來源：江蘇新聞
用半截竹筒裝奶茶、冰淇淋等食物，再貼上當(dāng)?shù)氐孛麡?biāo)簽，立刻就變成了所謂“竹飲”“竹筒冰淇淋”，今年春天以來，這種看起來新穎獨(dú)特的所謂“竹筒奶茶”火遍全國各地的旅游景區(qū)和餐飲店。這些作為容器的竹筒衛(wèi)生嗎？背后有消費(fèi)隱患嗎？近期，根據(jù)線索，江蘇廣電融媒體新聞中心記者聯(lián)合南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管和公安部門，對夫子廟景區(qū)的竹筒奶茶市場進(jìn)行了為期20多天的明察暗訪，這一查還真讓人心驚膽戰(zhàn)。
問題1:
垃圾桶里撿回再清洗 這些竹筒去了哪兒？
近期，調(diào)查人員在南京夫子廟景區(qū)走訪發(fā)現(xiàn)，有人專門到垃圾桶等位置撿拾游客喝完飲品后丟棄的竹筒。
垃圾桶里的竹筒
4月17日，南京夫子廟景區(qū)附近的姚家巷小區(qū)內(nèi)，這處平房門口的桌子上堆放著幾十個(gè)明顯有使用痕跡的竹筒，這一現(xiàn)象立刻引起了調(diào)查人員的注意。
幾十個(gè)明顯有使用痕跡的竹筒
4月18日夜間，平房門口的地面上密密麻麻地放置著兩三百個(gè)竹筒，這些竹筒雖然看起來比較干凈，但是筒的內(nèi)壁基本都附著有臟東西，而且招蒼蠅蚊子。門口的水池里，有竹筒已經(jīng)明顯生了霉。不時(shí)有自稱保潔員的人，拿著被用過的竹筒往這里送。他們說，住在這個(gè)房子里的男子專門收舊竹筒。
筒的內(nèi)壁基本都附著有臟東西
“竹筒3角一個(gè)，他之前收5角，給他送的人多了就3角了。他清洗加工5角錢一個(gè)，老鄉(xiāng)來給他洗，他怎么用就不知道了。我在市場干保潔就撿了兩個(gè)，一共就撿了十幾個(gè)�！北崋T說。
撿到竹筒后再賣
被問竹筒是從哪里撿來的，有保潔員說：“垃圾桶里面多呢，人家丟在垃圾桶的。”
記者：“垃圾桶里面不是臟嗎？”
保潔員： “是臟啊，洗一下，他加工賣�！�
記者：“賣給誰呢？”
保潔員： “不知道，他就說對外地賣。”
記者：“這竹筒里面都是什么東西��？”
保潔員： “都是人家喝冰淇淋、奶茶，用開水燙，好洗得很�！�
接近午夜，房門打開，記者見到了回收竹筒的男子。他說地上的這些竹筒都是他清洗過、放在外面晾曬的，曬干之后就能裝起來對外賣了，但他否認(rèn)這些竹筒會(huì)流向食品市場。
回收竹筒的男子
回收竹筒男子： “賣給他們搞盆景用�！�
記者：“賣多少錢一個(gè)？”
回收竹筒男子： “大概兩元錢一個(gè)吧�！�
通過近半個(gè)月的觀察，調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，這個(gè)平房幾乎天天都存放著竹筒，而且不斷有新洗出來的竹筒，但就是看不到對外出貨。有保潔員非�？隙ǖ卣f，這些竹筒絕對不是賣給人家做盆景的 。
堆放的竹筒
記者：“他每天能收多少呢？”
保潔員： “有時(shí)候一天幾百個(gè)，有時(shí)候一天幾十個(gè)，不一定�！�
問題2:
簡單清洗且不消毒 這種“餐具”安全嗎？
經(jīng)過長時(shí)間走訪，調(diào)查人員還發(fā)現(xiàn)，位于夫子廟景區(qū)大石壩街這家“江南小吃城”的二樓，也是一個(gè)竹筒清洗點(diǎn)。4月29日，二樓的一個(gè)房間內(nèi)，四五個(gè)工人正在塑料容器內(nèi)清洗竹筒，容器內(nèi)的水都是黑乎乎的。
清洗竹筒的現(xiàn)場
現(xiàn)場人員說，他們在景區(qū)內(nèi)有飲品店，這些竹筒做完簡單清洗后會(huì)送到店里消毒，消毒完才給顧客使用。
清洗竹筒的現(xiàn)場
現(xiàn)場清洗人員： “拿到店里全部用消毒柜消毒。我們一洗、二過水、再?zèng)_，沖過之后拿走，拿走到店里再放到消毒柜�！�
記者：“你這全是新竹筒嗎？你自己看看，臟死了�！�
現(xiàn)場清洗人員： “是全新的。因?yàn)樾轮褡油饷娌欢际悄嗤谅�。�?/span>
裝好的竹筒
通過感官和現(xiàn)場堆放的大量紙箱來看，這里洗的確實(shí)是新竹筒，但衛(wèi)生狀況堪憂。由于前方飲品店的生意太好，幾乎每隔一小會(huì)，就有人催促趕緊把洗好的竹筒送到店里去。清洗點(diǎn)負(fù)責(zé)人表示：“平時(shí)一天10箱。一箱70個(gè)，今天有十幾箱�！�
調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)這里洗過的竹筒，基本都送到了夫子廟貢院街的“茶色江南”和“南京味道”兩家飲品店。這兩家飲品店雖然都設(shè)置有消毒柜，但送過來的竹筒不經(jīng)過消毒，直接貼標(biāo)簽給顧客使用。
飲品店的竹筒
記者：“按道理你要消毒才能給顧客用，你為什么不消毒��？”
“茶色江南”飲品店工作人 員： “操作出問題了，是我這邊操作的問題�！�
“南京味道”飲品店負(fù)責(zé)人： “這是剛洗的�！�
記者：“這里面是涼的，沒有消毒啊？”
“南京味道”飲品店負(fù)責(zé)人： “停了，到溫度設(shè)備停了。”
突擊查處
發(fā)霉的回收竹筒被發(fā)往外地奶茶店
經(jīng)過多天的摸排走訪和證據(jù)收集，5月12日，秦淮區(qū)市場監(jiān)管和公安部門聯(lián)合對上述場所進(jìn)行突擊查處。
在姚家巷小區(qū)內(nèi)的這個(gè)平房，回收竹筒的男子承認(rèn)，他的竹筒都是景區(qū)內(nèi)的保潔員收集起來賣給他的。但他否認(rèn)將竹筒往外賣了用來裝食品，稱是用來做盆景的。
當(dāng)?shù)赝粨魴z查
但快遞發(fā)貨記錄顯示，這名男子把回收清洗過的竹筒銷往河北等地的奶茶店。而聊天記錄中，買家還曾多次反饋說：竹筒壞掉了或者有霉點(diǎn)。
聊天記錄
面對證據(jù)，男子不得不承認(rèn)：回收來的竹筒被重新賣到食品行業(yè) ，“河北廊坊這個(gè)人就是從網(wǎng)上買的，走網(wǎng)上訂的。我賣給他一、兩塊錢一個(gè)，他回去做竹筒奶茶用，后面有沒有開店我不知道，他說準(zhǔn)備用的�！�
當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門發(fā)聲
南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局產(chǎn)品質(zhì)量和計(jì)量認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管科科長張鑫表示：“針對目前掌握的情況，他回收的竹筒主要是通過網(wǎng)上銷售，銷售到河北這些地方。下一步我們將對不法經(jīng)營者進(jìn)行立案調(diào)查，將相關(guān)的違法線索移交到河北等地的市場監(jiān)管部門 �！�
監(jiān)管部門
責(zé)令立即停止不合規(guī)行為 將嚴(yán)查“新型餐飲具”
在夫子廟景區(qū)大石壩街的清洗點(diǎn)，負(fù)責(zé)人表示，經(jīng)過市場監(jiān)管部門的多次宣傳教育，他已經(jīng)規(guī)范了清洗方式，并且添加了消毒設(shè)施。但執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，這個(gè)清洗點(diǎn)所用的房間，實(shí)際上是樓下餐館的洗消間，根本就不能挪作他用。而飲品店在沒有額外取得許可證的情況下，把清洗點(diǎn)放在別的地方，同樣不符合規(guī)定。
突擊檢查畫面
南京市秦淮區(qū)市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管科科長王志浩解釋：“作為一個(gè)食品經(jīng)營單位，注冊地址在文德橋，那就應(yīng)當(dāng)在那里清洗，在這里做顯然不可以，這個(gè)地方也沒有許可。另外這個(gè)操作間是樓下的飯店的操作間，他們也要來整改�！�
執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，“茶色江南”飲品店歸這個(gè)清洗點(diǎn)的負(fù)責(zé)人所有，他把自己清洗的部分竹筒銷售給“南京味道”飲品店使用，同樣不符合規(guī)定。王志浩說：“該負(fù)責(zé)人在那邊租了個(gè)房子，再銷售竹筒給‘南京味道’飲品店，就存在無照經(jīng)營行為�！�
目前，執(zhí)法部門已經(jīng)要求“茶色江南”飲品店停止在不合規(guī)場所清洗竹筒的行為，嚴(yán)格履行清洗和消毒程序，并將對“茶色江南”和“南京味道”兩家飲品店作進(jìn)一步調(diào)查處理。
市場監(jiān)管部門表示，通過市場抽檢和走訪調(diào)查可以確定，夫子廟景區(qū)的幾十家竹筒奶茶店中，大部分都是合法合規(guī)經(jīng)營，受場地大小和規(guī)模等因素的制約，不合規(guī)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門發(fā)聲
王志浩表示：“下一步我們將在全區(qū)的面上重點(diǎn)開展新型、新奇餐飲具，尤其關(guān)注一些現(xiàn)場制售單位，因?yàn)閳鏊娣e比較小的，餐飲具的清洗消毒保潔的專項(xiàng)檢查。對于一些不具備清洗消毒和保潔條件的現(xiàn)場制售單位，我們將依法要求停止使用非一次性的食品相關(guān)產(chǎn)品 ，轉(zhuǎn)而用一次性產(chǎn)品進(jìn)行替換，確保直接入口的相關(guān)食品產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)�！�
食品行業(yè)是良心工程，安全底線容不得半點(diǎn)突破。對于上述行為的最終處理情況，我們會(huì)保持關(guān)注。
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