（原標題：小夫妻夜市擺攤日營業(yè)額9184元引質疑 當事人回應：當日是偶然 但生意也不錯）
近日，在浙江義烏擺攤的“豆腐西施土豆郎”日收入9184元的視頻走紅網絡。視頻中，忙活完一天的小兩口盤算當晚營業(yè)收入，興奮地說出一天賺了9184元的鏡頭令人印象深刻。喜歡算賬的網友認為，單日營業(yè)額能達到9000元不太現實。
95后夜市夫妻檔算起收入笑了（來源：小談的娛樂秀）
“如果按日營業(yè)額9000元計算，每份豆腐、土豆的單價是9元，那么一晚上就得出餐1000份左右。夫婦倆每日工作9小時累計540分鐘，平均一分鐘就要出兩份餐�？紤]到售賣現場既要烹制又要收費、打包等具體事情，一分鐘出兩份餐是不現實的�！�
針對這些爭議，北京青年報記者3月25日采訪了視頻中的主角之一“土豆郎”趙慶書，他稱生意并非單獨由夫婦倆完成，攤位上還有兩名員工參與。
夜市擺攤
夫妻倆辭職賣小吃 線上教學+線下售賣走紅市場
趙慶書與范丹丹是來自山東菏澤的一對夫婦。趙慶書今年30歲，范丹丹今年29歲，被稱為“豆腐西施土豆郎”。
夜市擺攤
2015年趙慶書因工作調動，夫妻二人來到浙江。趙慶書在醫(yī)院做藥物配送，范丹丹在電子企業(yè)做快遞打包。那時范丹丹因為公司管飯，很少回家吃飯。他發(fā)現江浙一帶地攤生意火爆，就跟妻子商量，希望自己擺攤做生意。
趙慶書稱，2016年他們開始擺攤�！皠傞_始來回折騰，最初是賣鹵菜、鹵肉以及其他涼菜，但是太累了，兩個人根本做不來，也虧了錢。后來又改賣烤冷面和手抓餅，也沒什么人。幾個月后，覺得這些都不行，我們決定改賣鐵板醬汁豆腐和狼牙土豆�！�
談及為什么會賣鐵板豆腐土豆，趙慶書說，“嘗試幾個月后發(fā)現，不少人對于大魚大肉已經不感興趣了，他們更喜歡吃素，豆腐與土豆正好滿足現代人的健康飲食需求�！�
關于鐵板豆腐與狼牙土豆的手藝來源，趙慶書說，“來自老家一個親戚，不外傳，通過親戚關系把手藝傳給了我們�！�
趙慶書告訴北青報記者，賣鐵板豆腐和土豆剛開始擺攤就開始盈利，鐵板豆腐、土豆每份6元，一天除去成本能賺四五百塊錢。最初他們設在租金較低的地方，后來慢慢轉到人流量大且租金高的浙江義烏青口夜市。
趙慶書夫婦生意興隆穩(wěn)定之后，開始在網絡上直播自己切土豆、賣豆腐土豆的過程，這讓很多人知道了他們，也有學員慕名前來學習。
據趙慶書介紹，來學習鐵板豆腐、狼牙土豆手藝的學員已經有上千人。
“疫情期間，地攤生意不穩(wěn)定，但是線上教學收入比較可觀，近處的學員會直接來現場學習，晚上出攤時學員也會到夜市上學習煎制、刷漿、售賣等實操，遠處的學員我們采取線上直播的方法授課。”趙慶書告訴北青報記者，“現在很多事情我們仍然親力親為，希望激勵學員一起堅持做下去�！�
“土豆郎”稱當日營業(yè)額9184元是真的 電視臺錄節(jié)目為生意加了分
現在夫婦二人每天上午11點起床，用一個小時的時間處理線上培訓的事情，簡單吃點飯，差不多12點就開始處理晚上出攤所用的食材，下午5點出攤。
對于視頻中日營業(yè)額9000余元的質疑，趙慶書回應，“我們平時的日營業(yè)額在六七千元，那天正好電視臺來攤位錄節(jié)目，搞得跟拍電影一樣，吸引很多人，并且圍觀的人一直增加。加上又是周末，導致那天的生意異�；鸨�，比平時多賣2000元左右，但是我們生意本身也不錯�！�
針對網友提到夫妻二人加工食品速度是否能跟上平均一分鐘出兩份餐的質疑，“小吃車上有一個長2.8米寬80厘米的鐵板，我們是一次性出餐而不是分開出餐，一個鐵板一次性出餐5到6份，需要2分鐘左右。并且攤位上除了丹丹之外，還雇了兩名員工。丹丹負責土豆、豆腐的烹飪，一名員工負責切豆腐，另外一名負責收款與打包，盡管出餐時間緊張但也能忙得過來�！壁w慶書說。
一些網友也很好奇，一天500斤的土豆能否短時間內削完皮，趙慶書回應，“這個對于我們早已形成習慣，兩個員工上午用兩個多小時把土豆皮削完，我下午花兩個多小時就能把土豆切完。他們都是熟練工，我也干了這么久，速度都不慢。”
準備食材
網友關切日營業(yè)額9000余元的凈利潤有多少，趙慶書告訴北青報記者，“食材成本大概2000元，兩名員工一個月的工資總共約18000元，攤位費一年34萬元。把這些開銷除去之后，日營業(yè)額9000余元的純利潤大概是5000元�！�
趙慶書稱，地攤生意要看天吃飯，“這幾天義烏一直下雨，日營業(yè)額降為5000元，但是六七千元是常態(tài)，幾年前已經這樣�！�
趙慶書認為，現在義烏一帶，部分地攤生意反而比門店火爆。他們夫婦倆已經通過做鐵板生意買了車，但尚未買房。
趙慶書坦言自己還在奮斗的路上。“我去過很多地方，只是一個過客，以后還想回山東定居。”
談及地攤生意的未來，“我們這里夜市地攤都是一邊直播一邊出攤，很多網絡主播已經開始低價賣配方。當一個行業(yè)都在搞直播賣貨并打價格戰(zhàn)時，雖然現在還能賺錢，但也預示著下坡路快要來臨。”趙慶書稱，“我也在提前思考轉變的形式，爭取掌握市場先機�！�
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女子擺攤因生意不好踢倒別家多臺游戲機？雙方各執(zhí)一詞，連云港警方：正在辦案
近日網上流傳一段視頻，一名女子對擺放在街邊的兒童游戲機連踢三十多腳，引來市民圍觀。上游新聞（報料郵箱baoliaosy@163.com）記者注意到，此事于3月11日發(fā)生在江蘇省連云港市隴海路步行街。據涉事店主許女士稱，對方酒后尋釁滋事，造成自己損失近萬元。而腳踢機器的高女士稱對方的說法并不符合事實，自己先受到挑釁，涉事雙方均稱對方有欺行霸市的行為。
▲視頻顯示，女子連續(xù)腳踢街邊玩具店的兒童游戲機。圖片來源/視頻截圖
在隴海路步行街開玩具店的許女士介紹，高女士長期在步行街擺地攤賣男裝，因為看見自己家玩具店生意好，也開始在攤位旁擺放兒童游戲機，但生意不好，就多次舉報自己占道經營，兩人因此有了矛盾，“不只是我，這附近五六家攤主也被她威脅過�！�
許女士說，3月11日下午3點半左右，高某某中午飲酒后和多名男子來到步行街，先是謾罵附近另一位孫姓攤主。下午4點左右，高某某到自己家店前尋釁滋事，兩人產生口角隨后發(fā)生身體接觸，自己身上多處軟組織挫傷。上游新聞記者從店內監(jiān)控看到，雙方抓扯時現場有眾多市民圍觀。
▲當事雙方發(fā)生抓扯，有旁觀者勸架。圖片來源/視頻截圖
“整個過程有7分多鐘，我這里有全程錄像，整個過程我都沒有還手�！眻缶�，許女士稱隨民警去路南派出所，“但是高某某以身體不舒服需要看病為由拒絕去派出所，沒想到就發(fā)生了后來的事情。”
上游新聞記者從許女士提供店內監(jiān)控看到，11日下午4點40分左右，高某某開始飛踢路邊的多臺游戲機。近4分鐘連續(xù)踢了30多腳，踢倒了多臺機器，在被勸阻后躺在地上也多次出腳踹向機器。許女士表示，事后清點，高某某的行為給自己造成損失近萬元。
“高某某在步行街上對其生意有競爭的五六個商戶，不是謾罵，就是帶著社會閑散人員到現場威嚇，已經有一段時間了�！痹S女士說。在隴海步行街經營地攤的孫先生和胡先生，向上游新聞記者表示許女士所說情況屬實。
“當天我沒有喝酒，她說的不符合事實�！�3月20日，上游新聞記者聯(lián)系上視頻中腳踢游戲機的高女士，“11日事發(fā)當天她把電動車停在我攤位上，我不知道車是誰的就在上面坐了一會，她就過來挑釁我，這才有了后面的事�！�
高女士表示，自己在肢體接觸中手部受傷，也去了醫(yī)院，后來是情緒激動，才去腳踢許女士玩具店擺在路邊的游戲機。
對于許女士稱其威脅其他攤主的說法，高女士反稱對方才是在步行街上“店大欺人”，欺負其他攤主，“她在步行街有兩個店面，但一直把娃娃機擺在街面上，管委會是不允許的，之前就來管過，但他們很霸道，一直沒有整改�！�
▲事發(fā)的街邊玩具店。圖片來源/視頻截圖
對于視頻中出現的多名男子，高女士稱是自己賣男裝時認識的顧客，平時關系較好，“事情發(fā)生的時候他們都在拉架，沒有動手。”
針對此事上游新聞記者聯(lián)系上路南派出所，值班民警表示不太清楚情況，可以詢問相關辦案民警。隨后辦理此事的民警表示，自己不方便透露案情。記者致電隴海步行街管理方海州區(qū)商業(yè)街區(qū)發(fā)展中心（管委會），對方表示不清楚情況。
許女士告訴記者，“目前高某某仍在步行街上正常出攤沒有得到處理，警方說這是生意糾紛互毆事件，我對此很不滿意，會繼續(xù)向上級部門反映�！睂τ诤罄m(xù)情況，高女士表示，“警方說正在等待處理�！�
合肥夜市夫妻檔：小吃攤擺到凌晨3點半
大皖新聞訊3月16日晚上9點半，天空飄著細雨，合肥市望江西路與合作化南路交口附近，雷大姐和丈夫像往常一樣，準時出攤。伴著鐵板上不斷冒出的熱氣，一份份蛋炒飯、炒面、炒河粉被快速端上餐桌。
記者了解到，雷大姐一家從淮南來合肥做小生意已有20年左右，曾賣過早餐、燒餅，在夜市出攤賣小吃已有六七年的時間。從晚上9點半出攤，到第二天凌晨3點半收攤，往往回到家休息已是清晨6點左右。雖然辛苦，但在雷大姐看來，家里有三個孩子，她和丈夫沒有其他手藝，靠著多年賣小吃撐起這個家，再辛苦也是值得的。
風雨中“鐵板炒飯”準時出攤
“本以為他們今天不會出攤了，這個天在這吃完一碗炒飯，心里暖暖的。”3月16日晚上10點多，記者來到合肥市望江西路上雷大姐的攤位，一位常光顧這里的市民說。
記者環(huán)顧四周，與以往的熱鬧景象不同，現場出攤的并不多。因為遇上刮風下雨的天氣，加上降溫，路過這里的行人也不多，可雷大姐的攤位上，簡易帳篷下幾張餐桌旁都坐滿了人。雷大姐拿著兩把鐵鏟在鐵板上快速翻炒著，熱氣不斷冒出。
在現場，陪雷大姐夫婦一起出攤的是他們的小兒子，他已經大學畢業(yè)了。他告訴記者，爸媽每天晚上9點半準時出攤在這邊賣小吃，已經有多年了。平時基本上都是爸媽兩個人操持這個小吃攤，家里其他人有時也會過來幫忙。
雷大姐的小兒子對記者說，在他印象中，爸媽極少有不出攤的情況，即便遇上天氣不好的情況也會出攤，而且一干就是五六個小時，很辛苦，好在住的地方離擺攤的地方不遠。
附近另一攤位的攤主對記者說，賣鐵板炒飯的夫妻倆是很能吃苦的，兩個人經營著這個小吃攤，攤子看著簡單，其實是要準備很多東西的。遇上下雨等天氣，一些攤主都不出攤了，他們依然堅持出攤，而且他們家的鐵板炒飯做得確實不錯。
現場夫妻倆分工明確配合默契
在現場的攤位招牌上，記者看到雷大姐的小吃攤賣的有鐵板炒飯、炒面、炒河粉等，還有淮南牛肉湯、鴨血粉絲、土豆粉等。攤位雖然不大，但夫妻倆分工明確，各自忙著手中的活。
現場，雷大姐負責做鐵板炒飯、鐵板炒面，而雷大姐的丈夫則守在熬好的一鍋老湯旁，主要負責做牛肉湯、鴨血粉絲之類。夫妻倆分別守著攤位的一角，在這個小小的小吃攤上緊張忙碌著。一旁的小兒子，則幫著將炒飯、炒面裝盤，或者將外賣打包。
“鐵板炒飯、炒面這塊，我干得多，熟練一些�！痹谶B續(xù)炒完多份炒面和炒飯后，騰出手來的雷大姐依然站在還未冷卻的鐵板旁，在和記者聊天的過程中，也在等待下一單生意。
雷大姐說，擺攤這么多年，她和丈夫配合比較默契，像平時來買鐵板炒飯、炒面的人都有排隊的情況。現場和丈夫配合好，也提高了效率，不會讓顧客等太長時間。
其實不光是出攤現場的忙碌，雷大姐說，每天出攤前對食材的準備以及老湯的熬制等，她和丈夫也有分工。記者了解到，雖然雷大姐夫婦經營小吃攤有著分工，但更多的是雙方共同付出。
來合肥經營小吃生意已有20年
通過和雷大姐一家的交流，記者了解到，雷大姐一家老家在淮南，來合肥打拼已有多年，且一直從事的小吃生意，賣過早餐和燒餅。
如今已50多歲的雷大姐對記者說，來合肥這邊做小吃生意已有20年左右，之前租過門面房，但后來門面房拆了�？紤]到租金的問題，他們選擇來這邊擺攤已有多年了，可能是小吃做得還好吧，曾有老顧客特意打聽找過來。
“鐵板炒熟一份飯或面，需要三分鐘的時間，平時生意還好。”雷大姐告訴記者，一般情況下，她和丈夫每天晚上9點半左右準時出攤，而收攤的時間多是在第二天凌晨3點半左右。因為這里是路口，平時經過的行人不少，擺攤時間久了，也有一些人下了夜班常來這里吃點東西。雷大姐說，小吃攤雖然不大，但賣的東西并不算少，像米、面、配菜及湯等每天都要提前準備，而且還要保證新鮮，一天要花幾個小時來進行準備，到了晚上，還要提前運東西到攤位這里做準備。
雷大姐說，平時出攤會比較趕時間，她和丈夫經常守著攤位吃飯，因為一旦忙起來，根本就沒有時間去吃飯，一忙起來就是幾個小時。他們也不想因為吃飯耽誤生意，雖然辛苦，但多賺一點是一點。
擺攤雖辛苦，但撐起了這個家
3月16日夜里11點多，記者在現場看到，雖然雷大姐小吃攤的生意還不錯，但記者幾乎沒有聽到吆喝的聲音。雷大姐對記者說，他們賣的鐵板炒飯、炒面之類的，配雞蛋的話，最便宜的一份只要9元，如果加其他料的話，可能會貴幾塊錢。小吃攤也賣一些飲料和啤酒等，都不貴，常能看到一些熟客，有時會出現顧客排隊來買的情況。
此時已近凌晨，記者與雷大姐聊起家里的情況，她笑了一下告訴記者，家里有三個孩子，如今都已長大成人，兩個已經成家，小兒子也已從大學畢業(yè)。
雷大姐說，她和丈夫沒有其他手藝，相比外出打工，他們多年前選擇經營小吃生意。雖然是小本生意，但每天收拾完攤位和東西回到家休息，往往要到早上6點左右了，而且中午起來就要為新的一天出攤做準備。雖然辛苦，但通過多年的努力，撐起了這個家，也是值得的。在一旁的雷大姐小兒子對記者說，爸媽是很辛苦的，理解他們的不易，這么多年為這個家付出了很多。
3月17日凌晨，合肥市望江西路與合作化南路交口附近，天空還在下著雨，路面上的車輛少了很多，路邊雷大姐的“鐵板炒飯”攤位依然不時冒出熱氣和香味。
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