極目新聞?dòng)浾?肖名遠(yuǎn) 張奇
江蘇南通的陸先生在當(dāng)?shù)匾患也蛷d就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)，158元一份的烤鴨片好后端上桌量太少。他又點(diǎn)了一份烤鴨，并到廚房檔口親眼看著廚師片，發(fā)現(xiàn)片好一盤后整只烤鴨還剩余許多。陸先生質(zhì)疑餐廳有缺斤少兩的操作。2月6日，該商家相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴極目新聞，餐廳一直規(guī)范操作，不可能缺斤少兩。
2月6日，陸先生告訴極目新聞?dòng)浾撸?月4日晚，他們一行20人在南通市崇川區(qū)一家餐廳就餐，點(diǎn)了售價(jià)158元一只的烤鴨。等到餐廳將烤鴨片好上菜時(shí)，他發(fā)現(xiàn)這一盤烤鴨份量很少。他隨后又點(diǎn)了一只烤鴨，并到廚師操作檔口親自看著廚師將其片好。他看到，廚師片好一盤后，整只烤鴨還剩余許多。
陸先生買的第二只烤鴨
陸先生稱，他在其他餐廳點(diǎn)過的烤鴨基本都是兩盤，而這家餐廳的工作人員和領(lǐng)班都告訴他，一只烤鴨的量就是那么多。他覺得奇怪，所以決定再買一只親眼看看，發(fā)現(xiàn)這家餐廳158元一只的烤鴨，端上桌實(shí)際只有半只。他找到餐廳工作人員爭(zhēng)論，對(duì)方表示可以給他免幾百元錢，還可以再送一只烤鴨。他拒絕并退掉了第一只烤鴨，付了一只烤鴨的錢，這餐飯共付款1731元。
陸先生在操作檔口拍下的視頻中，有一只被片過的烤鴨看上去還剩余很多，比旁邊兩只的剩余部分多。
陸先生的點(diǎn)菜清單
2月6日，這家餐廳一名相關(guān)負(fù)責(zé)人楊先生告訴極目新聞?dòng)浾撸懴壬南逻@段視頻時(shí)，他在旁邊，視頻中肉較多的那只烤鴨是陸先生點(diǎn)的第二只。他表示，這只烤鴨還要切去屁股等部位，可食用的部分并不多，有些連著鴨骨頭的肉也沒法弄下來，片完后會(huì)做成椒鹽鴨架。
楊先生也證實(shí)稱，他提出要給陸先生免幾百塊錢，“店里當(dāng)時(shí)很忙，就想著和氣解決這事，我就說收他888元�！彼Q，廚師片烤鴨的區(qū)域沒有監(jiān)控，當(dāng)時(shí)給陸先生處理烤鴨的廚師表示就是正常的量，而店里一向規(guī)范操作，絕不可能有缺斤少兩的情況。
目前，陸先生已撥打當(dāng)?shù)?2315熱線反映此事。楊先生也表示，希望等待相關(guān)部門的調(diào)查。
（圖片由受訪者提供）
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158元烤鴨上桌僅有半只？烤鴨市場(chǎng)“水有多深”？
2月4日，江蘇南通，顧客質(zhì)疑一只烤鴨只上半份，又點(diǎn)了一只現(xiàn)場(chǎng)看著“片”求證，“片”完一盤后還剩下大半只烤鴨。當(dāng)事人表示，點(diǎn)餐的時(shí)候確認(rèn)是158元一只鴨子，上菜以后卻只有一小盤，自己提出質(zhì)疑后服務(wù)員稱確實(shí)是一小盤。當(dāng)事人還稱：“最后沒有接受打折，全額買單�！保〒�(jù)2月5日都市時(shí)報(bào)）
相關(guān)視頻截圖
事情并不復(fù)雜。顧客點(diǎn)了一只烤鴨，店家只上了一小盤。顧客覺得異常，又點(diǎn)了一只求證，現(xiàn)場(chǎng)“片”完發(fā)現(xiàn)還剩大半只，證實(shí)了自己的推測(cè)。就這么一件事，從網(wǎng)友的留言中，竟然看到了不少說顧客“大驚小怪”的言論�？磥�，烤鴨市場(chǎng)的“水很深”，有外人不理解的潛規(guī)則。
有多深呢？比如，如果店家發(fā)現(xiàn)顧客不是本地人，服務(wù)員就會(huì)默默不提“鴨架”的事，店家私下貪了；再比如，店家用一只整鴨可以片兩盤，就相當(dāng)于一只鴨賣出了“兩只鴨”的價(jià)格。還有的人說，就算是給了你鴨架，你確定就是你買的那只？
“一鴨多吃”“無中生有”“偷梁換柱”，一番操作下來的確能吃出很多“超額利潤(rùn)”。說穿了，這不就是短斤少兩欺騙顧客的把戲嗎？
那么，涉事的烤鴨店，有沒有這樣的潛規(guī)則呢？服務(wù)員開始堅(jiān)稱“確實(shí)是一小盤”，當(dāng)顧客再點(diǎn)一只現(xiàn)場(chǎng)“片”，揭穿了店家的把戲之后，又表示可以給他打折。這不是變相承認(rèn)了自己的違規(guī)之舉嗎？店家被現(xiàn)場(chǎng)打臉，啪啪直響。
其實(shí)，顧客遇到疑問，完全沒有必要再買一只烤鴨現(xiàn)場(chǎng)求證，可直接打市場(chǎng)部門的監(jiān)督電話，讓他們來調(diào)查清楚。另外，再買一只烤鴨進(jìn)行求證后，應(yīng)及時(shí)保留相關(guān)證據(jù)，更要打電話投訴舉報(bào)。對(duì)商家違規(guī)行為絕不能慣著，這既是保障自己的利益，同時(shí)也是在規(guī)范市場(chǎng)，讓公眾不再上當(dāng)。
當(dāng)然，事情的說法也不能憑一面之詞。建議南通當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門聯(lián)系涉事顧客和店家，進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查。如果商家真有違法違規(guī)行為，就應(yīng)該嚴(yán)肅處理，并及時(shí)回應(yīng)輿論關(guān)切。
有網(wǎng)友就說，賣烤鴨既要明碼標(biāo)價(jià)，食材的處理更要透明。有的烤鴨店，都是當(dāng)著顧客的面“片”，“片”完后還要問鴨架是帶走還是現(xiàn)場(chǎng)再加工。這樣操作讓人踏實(shí)、放心，值得烤鴨店借鑒參考。
要相信，顧客的眼睛是雪亮的，玩巧最終只會(huì)翻車。
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