高先生晚上捕捉的知了
近日，浙江“杭州小伙辭去保安工作捉蟬月入過萬”的話題在社交平臺引發(fā)熱議。有網(wǎng)友質(zhì)疑稱，抓知了并沒有如此賺錢，這只是部分從業(yè)人員宣傳的噱頭；也有網(wǎng)友表示想去試一試能否抓到這么多蟬賺點(diǎn)外快。 據(jù)媒體報道，當(dāng)事人高先生最近剛剛辭掉了保安的工作，專門捕捉知了來銷售，等“知了季節(jié)”過后會另找工作。而紅星新聞記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，不同地區(qū)因供需關(guān)系，知了價格差別較大。
在浙江麗水、金華等地，知了一直是當(dāng)?shù)叵娜詹妥郎系拿朗�，甚至在近段時間出現(xiàn)了知了斷貨、價格暴漲的現(xiàn)象，野生知了價格最高可達(dá)260元/斤，經(jīng)過處理后的知了肉也在200-400元/斤不等。目前，市場上的知了由于生長階段的不同而被分為金蟬、白蟬和黑蟬三個品種。金蟬就是知了從地下爬出還未脫殼時期，剛剛脫殼的為白蟬，黑蟬則是由白蟬生長而來。
高先生捕捉到的白蟬
不過有電商平臺工作人員向紅星新聞表示，知了價格因品種、地區(qū)的供需量不同而呈現(xiàn)不同走向，網(wǎng)店一斤知了的價格在110-160元之間徘徊，并且大部分售賣品種為金蟬。有電商賣家稱，個別地方可能因?yàn)槭秤眯枨筮^大而呈現(xiàn)高價格，但大部分地區(qū)包括線上價格都在正常區(qū)間范圍內(nèi)。
高先生所在的浙江杭州以食用白蟬居多。辭掉工作的高先生接受紅星新聞采訪時稱，自己每年都有捕蟬售賣，但以往都是興趣愛好，只有今年是正式“上崗”。高先生說自己每天晚上7:30上山，11點(diǎn)左右下山，一天能夠捕捉幾百只知了，但是最近出現(xiàn)了知了稀缺的情況。而在杭州本地，白蟬的價格為2-3元一個，沒有脫殼的金蟬較為便宜，價格在一個1-1.5元之間。按照一斤金蟬100個計算，高先生每斤出售價格在100元-150元。這與其他媒體報道的浙江麗水情況有所差異。
商家售賣的金蟬
根據(jù)媒體報道，在浙江麗水的菜市場里，野生知了能賣到260元一斤，按照一晚上最多能抓5斤的情況計算，不到10天就能賺到萬元。處理好的純?nèi)庵嗽诓耸袌鲎罡哔u到了400元一斤，而麗水的豬肉每斤才12元左右。有當(dāng)?shù)厥忻裨谏缃黄脚_分享稱，近年來知了的價格一直在上漲，主要還是養(yǎng)殖知了的人減少了很多，目前市場里售賣的大部分知了都要靠人工在野外捕捉搜集，所以價格越來越高。
杭州當(dāng)?shù)匾患颐骛^的老板陳先生向紅星新聞表示，自家面館主要銷售的是“知了拌川”，將拌面與油炸后的知了混合售賣，每日最多能夠賣出上千只知了，最少也有四五百只，大概有40多碗的銷量。但其表示，在杭州當(dāng)?shù)貢何闯霈F(xiàn)知了供應(yīng)無法滿足消費(fèi)者需要的情況，知了作為季節(jié)性美食也就在暑期有較高消費(fèi)。
值得注意的是，雖然知了含有高蛋白營養(yǎng)且油炸后酥脆可口，是一道不可多得的夏日美食，但也要考慮其食用風(fēng)險。7月20日，杭州市衛(wèi)健委發(fā)文稱過敏體質(zhì)者、腎病患者、痛風(fēng)患者、肝病患者這四類人不宜食用知了美食，而普通人每天食用知了最好不要超過5-8個，食用過多很有可能引起身體不適。并且知了會攜帶寄生蟲之類的病原物質(zhì)，在清洗時最好理去頭腳和翅膀，烹調(diào)時也一定要煮熟、燒透。
延伸閱讀
小知了猴成“軟黃金”，10年內(nèi)身價翻三倍
夏季的夜晚，伴隨著一天的暑熱退去，棗莊一些公園、綠道小樹林里光影搖曳、星星點(diǎn)點(diǎn)，人們拿著手電筒等照明裝備仔細(xì)在每棵樹上尋摸，只為找到獨(dú)屬夏季的舌尖美味——金蟬，一年一度“摸蟬熱”再次席卷而來。老百姓熱衷抓蟬、吃蟬，同時也催生了金蟬養(yǎng)殖業(yè)的興起，價格由最初的0.4元/只到如今的1.5元/只，10年內(nèi)小小金蟬身價翻了近3倍，一躍成為新的“致富頂流”。
全民“摸蟬熱”
小金蟬身價年年漲
夏天的夜晚，抓金蟬成了市民夜晚放松的一項趣味活動，人們帶著自己提前準(zhǔn)備好的“裝備”穿梭在夜晚的樹林中�！敖裉焱砩蠜]抓到幾只，現(xiàn)在這個時候不大多了，前兩天沒下雨之前比較多�！�7月18日晚，記者來到了臺兒莊大橋見到張先生正拿著手電不斷地向樹上照著，“6月底我就開始抓了，現(xiàn)在蟬沒有我們小時候多，一晚上只能抓到200多只，但是今年蟬價格挺貴，能賣到1塊5一只�！爆F(xiàn)場除了張先生以外，還有許多帶著孩子來抓蟬的市民，從他們口中得知金蟬一般晚上8時出土，所以在晚上7點(diǎn)多的時候他們就會來到樹林等待。
金蟬
記者走訪了幾家售賣金蟬的餐館，了解到今年金蟬的零售價格普遍在1.2元/只—1.5元/只，其中有餐館老板告訴記者，今年金蟬的價格比往年要貴一些，但過了金蟬上市的時間后，數(shù)量變少，價格可能還會繼續(xù)上漲，他們表示雖然金蟬價格上升，但依然收獲不少食客的青睞。
為啥小金蟬的身價年年漲？7月19日，記者來到了棗莊市順利金蟬養(yǎng)殖基地，負(fù)責(zé)人王統(tǒng)奮從2008年開始養(yǎng)殖金蟬，有著15年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，對于金蟬價格的變化，他深有體會�！敖衲杲鹣s的價格確實(shí)高，能到1.5元一只，在2012年那會，還沒什么人買，一只金蟬才4、5毛，這一下翻了三倍。”對于金蟬身價的上漲，王統(tǒng)奮給出了他的分析，“以前對這個東西不是很認(rèn)可，吃的人不多，現(xiàn)在大家逐漸接受了，抓的人也多了，但是金蟬數(shù)量變少了，價格也就上來了。”
金蟬
王統(tǒng)奮告訴記者，他養(yǎng)殖了30畝金蟬，從6月20日左右開始出土，不到一個月，就已經(jīng)銷售一空，“金蟬的收獲時間很短，前兩天我弄了一個采摘的活動，每天來的人挺多，一晚上都能摸上萬個蟬，現(xiàn)在少了，加上前兩天下雨，現(xiàn)在一晚上也就能抓個七八百個，到大暑之后就沒有了�！睋�(jù)王統(tǒng)奮介紹，他養(yǎng)殖的金蟬每畝收益大概能達(dá)到8000到10000元。
蟬苗出土率僅達(dá)15%
但仍受養(yǎng)殖戶們歡迎
隨著金蟬的價格不斷升高，讓不少養(yǎng)殖戶看到了商機(jī)。在棗莊市順利金蟬養(yǎng)殖基地，王統(tǒng)奮一家正在一箱又一箱地打包蟬苗，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地�！俺私鹣s養(yǎng)殖之外，我們還賣蟬苗，像這樣一小盒里裝著一克蟬苗，這一克就是40元，我們現(xiàn)在每天要發(fā)出去大概1000盒�！蓖踅y(tǒng)奮介紹，每年5月到10月是撒苗的關(guān)鍵時間，“我們現(xiàn)在發(fā)的這個品種叫黑蟬，屬于本地品種，大概兩到三年能出土。”
金蟬
都說“櫻桃好吃，樹難種”，金蟬也一樣，養(yǎng)殖起來并不是一件易事�！梆B(yǎng)殖金蟬最好是楊、柳、榆三種樹，部分品種的果樹也可以，每畝地里種植的樹木不能太密，一畝大概50棵樹就差不多，而且它們喜歡沙地，得保證土壤的灌溉和排水，平常要注意樹木的養(yǎng)護(hù)，及時除蟻等。”王統(tǒng)奮表示，除了養(yǎng)殖前期的準(zhǔn)備工作，還需要后期的精心養(yǎng)護(hù)，即便照顧的如此精細(xì)，但金蟬的出土率卻并不高，“一般蟬苗的出土率只有10%-15%，這還是養(yǎng)護(hù)細(xì)心的情況下才能達(dá)到，平常一棵樹大概投放1-2克苗，也就是4000-8000只，但最終也就出來400-1200只�！�
養(yǎng)殖金蟬前的準(zhǔn)備
正當(dāng)王統(tǒng)奮和記者介紹時，從河南省商丘市過來考察的李先生一行來到了王統(tǒng)奮的養(yǎng)殖基地�！拔覀儚木W(wǎng)上了解到金蟬養(yǎng)殖，正好我們家那邊有果樹，想過來考察看看這個項目怎么樣。”在記者問到李先生是否知道金蟬養(yǎng)殖的折損率時，李先生表示他已知曉這個問題，并經(jīng)過了慎重考慮，“我們來之前也了解這個情況，就算只能出10%，也有得賺。我們那邊金蟬一個能賣到1.2元左右，我們有樹木這個資源，應(yīng)該沒問題。”
金蟬養(yǎng)殖基地
“金蟬沒有什么浪費(fèi)的地方，蟬身可以食用，蟬蛻又可以入藥�！蓖踅y(tǒng)奮說，除了來抓蟬的人，還有不少周圍開中醫(yī)診所的人來王統(tǒng)奮的基地購買蟬蛻，“就在剛剛，有一個在薛城開中醫(yī)診所的顧客剛收走了一批蟬蛻，都是老鄉(xiāng)，我就256元一斤賣給了他。”記者了解到，金蟬退下來的蟬殼是一種藥材，常被用來治療風(fēng)熱感冒，咽痛音啞，破傷風(fēng)等病癥，在網(wǎng)購軟件上100克蟬蛻售價79.8元，算下來一斤售價達(dá)到399元�！熬褪且�?yàn)榻鹣s渾身是寶，所以養(yǎng)殖它的人也越來越多�！蓖踅y(tǒng)奮說道。
網(wǎng)上售價
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