井惠群 大連新聞傳媒集團記者陳雨萌
我市旅游季到來，蜆子干、魷魚絲、烤魚片、小銀魚等土特產(chǎn)品備受游客青睞。散裝土特產(chǎn)食品銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營行為是否規(guī)范，是否存在食品安全隱患？連日來，市場監(jiān)管部門結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》和國家市場監(jiān)管總局制定的《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》（78號令）中對散裝食品的規(guī)定，對旅游景區(qū)景點及周邊的食品經(jīng)營單位進行督導(dǎo)檢查，發(fā)現(xiàn)總體情況良好，但個別商家和產(chǎn)品還存在一些問題。
近日，市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合西崗區(qū)市場監(jiān)督管理局、大連食品安全協(xié)會，對俄羅斯風(fēng)情街銷售散裝食品的商鋪進行督導(dǎo)檢查，記者隨行采訪了現(xiàn)場檢查情況。
散裝食品信息標(biāo)注須全面明晰
記者在俄羅斯風(fēng)情街一家店鋪的大連食品陳列區(qū)里看到，多個透明容器整齊擺放，里面存放著烤魚片、海苔等食品。監(jiān)管人員向商家詢問烤魚片的進貨途徑，并查看進貨票據(jù)。當(dāng)查看供貨方資質(zhì)信息時，商家提供了存在手機里的相關(guān)圖片，監(jiān)管人員建議其將供貨商信息打印出來，以便核對和追溯檢查。
監(jiān)管人員表示，雖然是散裝食品，但每個容器前面基本都貼著產(chǎn)品合格證，有防護防塵設(shè)施，蓋子四周還有膠條密封，銷售行為較為規(guī)范。檢查中發(fā)現(xiàn)一在售海苔，標(biāo)注信息不全，監(jiān)管人員表示：“散裝食品需要標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，顧客購買時能直觀獲悉相關(guān)信息，也便于追溯。此外，銷售人員因接觸食品，因此需要有健康證。”
按規(guī)定存放，離地離墻10公分
在另一家店鋪門前，記者看到，小銀魚、磷蝦皮、金鉤海米等散裝食品用透明容器密封陳列著。監(jiān)管人員詳細查看標(biāo)簽發(fā)現(xiàn)，部分食品要求-18℃冷凍存放，監(jiān)管人員提醒，必須按照產(chǎn)品要求存放，同時散裝食品銷售要注意新舊貨交替管理，要在標(biāo)簽上標(biāo)注清楚。此外，監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)，存放食品的紙箱沒有按要求離地�！柏浳镄枰x地離墻10公分保存，裝取散裝食品的一次性手套、夾子要做好衛(wèi)生陳列，并要按要求使用�！北O(jiān)管人員要求該店針對問題立即整改。
如何區(qū)分預(yù)包裝食品和散裝食品？
市市場監(jiān)督管理局食品流通監(jiān)管處楊雪表示，預(yù)包裝食品，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品；散裝食品指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預(yù)先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計件后添加包裝的食品。預(yù)包裝食品和散裝食品不是以食品是否包裝、是否定量包裝、是否預(yù)先包裝來區(qū)分，而是要看食品包裝的主體。由食品生產(chǎn)者預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品為預(yù)包裝食品。在經(jīng)營過程中，食品經(jīng)營者進行的包裝不屬于定量包裝，屬于散裝食品。
持續(xù)開展食品銷售環(huán)節(jié)督導(dǎo)檢查
監(jiān)管人員表示，在近期檢查中，發(fā)現(xiàn)存在部分商家銷售的散裝食品無標(biāo)簽標(biāo)識或標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范，防塵、防蠅等防護措施不到位，直接接觸食品人員沒有辦理健康證，散裝食品沒有按照貯存條件貯存等問題。市場監(jiān)管部門當(dāng)即督促相關(guān)經(jīng)營者立行立改，確保不留隱患。并會同大連食品安全協(xié)會強化經(jīng)營者自律意識，落實主體責(zé)任。
大連食品安全協(xié)會秘書長張波表示，大連食品安全協(xié)會在約束好自己會員企業(yè)保障食品安全的同時，向廣大散裝食品經(jīng)營者發(fā)出倡議：嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)，加強行業(yè)自律，合法經(jīng)營，確保散裝食品的生產(chǎn)、儲存、運輸及銷售環(huán)節(jié)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保障散裝食品安全，維護消費者的合法權(quán)益。
市市場監(jiān)管系統(tǒng)將持續(xù)開展食品銷售環(huán)節(jié)經(jīng)營行為的督導(dǎo)檢查，重點加強旅游景區(qū)及周邊食品銷售者食品安全主體責(zé)任落實，全力為來連游客營造一個健康、和諧、規(guī)范的消費環(huán)境。消費者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請及時撥打12345投訴舉報。
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