我們便將一部分海域用于養(yǎng)殖海蠣子了。今年,我們的裙帶菜養(yǎng)殖面積有近4000畝。”趙仁國(guó)介紹說,2月16日,他們開始出海收菜,第一天收割了120多噸裙帶菜,預(yù)計(jì)到4月15日之前將全部收割完畢,產(chǎn)量約為9000噸~10000噸。
大連裙帶菜產(chǎn)量約占國(guó)內(nèi)總產(chǎn)量的80%~90%,主產(chǎn)區(qū)在金普新區(qū)的金石灘、董家溝、大李家,以及旅順等地。每年2月上旬到4月末,是大連裙帶菜收割季,2月底或3月初進(jìn)入收割集中期。
今年,大連裙帶菜剛上市,便迎來了“天價(jià)”!白罱鼛滋欤覀兊娜箮Р怂耸蹆r(jià)為每噸1600元,主要被旅順一些加工廠收走了!壁w仁國(guó)說,他養(yǎng)殖裙帶菜30來年了,之前沒遇到過這么高的行情!拔覀児驹诼庙樅S蝠B(yǎng)殖了近600畝裙帶菜,計(jì)劃2月末開始收割。”大連億浩水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司總經(jīng)理劉日升證實(shí)說,最近,裙帶菜水菜收購(gòu)價(jià)確實(shí)達(dá)到每噸1500元~1600元,讓很多人“大吃一驚”。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,前些年,裙帶菜價(jià)格不理想,有時(shí)還會(huì)跌破成本線!2016年和2017年,大連裙帶菜水菜收購(gòu)價(jià)為每噸800元~1000元,屬于比較好的行情。但隨后幾年,裙帶菜價(jià)格持續(xù)走低,僅為每噸五六百元,甚至更低。2021年3月份,裙帶菜行情終于反彈,水菜收購(gòu)價(jià)攀上每噸800元左右,但誰也沒想到,如今的價(jià)格竟會(huì)在去年同期的基礎(chǔ)上翻倍了!”
“由于現(xiàn)在只是少量裙帶菜收割上市,因此行情并不穩(wěn)定,預(yù)計(jì)在3月初,收購(gòu)價(jià)可能會(huì)降到每噸1300元左右!壁w仁國(guó)認(rèn)為,那樣的行情比較合理。
“目前,大部分裙帶菜加工企業(yè)還在觀望,或者只是少量收購(gòu)‘試水’。我認(rèn)為,當(dāng)前的收購(gòu)價(jià)不具有代表性,要到3月中旬,今年裙帶菜行情才會(huì)徹底明朗。”大連裙帶菜海帶菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王榮斌表示,不過,有一點(diǎn)是確定的:今年,大連裙帶菜價(jià)格將比去年明顯提升。
養(yǎng)殖工人年收入逼近20萬
“大連海里第一棵春菜”身價(jià)瘋漲,背后的驅(qū)動(dòng)力不是產(chǎn)量減少,相反,在去年裙帶菜上揚(yáng)行情的推動(dòng)下,大連裙帶菜養(yǎng)殖規(guī)模有所增加。并且今年大連裙帶菜普遍漲勢(shì)喜人,品質(zhì)較好。據(jù)趙仁國(guó)透露,今年,他公司的裙帶菜預(yù)計(jì)增產(chǎn)10%~15%。
那么,到底是什么原因推高了裙帶菜行情呢?接受采訪的企業(yè)都提到了大幅上漲的成本!跋日f人工成本,上一年度,我們公司雇一名工人一年工資為12萬~13萬元,而今年則漲到了18萬~20萬元;再說裙帶菜苗,前些年每簾菜苗價(jià)格為80多元,而去年秋天則跳漲至每簾500元!壁w仁國(guó)表示,裙帶菜養(yǎng)殖成本上漲驚人。
“前些年,大連地區(qū)裙帶菜養(yǎng)殖成本線為每噸500元左右,而今年很可能上升到800元~900元!鼻笆鰳I(yè)內(nèi)人士表示,不僅是養(yǎng)殖環(huán)節(jié),裙帶菜加工領(lǐng)域的成本壓力甚至更大。加工環(huán)節(jié)的人工費(fèi)上漲、燃料成本提升,尤其是鹽價(jià)由去年同期的每噸230元~260元,漲到了460元~530元。
“按照當(dāng)前裙帶菜水菜價(jià)格,以及鹽價(jià)和其他加工成本,我覺得收水菜加工恐怕得賠錢!甭庙樢患胰箮Р思庸S負(fù)責(zé)人表示,今年的行業(yè)有些“瘋狂”,他選擇繼續(xù)觀望!叭ツ,我們公司加工了900噸裙帶菜干燥葉,其中相當(dāng)一部分出口到日本市場(chǎng)了。今年,我們預(yù)計(jì)加工900噸~1000噸。”大連觀宇食品有限公司副總經(jīng)理叢女士坦率地說,不過,裙帶菜加工成本大幅攀升,他們所面臨的壓力巨大,因此會(huì)非常謹(jǐn)慎。
記者調(diào)查了解到,裙帶菜的加工品主要有裙帶菜干燥葉、鹽漬脫水葉、裙帶菜梗等。通常情況下,6.5噸~7噸水菜,能加工出1噸鹽漬脫水葉,5噸左右的鹽漬脫水葉,能加工出1噸裙帶菜干燥葉。而去年8月份以來,鹽漬脫水葉價(jià)格已達(dá)到每噸9000元~10000元,裙帶菜干燥葉價(jià)格則為每噸62000元~63000元。
直播帶貨打開全國(guó)市場(chǎng)
除了成本推動(dòng)之外,2020年下半年以來,直播帶貨讓裙帶菜一夜之間成為網(wǎng)紅爆品,并為其打開了全國(guó)市場(chǎng),這也是裙帶菜價(jià)格大漲的一個(gè)重要原因!2020年八九月份,小包裝裙帶菜突然成為直播帶貨的‘流量單品’。各地經(jīng)銷商紛紛來連搶購(gòu)鹽漬裙帶菜,運(yùn)回當(dāng)?shù)睾笤俜盅b成適合直播帶貨的小包裝……就這樣,大連裙帶菜庫存很快被掃空,價(jià)格則一路上漲!贝筮B裙帶菜海帶菜協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王榮斌說,需求端的強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)讓優(yōu)質(zhì)的大連裙帶菜獲得了一次價(jià)值回歸機(jī)會(huì)。
事實(shí)上,大連裙帶菜已今非昔比。業(yè)內(nèi)人士透露,前些年,加工廠收購(gòu)裙帶菜時(shí)經(jīng)常賒欠,而今年,不僅當(dāng)場(chǎng)付清貨款,不少加工廠為了確保貨源還會(huì)給裙帶菜養(yǎng)殖企業(yè)預(yù)付定金,有的一次性預(yù)付幾十萬元,乃至上百萬元定金,由此可見“大連海里第一棵春菜”多么搶手!
“初步估算,今年,大連裙帶菜水菜總產(chǎn)量在30萬噸~40萬噸!蓖鯓s斌表示,除了在國(guó)內(nèi)銷售之外,大連裙帶菜還出口日本、韓國(guó)以及歐美等市場(chǎng),并備受青睞。
|