戰(zhàn)雪峰上了央視《新聞直播間》節(jié)目。
文 大連新聞傳媒集團(tuán)記者楊璐
圖 受訪者提供/視頻截圖
備菜、切菜，動(dòng)作快速而熟練……6月29日下午，來(lái)自我市的參賽選手戰(zhàn)雪峰在參加第七屆全國(guó)殘疾人職業(yè)技能大賽西式烹調(diào)比賽時(shí)的場(chǎng)景上了中央電視臺(tái)新聞?lì)l道的《新聞直播間》節(jié)目，題目是《參賽選手戰(zhàn)雪峰：自強(qiáng)不息 奮斗不止》，央視記者還對(duì)他進(jìn)行了專訪。據(jù)悉，全國(guó)殘疾人職業(yè)技能大賽每四年舉辦一次，是國(guó)家級(jí)一類職業(yè)技能競(jìng)賽，這次大賽，戰(zhàn)雪峰取得了第四名的好成績(jī)！
西式烹調(diào)是第七屆全國(guó)殘疾人職業(yè)技能大賽新增的比賽項(xiàng)目，而戰(zhàn)雪峰曾是一名中餐廚師，這次怎么“轉(zhuǎn)行”了？戰(zhàn)雪峰告訴記者，他在大連烹飪中專學(xué)習(xí)時(shí)，中西餐都學(xué)過(guò)，雖然以中餐為主，但他也很喜歡做西餐。這次比賽，他做的前菜是低溫慢煮明蝦蘸沙拉汁；主菜是香菜包糠牛排和炸牛肉球配紅酒汁，由于色香味俱全，他取得了第四名的好成績(jī)。然而讓央視記者更關(guān)注的是，戰(zhàn)雪峰憑借著頑強(qiáng)的意志一次次在不同的領(lǐng)域中挑戰(zhàn)不可能的精神。
7個(gè)月大時(shí)，戰(zhàn)雪峰因接種疫苗引起發(fā)燒，致使雙下肢癱軟，后被診斷為腦炎后遺癥。為了減輕家里的負(fù)擔(dān)，戰(zhàn)雪峰沒(méi)有繼續(xù)上高中，而是選擇到中職學(xué)了廚師。畢業(yè)后，很多企業(yè)看到他都不愿意錄用，怕他摔倒或者被油燙傷。為了打消用工單位的顧慮，戰(zhàn)雪峰一方面承諾自己出現(xiàn)任何后果都由自己承擔(dān)，另一方面不斷加強(qiáng)自己的腿部訓(xùn)練，保證能像健全人一樣完成工作。他的誠(chéng)意打動(dòng)了用工單位，他如愿成為一名廚師。經(jīng)過(guò)多年努力，他還一步步成了大酒店的主廚。
2011年，戰(zhàn)雪峰走上了為殘疾人服務(wù)的道路，成為一名殘疾人專職委員。他組織創(chuàng)建了“殘青外語(yǔ)角”“殘青太極拳隊(duì)”等，帶領(lǐng)大家走出家門，融入社會(huì)。如今，他已是大連殘疾青年協(xié)會(huì)主席，還成了中國(guó)肢協(xié)首批無(wú)障礙監(jiān)督員。
雖然轉(zhuǎn)行做殘聯(lián)工作了，但戰(zhàn)雪峰的心里還是放不下廚藝，一有時(shí)間，他就跟廚師界朋友交流現(xiàn)在流行什么菜品，流行什么做法，高興的時(shí)候也炒兩個(gè)菜練練手。
只要努力就一定能做到
“這次出征對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一次圓夢(mèng)的機(jī)會(huì)，我從小就有一個(gè)做廚師的夢(mèng)想，所以我選擇學(xué)廚師專業(yè)。這次比賽能夠讓我在更大舞臺(tái)上和來(lái)自全國(guó)的選手同臺(tái)競(jìng)技，就是我圓夢(mèng)的最好方式，所以我要感謝這次比賽�！睉�(zhàn)雪峰說(shuō)，在沈陽(yáng)集訓(xùn)期間，訓(xùn)練強(qiáng)度非常大，每天都訓(xùn)練12小時(shí)以上，沈陽(yáng)平均溫度32℃，每天得換三四套工作服，脫下來(lái)的工作服都能擰出水來(lái)。而且，就在這期間，他的腰間盤和膝蓋的舊傷都復(fù)發(fā)了，他在膝蓋上貼膏藥，給腰部綁上護(hù)腰，忍著疼痛訓(xùn)練。
“我一直想告訴大家的是，只要努力就一定能做到，并且能做到最好，今天46歲的我能站在全國(guó)職業(yè)技能大賽的舞臺(tái)上就是對(duì)這句話最好的證明。我想對(duì)所有的殘疾朋友說(shuō)：只要我們努力，就一定會(huì)有最好的結(jié)果，加油！同時(shí)，借此機(jī)會(huì)我更想通過(guò)這次比賽向社會(huì)證明，我們真的可以做得更好，我們會(huì)努力也有能力實(shí)現(xiàn)我們的價(jià)值，所以希望更多的用人單位給我們殘疾人更多的機(jī)會(huì)。謝謝！”戰(zhàn)雪峰說(shuō)。
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