近日，“北京大學(xué)研究生畢業(yè)留校當(dāng)食堂阿姨”的消息引發(fā)各界關(guān)注。南都記者了解到，當(dāng)事人黃女士系北大餐飲中心的管培生，目前在食堂輪崗，留校工作是為了實(shí)現(xiàn)“健康食堂”的夢(mèng)想。早前，她策劃推出的健康餐就受到了學(xué)生好評(píng)。
針對(duì)近期網(wǎng)絡(luò)熱議，8月22日，黃女士告訴南都記者，“希望回歸原來的平靜生活，現(xiàn)在需要時(shí)間修補(bǔ)內(nèi)心�！北贝蠹覉@食堂的工作人員則告訴南都記者，黃女士最近在休假還沒回來，“上班時(shí)她做的事情和其他食堂阿姨一樣，也需要洗菜切菜打飯�！�
自述：放棄高薪追求健康食堂夢(mèng)
8月13日，黃女士在社交平臺(tái)發(fā)表了《十年后留在北大，我要做快樂的食堂阿姨》一文。
文中稱，到今年7月已正式工作滿一年，“學(xué)了這么多年新聞傳播，雖然能把品宣/文案公文/新媒體用心做好，但總歸不是最想做的，當(dāng)初留校工作也是為了健康食堂夢(mèng)�！�
黃女士在社交平臺(tái)分享輪崗體驗(yàn)。
焦慮了大半年后，她自稱終于下定決心，7月份從文員轉(zhuǎn)崗做管培生，目前正在輪崗�！白鍪程冒⒁淌菫榱梭w會(huì)師傅工作，人生不是只有‘上名校功成名就’這條軌道，我想走自己的路，先從食堂阿姨做起，健康食堂事業(yè)就在腳下。”
據(jù)其介紹，2013年，她放棄了市里最好高中的實(shí)驗(yàn)班名額，前往長沙讀書，從三線小城市農(nóng)村到省城重點(diǎn)；2016年來到北京院校讀新聞傳播，3年后成功保研北大�！翱荚噷W(xué)習(xí)上北大了，那接下來這條軌道應(yīng)該去哪?”黃女士說，2020年至2022年讀研期間，一度感到非常迷茫，不知道自己能做什么工作。
求職過程中，黃女士放棄了大廠、快消的工作機(jī)會(huì)，最后決定留在北大食堂，“做食堂就能‘讓大家吃上健康便宜又好吃的飯’。”為此，早前她策劃開設(shè)了健康餐窗口，主打中式輕食。
同事：她策劃的健康餐很受歡迎
8月22日，南都記者在北大勺園食堂看到，該窗口尚未開放，仍掛著“薺菜豆腐能量143卡”“紅燒雞腿能量214卡”等菜牌。
一位曾與黃女士共事的食堂工作人員向南都記者介紹，此前，黃女士和北大餐飲中心領(lǐng)導(dǎo)共同提出開設(shè)健康餐窗口的想法，她主要負(fù)責(zé)營養(yǎng)分析和監(jiān)督工作，為此特意請(qǐng)來了專業(yè)人士把關(guān)，有時(shí)候黃女士也會(huì)來窗口查看情況。
該工作人員表示，“健康餐窗口開了3個(gè)多月，每天推出10個(gè)菜左右，賣得挺好的，符合當(dāng)下很多人的需求，很受學(xué)生歡迎。9月1日會(huì)重新開放�！�
輪崗工作細(xì)節(jié)：也要洗菜切菜打飯
面對(duì)黃女士的選擇，有不少網(wǎng)友表示支持，也有人提出質(zhì)疑：“這個(gè)食堂阿姨是有編制的吧”。
黃女士策劃推出的健康餐窗口尚未開放。
對(duì)此，黃女士回應(yīng)：“讀完研究生留在食堂是我從心的選擇，面試和入職時(shí)，老師和同學(xué)都非常詫異，我為此也放棄了很多高薪/大廠的工作機(jī)會(huì)，北大研究生不是做食堂的充分必要條件呀�！�
黃女士表示，“這份工作沒有編制和戶口，工資和食堂效益也并沒有太大關(guān)系，做好這份工作是出于對(duì)事業(yè)的尊重。”
北大家園食堂一名工作人員向南都記者證實(shí)，黃女士目前在這里輪崗，但最近在休假還沒回來。其介紹稱，“上班時(shí)，她做的事情和其他食堂阿姨一樣，也是需要洗菜切菜打飯的�！�
針對(duì)近期網(wǎng)絡(luò)熱議，8月22日，黃女士告訴南都記者，“希望能回歸原來的平靜生活，現(xiàn)在需要時(shí)間修補(bǔ)內(nèi)心�！�
社交平臺(tái)截圖。
南都記者了解到，今年4月，北大餐飲中心官方資訊微信公號(hào)曾發(fā)布一則招聘啟事，其中設(shè)有餐飲管理培訓(xùn)生崗位。工作內(nèi)容為協(xié)助制定餐飲中心安全餐飲、營養(yǎng)餐飲、綠色餐飲發(fā)展規(guī)劃；協(xié)助完善食品安全及營養(yǎng)分析等相關(guān)規(guī)章制度、信息化建設(shè)；協(xié)助進(jìn)行對(duì)外溝通聯(lián)絡(luò)，對(duì)接學(xué)生監(jiān)督員及學(xué)生參與的相關(guān)餐飲文化活動(dòng)；參與食堂運(yùn)營管理工作，協(xié)助進(jìn)行食品安全管理工作；負(fù)責(zé)食品營養(yǎng)分析及食堂營養(yǎng)食譜的編寫工作；負(fù)責(zé)食品安全法規(guī)及營養(yǎng)知識(shí)的宣傳教育與培訓(xùn)工作等。
應(yīng)聘條件為本科及以上學(xué)歷，具有食品科學(xué)與工程類、旅游管理類（酒店管理方向）相關(guān)專業(yè)教育背景，應(yīng)屆生優(yōu)先。
據(jù)介紹，北京大學(xué)餐飲中心是該校重要的服務(wù)保障機(jī)構(gòu)，2000年6月正式采用現(xiàn)名。中心承擔(dān)全校師生員工的餐飲服務(wù)保障任務(wù)，提供基本伙食供應(yīng)，特色餐飲服務(wù)，并負(fù)責(zé)學(xué)校部分大型學(xué)術(shù)會(huì)議和重要活動(dòng)的供餐服務(wù)。
采寫：南都記者 韋娟明 張倩寒 見習(xí)記者 周敏萱
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