近年
在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市
生鮮超市的生鮮柜臺(tái)上
常常能看到商戶使用“生鮮燈”來(lái)照明
“生鮮燈”有什么效果？
“生鮮燈”本質(zhì)上是一種冷光源照明燈具，顯色指數(shù)比較低，能夠讓被照射到的生鮮豬肉、果蔬等看起來(lái)更鮮艷、更新鮮；不會(huì)散發(fā)熱量加速食物腐敗，也不會(huì)改變其品質(zhì)。目前我國(guó)法律沒有對(duì)使用“生鮮燈”出臺(tái)禁止性規(guī)定。
“生鮮燈”下如何選肉？
大連市市場(chǎng)監(jiān)管局在此提醒廣大市民朋友，科學(xué)理性看待“生鮮燈”，安全選購(gòu)生鮮豬肉。在購(gòu)買生鮮豬肉時(shí)，一定要選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、生鮮超市等正規(guī)場(chǎng)所，同時(shí)注意查看豬肉銷售者是否公示“兩證一報(bào)告”（動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證和非洲豬瘟病毒檢測(cè)報(bào)告）。經(jīng)過檢疫檢驗(yàn)、“兩證一報(bào)告”齊全的生鮮豬肉，可以放心購(gòu)買。
消費(fèi)者在購(gòu)買生鮮豬肉時(shí)可以稍微離開“生鮮燈”的照射范圍，在自然光或者接近自然光的燈具下仔細(xì)辨別生鮮豬肉的品質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)銷售無(wú)“兩證一報(bào)告”或者“兩證一報(bào)告”不齊全、疑似病死的豬肉等問題，及時(shí)撥打12345政務(wù)服務(wù)便民熱線進(jìn)行投訴舉報(bào)。如果銷售者涉嫌故意利用“生鮮燈”來(lái)掩蓋生鮮豬肉變質(zhì)等質(zhì)量問題，消費(fèi)者可依據(jù)《食品安全法》《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等主張賠償。
提醒
市場(chǎng)主辦方和生鮮豬肉銷售者要依法依規(guī)經(jīng)營(yíng)，認(rèn)真履行食品安全主體責(zé)任，建立并嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、自查、主動(dòng)報(bào)告、信息公示等制度，嚴(yán)把源頭采購(gòu)關(guān)，做到批批查驗(yàn)“兩證一報(bào)告”，不采購(gòu)、銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫和檢驗(yàn)檢疫不合格的豬肉等畜禽產(chǎn)品，確保市場(chǎng)銷售豬肉質(zhì)量安全。
全市市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)豬肉銷售市場(chǎng)的監(jiān)管力度，督促指導(dǎo)市場(chǎng)主辦方和入場(chǎng)銷售者依法依規(guī)從事銷售活動(dòng)，針對(duì)投訴舉報(bào)、監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢等發(fā)現(xiàn)的銷售變質(zhì)、病死豬肉等問題依法嚴(yán)厲查處，切實(shí)有效規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
辨識(shí)生鮮豬肉小常識(shí)
正常生鮮豬肉是這樣的：脂肪潔白，肌肉有光澤，肉色淡紅均勻，外表微干或微濕潤(rùn)，用手指壓在瘦肉上凹陷能立即恢復(fù)，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。
變質(zhì)豬肉是這樣的：脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，切面濕潤(rùn)，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。
病死豬肉是這樣的：周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液。
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資料：大連市場(chǎng)監(jiān)管
編輯：蘇昕
美編：海健
校對(duì)：吳毅
主編：呂彬
監(jiān)制：穆軍 宋偉
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