近日，廣西南寧兩名00后護士下班兼職賣烤腸引發(fā)網友關注。
當事人王女士稱，自己萌生賣烤腸這個想法已經很久了，和朋友說了后兩人的想法不謀而合，便從2月14日開始兼職擺攤賣烤腸。
每天下午6點下班，7點左右開始擺攤，賣到晚上10點左右收攤。一天的營業(yè)額有200多，目前還沒計算總利潤，工作重心還是放在主業(yè)上，只是想多一份收入。
她還在社交平臺上分享了自己擺攤所用設備材料清單，和獨創(chuàng)“無菌烤腸大法”引發(fā)關注。劃分清潔區(qū)污染區(qū)、抹布保持臺面清潔、烤腸收納箱單獨擺放、戴手套的手要指尖向上不低于腰部……這是王女士賣烤腸時的基本操作。
她向記者表示，錢沒有賺多少，能覆蓋每天的生活費就不錯了。做這個不是出于生活壓力，只是想多一份收入。目前她打算主副業(yè)一起堅持，但重心放在主業(yè)。
突然在網絡上走紅，她的攤位有許多本地網友前來光顧。交談中，她了解到，許多人也有擺攤想法，正在觀望。對此她提醒到，擺攤并不容易，要考慮清楚，做起來還是很辛苦，不能一時興起。做副業(yè)，需要不怕辛苦，又能堅持下來。
網友紛紛表示，“這烤腸吃得放心”，“她可以時刻保持專業(yè)級別的無菌操作”。
等今天的日落：感覺會比平常吃的干凈。
也有網友認為談不上無菌，但應該干凈。
擁抱盛陽的小金豬：無菌可能有些困難。但最起碼干凈利索，讓人看著賞心悅目也是不錯的。 文笙Vincent ：手術室等封閉場所進行嚴格消毒，不污染以外。其它場所不可能做到無菌，也沒必要無菌。 暗挑重簾問東風：勤快哦，無菌談不上，不過衛(wèi)生應該做得不錯 。
也有網友表示：這也太努力了，有被卷到！
璇璣九爺：無論什么時候，有一個賺錢的副業(yè)是非常重要的。副業(yè)是全職的退路、可以充實自己、利用碎片時間創(chuàng)造價值。關鍵時刻可以讓自己多一份應付危機的能力。 紫愛奧奧的小蕊：護士都出來擺攤了！哈哈哈哈，我是不是也試試？ 琳和玥的媽媽：這么努力嗎？下了班還去做副業(yè)，我是不是太不努力了，天天在家混吃混喝。 起這個id就挺好的 ：裝備好齊全，年輕真好 說干就干！ 高haiyi：正經有職業(yè)的也要多賺一份兒，而且把專業(yè)融入平常操作走紅，創(chuàng)業(yè)者的壓力無疑又有了新的起點。
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杭州90后小伙搞副業(yè)年入30萬：單子已接到下半年
“斜杠青年”一度是網絡熱詞。
當下，不少年輕人在本職工作的閑暇，會嘗試做一份副業(yè)。杭州兩位小伙選擇的副業(yè)，都取得了不錯的收入。
有網友評論道：這不比我上班賺得多嗎？
杭州90后小伙
本職做食堂廚師，副業(yè)做鄉(xiāng)廚
副業(yè)年入30萬
經歷過忙到停不下來的2月份，3月1日，盧豐回到了熟悉的食堂。盧豐在杭州蕭山一家單位食堂做廚師。但他還有一份副業(yè)，是做鄉(xiāng)廚。
盧豐
鄉(xiāng)村之間，某一家辦喜事滿月酒等等，很愛叫一些相熟的鄉(xiāng)廚，在自家門口擺上了幾十桌宴席，不僅熱鬧還能吃到實打實的美味。
盧豐是蕭山鄉(xiāng)廚中不多見的90后。
剛剛過去的2月份，盧豐們的鄉(xiāng)廚生意到達了一個頂峰。
“2月份總共辦了十七八場農村家宴。從正月初一開始，一直忙到月底才結束。春節(jié)，我連走親戚都沒去，剛做完一單，后面又接上，忙得團團轉。”盧豐說，他的鄉(xiāng)廚朋友和他情況類似，“今年2月份經歷了從業(yè)以來的一個小高峰”。
復蘇的農村家宴，
鮑魚、澳龍、東星斑很常見
疫情開始前，盧豐曾經接過一單相對消費比較高的農村家宴，“是一場婚宴，擺了50多桌，一桌四五千元的標準，地點在蕭山臨浦”。
每一桌的配置都豪華，龍膽石斑魚、刺身象拔蚌、烤全羊、花龍、澳洲大鮑魚……
“我從2017年開始做鄉(xiāng)廚，那算是我接到的最豪華的一場家宴了�！�
疫情三年，農村家宴幾乎停擺，盧豐也沒什么生意。
今年2月份，隨著疫情防控政策的調整，一切都在向好，農村家宴也開始復蘇。
“以前團圓宴，家里人一起聚聚那種，一般是1000多元一桌，今年2月份好像大家都很高興，也舍得花錢，基本維持在2000多元一桌。”
農村家宴
“我這兒接的十七八場家宴中，5場告別宴、10來場團圓宴、4場滿月酒，最高標準的一場是一桌3000元。”盧豐說，現在，大家比較講究排面：“一桌二十多個菜，8個冷菜，大龍蝦、東星斑、花蟹、基圍蝦、羊排，幾乎成了標配。為了擺足排面，家宴會在冷菜上下功夫。比如牛肉、鴨舌、刺身拼盤、東星斑織造等。”
現在，農村家宴上還有小米遼參粥，佛跳墻等。
“都是按位上餐的，這點其實和高級餐廳差不多�！北R豐告訴記者，農村家宴上的2500元一桌，差不多可以比擬高級餐廳7000-8000元一桌的食材。
一般一場品質好的農村家宴辦下來，東家要花10多萬至20萬。
品質越高的家宴，鄉(xiāng)廚越賺錢，
下半年的單子都已開始接了
2008年，盧豐開始學廚師，最初是在各家飯店干活。
在家人點撥下，他開始做鄉(xiāng)廚，“能賺不少錢�！�
疫情前，僅僅鄉(xiāng)廚的兼職，盧豐一年能掙二三十萬。
“我自己有本職工作，東家和我提前約好時間，我一般會請假找好代班，或者利用周末等空閑時間�！北R豐說。
疫情這三年，鄉(xiāng)廚生意不太好，盧豐也慶幸自己還有個正職，雖然工資不是特別高，但穩(wěn)定。
盧豐女兒已經讀幼兒園了。
“我現在就是兩頭都不放棄的，正職和鄉(xiāng)廚兩手抓，這樣的話，能保證一年起碼有30萬的穩(wěn)定收入。”
普通家宴收150元一桌的服務費，高端的家宴會收180元一桌。
“高端家宴涉及到的菜式會復雜一些，相對服務費也高一些。最高的一天，我賺了七八千元，按平常30桌一天來算，也能有5000元左右的收入�！�
越高端的家宴，鄉(xiāng)廚們就掙得越多。
農村家宴
但這份收入背后是辛苦。
“一天在東家的工作日常蠻辛苦的，早上7點到，一直忙到晚上八九點才結束�！�
今年下半年，盧豐已經收到了5場婚宴的預約。
“一般下半年生意會更好，下半年好日子多，3月份至6月份是鄉(xiāng)廚比較清閑的時候�！北R豐告訴潮新聞錢江晚報記者，做鄉(xiāng)廚掙的是辛苦錢，但是也要會來事，會創(chuàng)新，這樣口碑好，鄰里街坊叫你的時候會更多。
99年杭州小伙
白天做廚師，下班后上門做飯：
需提前預約
記者聯(lián)系上一位提供上門做飯的男生，99年的杭州小伙小許，本職是一名酒館的廚師。
每次朋友聚會，小許都是負責燒菜的大廚，廚藝受到朋友們一致的認可，“聚會時朋友們都吃得很開心，我看到他們滿意我自己也高興�！�
杭州小伙小許
小許說自己平時下班比較早，就想著找個副業(yè)做做，聽朋友講現在流行“上門做飯”，他就開始試著在平臺上發(fā)帖接單，真有不少網友沖著他的廚師經歷和看著非常誘人的廚藝作品來問價，一周能接到好幾單。
一桌菜
小許告訴記者，他年紀雖然小，但做廚師已經有六七年了，一般的家常菜都會燒，可辣可不辣，可重口可清淡，還可以做面食。
酸辣土豆絲、排骨湯、可樂雞翅、紅燒排骨、湖南小炒肉這些都是他的拿手菜，涼拌菜也不在話下，尤其是拍黃瓜，每次做都能被吃得干干凈凈。
菜品
小許前幾天剛接了一單五常的客戶，他7點下班，7點20就到達客戶家小區(qū)門口的菜市場先去買菜，做了三個簡單的家常菜，只收了50塊錢，聽客戶說家里的鍋不行老是粘鍋，他還順帶幫忙開了個鍋。
廚房
小許說現在自己的“上門做飯”事業(yè)剛剛起步，價格也都可以商量著來。一般是做菜加上基礎清潔，兩菜一湯68元，三菜一湯88元，四菜一湯108元。
如何買菜和點菜菜單都好商量，盡量滿足客戶需求。小許說一般要提前一天預約，他好安排上門的時間。
小許在做飯
小許把健康證和廚師證都準備好了，畢竟是進入別人家里面，還是要先在溝通的基礎上取得對方信任。平時上門他都自帶手套和圍裙，做到專業(yè)服務。
小許透露因為現在客源還不穩(wěn)定，這份副業(yè)帶來的收入不算高。但目前行業(yè)內的一些朋友，靠著上門做飯可以一周賺上千元。有網友評論：這不比我上班賺得多嗎？
雖然從業(yè)短短兩個月，但小許已經大約摸清了需求端是哪些群體。
“請人上門做飯的人群大致有三類：第一類是自己不會做飯、常年吃外賣的上班族，第二類是會做飯但沒有時間精力或者嫌麻煩的年輕人，第三類是要照顧老人孩子忙不過來的寶爸寶媽�！�
小許也希望自己能慢慢做出口碑，留住一些回頭客，利用好下班時間能多賺點錢。
“上門做飯”怎么看？
網友吵翻了！
記者了解到，現在“上門做菜”這個行業(yè)突然爆火，不少年輕人蜂擁而至嘗試上門做菜，背后原因也是多種多樣，比如想創(chuàng)業(yè)另尋出路、兼職做副業(yè)賺點零花錢……
多一份收入總是好的，這應該也是大多數人的想法。
記者網上看了一圈，發(fā)現大家對于“上門做飯”褒貶不一，觀點主要是分為兩派：有人說這項新興服務很贊，很有市場前景。
網友評論
這讓不少熱衷做菜下廚的小伙伴嗅到商機，表示自己也能行。
不過也有網友認為，簡單做一頓人工費都要七八十，加上買菜錢算算得上百塊，這樣開銷也不算少。
網友評論
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