前段時(shí)間，橙柿報(bào)道有網(wǎng)友在吃火鍋前發(fā)現(xiàn)劇毒“藍(lán)環(huán)章魚(yú)”，差點(diǎn)就下鍋……引發(fā)網(wǎng)友熱議。
近日，又有網(wǎng)友在餐廳“中招”了，這一次是煮熟了的……
微博截圖
網(wǎng)友@純粹理性夢(mèng)游 發(fā)微博稱(chēng)，這是一家名叫“爭(zhēng)鮮回轉(zhuǎn)壽司”的餐廳，“當(dāng)時(shí)看到不對(duì)勁就沒(méi)吃結(jié)賬的時(shí)候退了，后來(lái)發(fā)微博確認(rèn)是藍(lán)環(huán)之后已經(jīng)聯(lián)系了店家”。
而店家的回應(yīng)是“聯(lián)系供應(yīng)商后說(shuō)小章魚(yú)的原料是飯蛸，有斑點(diǎn)是正常的”“供應(yīng)商和門(mén)店內(nèi)的章魚(yú)已經(jīng)送檢”�！暗昙乙笪覄h除微博，在協(xié)商后我決定在報(bào)告出來(lái)之前暫時(shí)關(guān)閉評(píng)論區(qū)。”
章魚(yú)
截至目前，這條微博已有8000多轉(zhuǎn)發(fā)，其中知名科普博主@閃光鱵和@博物雜志也相繼轉(zhuǎn)發(fā)了這條并認(rèn)證了這就是“藍(lán)環(huán)章魚(yú)”。
網(wǎng)友評(píng)論
橙柿查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，“爭(zhēng)鮮”是一家連鎖的日本料理店，在上海有二十多家分店，在杭州也有兩家。
“爭(zhēng)鮮”上海的部分分店
不少網(wǎng)友表示，第一次看到熟了的藍(lán)環(huán)章魚(yú)。
相關(guān)資料顯示，藍(lán)環(huán)章魚(yú)隸屬于章魚(yú)科，俗稱(chēng)藍(lán)圈章魚(yú)、豹紋蛸、豹紋章魚(yú)，它廣泛分布在日本與澳大利亞之間的太平海域中，是一種很小的章魚(yú)品種，臂跨不超過(guò)15厘米�？梢燥曃剐◆~(yú)、蟹、蝦及甲殼類(lèi)動(dòng)物，會(huì)用很強(qiáng)的毒素（河豚毒素）麻痹獵物。在海洋中，藍(lán)環(huán)章魚(yú)屬于劇毒生物之一，被這種小章魚(yú)咬上一口能致人死亡。但大多數(shù)對(duì)人類(lèi)的攻擊發(fā)生在藍(lán)環(huán)章魚(yú)從水中提起來(lái)或被踩到的時(shí)候。
其中，豹紋蛸所分泌的毒素含有河豚毒素、一種血清素、透明質(zhì)酸酶、氨基對(duì)乙酚、組織胺、色氨酸、羥苯乙醇胺、�；撬帷⒁阴Ｄ憠A和多巴胺。
據(jù)@閃光鱵 科普，我們所說(shuō)的“藍(lán)環(huán)章魚(yú)”，其實(shí)是豹紋蛸屬下四個(gè)物種的統(tǒng)稱(chēng)：條紋豹紋蛸、新月豹紋蛸、斑點(diǎn)豹紋蛸和尼氏豹紋蛸，其中前三種在我國(guó)海域有分布。藍(lán)環(huán)章魚(yú)是著名的劇毒生物，它們體內(nèi)含有河豚毒素，這種毒素?zé)o法在烹飪時(shí)被高溫滅活。
此前網(wǎng)友吃火鍋碰到的就是新月豹紋蛸
藍(lán)環(huán)章魚(yú)的河豚毒素來(lái)源于其體內(nèi)的幾種共生細(xì)菌，分布于唾液腺、外套膜（也就是章魚(yú)肉）和墨汁中，其中又以唾液腺的毒性最高。藍(lán)環(huán)章魚(yú)的毒素是用來(lái)捕食或自衛(wèi)的，它們一般通過(guò)叮咬來(lái)注毒，在1954年的澳大利亞曾有置人于死地的記錄。不過(guò)藍(lán)環(huán)章魚(yú)本身比較溫和，拿在手上也很少咬人。這幾年藍(lán)環(huán)章魚(yú)在國(guó)內(nèi)寵物市場(chǎng)上比較火熱，很多商家都會(huì)把藍(lán)環(huán)章魚(yú)拿在手上拍視頻。雖然藍(lán)環(huán)章魚(yú)不愛(ài)咬人，國(guó)內(nèi)的藍(lán)環(huán)章魚(yú)毒性也沒(méi)有澳洲的那么致命，但這種行為依然是不值得提倡的。
然而寵物市場(chǎng)上的藍(lán)環(huán)章魚(yú)在明處，只要注意得當(dāng)是可以保證安全的，難辦的是那些混在人畜無(wú)害食用章魚(yú)里的藍(lán)環(huán)章魚(yú)。藍(lán)環(huán)章魚(yú)在我國(guó)熱帶、亞熱帶海域是很常見(jiàn)的，尤其是兩廣、海南、福建和臺(tái)灣，這樣一來(lái)在捕撈食用章魚(yú)的時(shí)候就難免偶爾混入藍(lán)環(huán)章魚(yú)，有的商家也認(rèn)識(shí)藍(lán)環(huán)章魚(yú)，他們不賣(mài)，就單獨(dú)挑出來(lái)養(yǎng)，但有的商家不認(rèn)識(shí)或者沒(méi)發(fā)現(xiàn)，藍(lán)環(huán)章魚(yú)就混過(guò)去了，都是章魚(yú)一旦扒了皮也就很難區(qū)分開(kāi)來(lái)了。
藍(lán)環(huán)章魚(yú)的特征是非常明顯的，它們有著獨(dú)一無(wú)二的一身藍(lán)色圈圈，靠這個(gè)就能把它和無(wú)毒的章魚(yú)區(qū)分開(kāi)來(lái)。藍(lán)環(huán)章魚(yú)混入餐桌本身就是小概率事件，就算混進(jìn)來(lái)了，通常情況下幾只章魚(yú)里混著一個(gè)藍(lán)圈圈章魚(yú)總還是容易看出來(lái)的，畢竟藍(lán)環(huán)章魚(yú)這一身警戒色就是為了盡可能讓天敵一眼看出來(lái)它不能吃的。所以如果在章魚(yú)里發(fā)現(xiàn)了藍(lán)環(huán)章魚(yú)，把它挑出來(lái)就好了，千萬(wàn)不要看著稀奇反而更想試試味道。
網(wǎng)友捕撈到的“藍(lán)環(huán)章魚(yú)”新月豹紋蛸（左），和能吃的長(zhǎng)蛸（右）
延伸閱讀：
網(wǎng)友稱(chēng)在山姆買(mǎi)到藍(lán)環(huán)章魚(yú)：家人覺(jué)得奇怪 拍完照就扔了
繼火鍋店菜品中發(fā)現(xiàn)劇毒藍(lán)環(huán)章魚(yú)后，又有網(wǎng)友發(fā)帖，自稱(chēng)在深圳福田山姆會(huì)員商店買(mǎi)到了藍(lán)環(huán)章魚(yú)。1月18日，店方工作人員告訴極目新聞?dòng)浾撸麄円崖?lián)系發(fā)帖網(wǎng)友，其家人購(gòu)買(mǎi)章魚(yú)的門(mén)店為其他區(qū)域門(mén)店。此外，山姆方回應(yīng)此事稱(chēng)，供應(yīng)商選品加工環(huán)節(jié)均不存在藍(lán)環(huán)章魚(yú)。
發(fā)帖當(dāng)事人王女士告訴記者，截至目前，她和家人都沒(méi)有收到超市的電話或超市會(huì)員商店APP客服的回應(yīng)。她發(fā)帖只是希望提醒其他人注意食品安全，同時(shí)提醒超市注意貨源問(wèn)題。
深圳市福田區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一名工作人員稱(chēng)，工作人員已于17日到涉事門(mén)店檢查，暫未發(fā)現(xiàn)異常，他們準(zhǔn)備上報(bào)此事，對(duì)該門(mén)店進(jìn)行抽查。
網(wǎng)友：在山姆買(mǎi)到劇毒章魚(yú)
日前，有網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)，在火鍋店的菜品里看到一只章魚(yú)，疑似是藍(lán)環(huán)章魚(yú)。當(dāng)晚，科普博主“博物雜志”回復(fù)該網(wǎng)友，圖中菜品確實(shí)是豹紋蛸（藍(lán)環(huán)章魚(yú)），毒性非常強(qiáng)且受熱不分解，不能吃。文獻(xiàn)中和網(wǎng)絡(luò)上都有市售章魚(yú)里混入藍(lán)環(huán)章魚(yú)的記錄，但概率不高。1月17日，在深圳生活的王女士（化姓）發(fā)文稱(chēng)，她的家人疑似也在一家山姆會(huì)員店買(mǎi)到了藍(lán)環(huán)章魚(yú)。
網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)在山姆買(mǎi)到劇毒藍(lán)環(huán)章魚(yú)（圖源：受訪者社交平臺(tái)截圖)
據(jù)王女士向極目新聞?dòng)浾咛峁┑挠唵谓貓D顯示，2022年12月28日下午，王女士的家人通過(guò)山姆會(huì)員商店APP下單了4件商品，其中，包括一盒山姆小章魚(yú)花，售價(jià)為59.8元。該截圖還顯示，這筆訂單的交易門(mén)店為深圳福田店。
王女士家人當(dāng)日購(gòu)買(mǎi)章魚(yú)的訂單（圖源：受訪者供圖）
王女士說(shuō)，山姆的小章魚(yú)是一大板一起包裝的，他們檢查章魚(yú)包裝無(wú)破損后，便將其放進(jìn)了冰箱。2022年12月31日，王女士家人準(zhǔn)備處理章魚(yú)花時(shí)，發(fā)現(xiàn)包裝內(nèi)有一只章魚(yú)和其他章魚(yú)不一樣。
“家里人不認(rèn)識(shí)，只覺(jué)得章魚(yú)發(fā)藍(lán)光很奇怪，就拍了照扔進(jìn)垃圾桶了�！蓖跖空f(shuō)，16日，她將“火鍋店菜品發(fā)現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚(yú)”的新聞分享給家人，家人才告訴她，前幾天還丟掉了一個(gè)類(lèi)似的小章魚(yú)。
得知此事后，王女士趕緊通過(guò)山姆會(huì)員商店app給人工客服留言，并將相關(guān)圖片發(fā)給山姆方。
王女士說(shuō)，她本想打電話反映此事，但臨近春節(jié)，山姆門(mén)店的電話很難接通，加上她工作比較忙，沒(méi)時(shí)間去門(mén)店，便一直在等待線上客服回復(fù)。
18日中午，博物雜志在社交平臺(tái)回復(fù)王女士，她家人當(dāng)日丟掉的發(fā)光章魚(yú)確實(shí)是藍(lán)環(huán)章魚(yú)。
此前，山東大學(xué)威海校區(qū)海洋學(xué)院副教授王亞民接受采訪時(shí)表示，藍(lán)環(huán)章魚(yú)在中國(guó)溫、熱帶海域都有分布，其體內(nèi)含有河鲀毒素等多種綜合毒素，加熱無(wú)法分解。藍(lán)環(huán)章魚(yú)一般不攻擊人，但目前還沒(méi)有對(duì)應(yīng)解毒劑，被咬或食用藍(lán)環(huán)章魚(yú)會(huì)嚴(yán)重影響神經(jīng)系統(tǒng)和呼吸。
商家：自查后暫未發(fā)現(xiàn)異常
18日上午，極目新聞?dòng)浾咧码娡跖克f(shuō)的山姆會(huì)員商店福田門(mén)店，該門(mén)店一名工作人員稱(chēng)，店方已關(guān)注到網(wǎng)帖，店方已有工作人員和發(fā)帖人取得聯(lián)系，發(fā)帖人曾告知，她的章魚(yú)并非在深圳福田山姆門(mén)店購(gòu)買(mǎi)，而是在其他區(qū)域山姆門(mén)店所買(mǎi)。
“我們也向當(dāng)?shù)亻T(mén)店反映了此事，門(mén)店進(jìn)行了自查，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管局也到門(mén)店進(jìn)行了檢查，暫時(shí)沒(méi)發(fā)現(xiàn)異常。”該工作人員稱(chēng)，他們也對(duì)自家門(mén)店的貨品進(jìn)行了自查，暫時(shí)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)異常，暫時(shí)也還未接到其他消費(fèi)者的反饋。
極目新聞?dòng)浾咧码娚鲜錾侥饭ぷ魅藛T所提及的門(mén)店及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)，該門(mén)店及轄區(qū)監(jiān)管部門(mén)工作人員均表示，暫未接到關(guān)于門(mén)店發(fā)現(xiàn)藍(lán)環(huán)章魚(yú)等相關(guān)消息的投訴。
深圳市福田區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)一名工作人員告訴極目新聞?dòng)浾撸?7日已經(jīng)有同事到福田山姆門(mén)店檢查，暫未發(fā)現(xiàn)該門(mén)店的章魚(yú)貨品中有藍(lán)環(huán)章魚(yú)，山姆方提供的供貨資料和手續(xù)也是沒(méi)問(wèn)題的。目前，他們已經(jīng)將此事上報(bào)，準(zhǔn)備對(duì)山姆會(huì)員商店中的產(chǎn)品進(jìn)行抽查。
據(jù)界面新聞報(bào)道，18日，山姆官方回應(yīng)此事稱(chēng)，供應(yīng)商選品加工環(huán)節(jié)均不存在藍(lán)環(huán)章魚(yú)。并表示，了解到該網(wǎng)友在微博發(fā)布的相關(guān)言論后，他們已對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行了核查，該產(chǎn)品原料確認(rèn)出自中國(guó)海域，且工藝過(guò)程涵蓋對(duì)藍(lán)環(huán)章魚(yú)的控制。同時(shí)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)也到該網(wǎng)友提及的門(mén)店進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)異常。截至目前，山姆方從未收到其他會(huì)員的類(lèi)似反饋。
山姆方回應(yīng)（圖源：媒體報(bào)道）
律師：若屬實(shí)，店方或被追究刑責(zé)
對(duì)于福田山姆門(mén)店店員的說(shuō)法，王女士告訴極目新聞?dòng)浾撸刂?8日中午，她和家人都沒(méi)有收到山姆的電話或山姆會(huì)員商店APP客服的回應(yīng)。
“我發(fā)帖本意是想提醒大家注意食品安全，第一時(shí)間聯(lián)系山姆是想提醒他們注意貨源，并非索要賠償�！蓖跖空f(shuō)，如果山姆是這樣的態(tài)度，她也只能等會(huì)員到期換家門(mén)店消費(fèi)。
河南澤槿律師事務(wù)所主任付建認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依照法律法規(guī)，保證食品安全。如果上述門(mén)店銷(xiāo)售藍(lán)環(huán)章魚(yú)的情況屬實(shí)，根據(jù)《食品安全法》，經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，不僅要承擔(dān)行政處罰，還要追究其刑事責(zé)任。如果顧客因此出現(xiàn)食物中毒，造成顧客人身、財(cái)產(chǎn)損失的，經(jīng)營(yíng)者也要承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任。
如果發(fā)帖人捏造虛假事實(shí)，傳播不實(shí)言論，導(dǎo)致商家社會(huì)評(píng)價(jià)降低，造成商家名譽(yù)受損，發(fā)帖人的行為屬于侵犯商家的名譽(yù)權(quán)，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任。如果散布謠言擾亂公共秩序的，應(yīng)當(dāng)由公安機(jī)關(guān)對(duì)其作出治安管理處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，可能涉嫌刑事犯罪。
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