潮新聞客戶端 記者 俞倩瑋
時(shí)下，不少年輕人都愛逛市集。一個(gè)個(gè)攤位上，獨(dú)特奇妙的小玩意，散發(fā)香味的小點(diǎn)心……林林總總，都很吸引人。
由此，也衍生出了“市集經(jīng)濟(jì)”，有年輕人把趕“集”作為創(chuàng)業(yè)的起點(diǎn)，甚至有人把趕“集”作為了主業(yè)。
趕“集”擺攤生意好不好？比實(shí)體店更好嗎？比起坐班，趕“集”有優(yōu)勢嗎？
帶著問題，潮新聞?dòng)浾哒归_走訪。
趕“集”擺攤成經(jīng)營新模式，有人半年收入30萬
潮新聞的老朋友小店店主芋圓大叔就走上了擺攤之路。過去一年，他收集相關(guān)信息，奔走于各個(gè)市集之間。
3月22日深夜，芋圓大叔剛從余杭徑山茶集回來，把鍋碗瓢盆運(yùn)回店里清洗干凈。次日一大早，他還要驅(qū)車50分鐘趕去擺攤。
芋圓大叔在余杭徑山竹茶書院的市集攤位 受訪者供圖
“實(shí)體店銷量下滑比較明顯，線上、團(tuán)餐訂單量也不太理想，我就想著得找找新出路了�！比ツ�8月底，他偶然受邀參加了濱江美食節(jié)市集�，F(xiàn)場的火爆，讓他萌生了一個(gè)念頭：在市集擺攤，可行嗎？
這時(shí)，他還是在心里打問號的。
正式市集擺攤的第一站，芋圓大叔選在了之江文化中心。“現(xiàn)場共有五六十個(gè)攤位，這個(gè)市集規(guī)模也較大，客流量十分可觀�！碑�(dāng)時(shí)正逢暑假，帶著孩子的家長較多，他特意創(chuàng)新了一款可愛風(fēng)的花花熊貓冰粉。
沒想到，一天下來，他竟做到了1萬的營業(yè)額，還連續(xù)拿了4天的銷冠。后續(xù)，趕“集”擺攤就成了他經(jīng)營的新模式。
芋圓大叔算了算，到2月底，他擺攤收入已經(jīng)達(dá)到30萬元。
“通過市集的形式，我可以把產(chǎn)品展示給不同商圈的顧客，同時(shí)也能為實(shí)體店引流�！庇髨A大叔說。
90后美女?dāng)傊髟圃�，平時(shí)喜歡做手工飾品。
去年9月，她從大理回來后陸續(xù)參加了大兜路、小河直街的文藝市集�！按罄砟沁叺氖屑顒�(dòng)性質(zhì)多一點(diǎn)，大家一起唱歌、聊天，順帶擺攤，特別快樂，回來后就想著做同樣的事情。”
為了搭配小河直街市集“春天”的主題，云云的攤位上線了蝴蝶、彩色花朵等飾品，昨天（3月23日）她也出攤了，潮新聞?dòng)浾咔巴桨唷?/span>
云云售賣的飾品 俞倩瑋/攝
“周五賣了幾百塊，周末會(huì)有一千多，每個(gè)月大概收入6000元左右，和上班差不多，夠生活開銷�！痹圃聘嬖V記者。
在小河直街市集，把市集擺攤當(dāng)作副業(yè)的年輕人也不少。
“哇，這條魚骨怎么是彩色的？像不像外星人？”“自然博物”攤位前圍滿了好奇的小朋友。玻璃瓶里的水母、海星、烏龜?shù)群Ｑ笊铮蝗旧细鞣N顏色，呈現(xiàn)透明質(zhì)地，能清晰看到骨架、軟組織。
攤主小趙，環(huán)境專業(yè)研二在讀，他從專業(yè)標(biāo)本比賽中獲得靈感，將彩色標(biāo)本包裝成文創(chuàng)產(chǎn)品，進(jìn)行售賣。大號128元，中號48元，小號38元……擺攤一天下來，小趙能凈賺500元左右。
小趙說，他們有個(gè)10人小團(tuán)隊(duì)，周一到周四門店洽談、推廣研學(xué)課程，周五到周日參加市集，擺攤賺錢。
“作為副業(yè)挺好的，畢業(yè)后就算有了正式工作，還是會(huì)繼續(xù)�！�
小趙售賣彩色海洋生物標(biāo)本 俞倩瑋/攝
不只是賺錢，年輕擺攤?cè)烁粗刈杂珊徒挥?/span>
說起擺攤的初衷，記者采訪的好幾位年輕攤主不約而同地回答：自由靈活，沒有“班味”。
擺攤帶著浪漫色彩，成為一部分年輕人逃離格子間的選擇。
瑤瑤姑娘喜歡收集各種好看的手工包袋，這本來是她“沒什么價(jià)值”的小愛好。手袋不比品牌包，很難用保值、增值的標(biāo)準(zhǔn)去衡量，但因?yàn)楠?dú)特的設(shè)計(jì)，總能俘獲女孩子的芳心。朋友也會(huì)時(shí)不時(shí)打聽鏈接，她便決定把愛好變成正職。
瑤瑤的包袋攤位 俞倩瑋/攝
在市集上，瑤瑤收到了不少陌生人的贊賞，審美受到肯定，她有種滿足感，這是以前上班時(shí)體會(huì)不到的快樂。她始終不太喜歡辦公室的氛圍，在機(jī)關(guān)單位上班時(shí)，經(jīng)常會(huì)因?yàn)轭I(lǐng)導(dǎo)突然派來的任務(wù)感到焦慮�！拔也蛔栽冢瑝毫μ貏e大�！�
擺攤屬于輕資產(chǎn)投資，杭州的市集攤位費(fèi)普遍在二三百元，頂流市集則在五六百元的區(qū)間�，幀幷J(rèn)為，成本投入少，創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)較低，很適合像她這樣的創(chuàng)業(yè)“小白”啟航。
她加了不少杭州市集群，打聽最新動(dòng)態(tài)。群里基本都是年輕人，經(jīng)常討論熱烈，一來二去，她和一些攤主成了朋友�，幀幹噶酥高h(yuǎn)處幾個(gè)攤位，向記者介紹，這位是自己手工做檀香的，可以雕刻各種圖案，那個(gè)是美院小姐姐閑暇來賺錢的�！按蠹叶际遣湃A橫溢的�！�
采訪期間，有幾位顧客過來打聽價(jià)格。“大包35元一個(gè)，30元可以嗎？”“ 行！”瑤瑤想都沒想，就答應(yīng)了。
對于瑤瑤來說，擺攤帶來的，不只賺錢，更多是自由和交友的快樂。
“Orange美式熱狗”攤主小沈也有著同樣的目的——學(xué)習(xí)，交友。
他是做美食教學(xué)工作的，周末抽空參加市集。
閑暇之余，從事美食教學(xué)工作的小沈會(huì)參加市集擺攤 俞倩瑋/攝
“有人可能覺得擺攤吆喝不太入流，其實(shí)能學(xué)到很多東西，打開思路。”通過擺攤，小沈不僅能了解到不同地區(qū)顧客的喜好，還能在市集上廣交益友，共同探討交流商業(yè)模式。
小沈說，以前自己的社交圈很固定，跑攤這幾年，白領(lǐng)、學(xué)生、亞文化愛好者……每認(rèn)識一個(gè)新朋友，會(huì)解鎖一段新鮮故事。
“誰也不知道下一次擺攤會(huì)遇到哪些有趣的人。這種感覺，就像開盲盒�！�
做三休四，靠天吃飯，這門生意也有煩惱
在市集擺攤也有煩惱。
太冷不行，太熱不行，斷斷續(xù)續(xù)的小雨惱人得很，攤好不容易擺出來，收也不是，不收也不是。
市集通常集中在周五到周日，一遇到刮風(fēng)下雨，客流量減少，立馬“拉閘”，攤主們這么總結(jié)擺攤生活。
“去年參加第二屆運(yùn)河廟會(huì)時(shí)，我就遭遇了尷尬天氣�！�11月的杭州，前一秒還陽光明媚，不到半天立馬寒風(fēng)蕭瑟，芋圓大叔的冷飲有點(diǎn)賣不動(dòng)了。他的日營業(yè)額從5000多元迅速下跌至不到1000元。
芋圓大叔趕緊對產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化，推出燉梨、紅豆沙小圓子等熱飲，“美食這一塊，為應(yīng)對變天，最好準(zhǔn)備冷熱兩款產(chǎn)品�！闭{(diào)整后，他的營業(yè)額又回升了。
昨天下午，杭州天氣漸陰，逐漸下起小雨。
瑤瑤給記者發(fā)來消息，人流量明顯比早上少。
小河直街的小河文藝生活市集 俞倩瑋/攝
“遇到變天，有時(shí)候連攤位費(fèi)都賺不回來，擺攤總有起起伏伏的�！爆幀幷f。
對此，芋圓大叔直言：放平心態(tài)。無論刮風(fēng)下雨，接了市集擺攤的活，還是要準(zhǔn)時(shí)出攤，不要遲到早退。
他還分享了自己參與市集的幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
找準(zhǔn)客戶群體，精準(zhǔn)匹配相關(guān)市集活動(dòng)。比如，芋圓大叔的甜品就適合親子游、美食節(jié)、寵物市集等偏潮流溫馨的市集場景。
通過市集圈的群聊、小紅書等平臺多渠道搜集市集信息�！跋褚恍┱畬拥氖屑�(xiàng)目，要爭取參加，宣傳力度，客流量都不錯(cuò)�！�
芋圓大叔3月初參加了西湖文創(chuàng)市集 受訪者供圖
雖然投資成本低，但擺攤并非暴利行業(yè)，芋圓大叔認(rèn)為，這需要日積月累，不斷學(xué)習(xí)�！叭齑螋~兩天曬網(wǎng)是萬萬不行的，做了幾場沒達(dá)到預(yù)期，產(chǎn)品沒被人家認(rèn)可，顧客有投訴意見，自信心就沒了，那做不長久的�！�
“只有把小攤做好，學(xué)習(xí)如何跟顧客互動(dòng)、推銷產(chǎn)品，才能更好去開一家實(shí)體店�！爆F(xiàn)階段，芋圓大叔打算做好杭州的市集活動(dòng)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，未來有機(jī)會(huì)再將產(chǎn)品帶到景德鎮(zhèn)陶然集、蘇州本色市集等市集“天花板”。
（來源：潮新聞客戶端）
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