1月27日，有女子在網(wǎng)上爆料稱，其在廣東汕尾城區(qū)金町灣一家海鮮餐館吃飯時，花費了1892元，質(zhì)疑自己遭到了“宰客”。該女子表述，在點的六道菜中，單三只螃蟹的價格就需要880元。
1月28日下午，瀟湘晨報晨意幫忙（報料微信：xxcbbaoliao）記者聯(lián)系上海鮮餐館的老板陳先生。其告訴記者餐廳所有的菜都是明碼標價，并且春節(jié)期間進價貴還存在沒貨的現(xiàn)象，確實有菜品存在漲價的情況。目前餐廳正在配合相關部門的調(diào)查，原來接待客人的經(jīng)理也開除了，不再參與餐廳日常管理。
汕尾市城區(qū)市場監(jiān)管局的工作人員告訴記者，針對此事他們還在核查當中，如果商家存在違規(guī)違法的情況，將會依照相關法律法規(guī)進行查處。
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6道菜花費近1900元引熱議
涉事的海鮮餐館是位于廣東省汕尾市城區(qū)的玥海灣海鮮食府。該餐館位于汕尾城區(qū)著名景點金町灣沙灘附近，該女子正是去汕尾游玩時，順路到玥海灣海鮮食府就餐。
據(jù)女子在個人社交平臺發(fā)布的視頻表述，其是在大年初四到汕尾市金町灣附近吃飯。在玥海灣海鮮食府點的6道菜中，黃斑魚價格為237元，元貝粉蒸絲483元，螃蟹價格則為880元，總價加起來為1892元。
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視頻在網(wǎng)上引熱議，有網(wǎng)友表示過年期間菜價上漲屬于“正�，F(xiàn)象”，特別是對于海鮮。還有網(wǎng)友稱，過年時滿膏的膏蟹，進貨價一斤大概在279元左右，再加上人工成本，確實會貴一些。但該女子表示：“如果這都屬于正�，F(xiàn)象，那以后誰過節(jié)敢出去玩�！�
但評論區(qū)也有不少網(wǎng)友對該女子表示支持。有網(wǎng)友認為6道菜需要將近1900元著實有些貴，即便是在城區(qū)也只需要1000元左右，2000元的價格便可以吃一桌了。
同時，該女子還在早先的視頻中表示，自己原先是在大眾點評上購買了1288元的套餐，然后被告知無法使用才點的菜。但讓她沒想到的是，只點了6道菜就如此貴。女子懷疑自己遇到了“宰客”行為。不僅如此，該女子還表示，自己在點海鮮時明明只說了一斤，誰知道上了不止一斤，經(jīng)過和餐廳負責人的協(xié)商才按一斤算。
1月28日下午，該女子在接受晨意幫忙記者采訪時表示，商家已經(jīng)私聊她了，想要她刪掉視頻，但她沒有理睬。不過記者注意到，在該女子發(fā)布的兩條視頻中，其中一條復述事件始末的視頻已被刪除。
餐館表示春節(jié)進價貴，市監(jiān)部門介入調(diào)查
1月28日下午，晨意幫忙撥打了玥海灣海鮮食府的電話。一名工作人員告訴晨意幫記者，女子在網(wǎng)上發(fā)布的視頻并不完全真實，有夸張的成分，并且螃蟹的價格并沒有那么貴�！拔覀兒ｕr是現(xiàn)撈現(xiàn)做的，點菜時她沒說有的只要一斤，上菜時我們也給她看過了，更何況點菜時顧客并沒有提出質(zhì)疑�！惫ぷ魅藛T說。
隨后，瀟湘記者撥打了該餐館老板陳先生的電話。陳先生告訴記者，涉事工作人員是他委托管理餐廳的經(jīng)理，目前已經(jīng)開除了，不參與餐廳的管理。
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“我們餐廳是明碼標價的，只不過是那個經(jīng)理在和顧客的交流上存在問題，說話態(tài)度比較硬和直接，所以才會有后來的沖突�！标愊壬f。
至于網(wǎng)上女子所發(fā)的視頻，陳先生告訴記者，當事女子可能不太了解汕尾海鮮的行情，過年期間進價非常貴，加上還需要給員工支付三倍工資，所以菜價也會有一定的上漲�！安块T下來查過了，我們都是合情合理的，并且有明碼標價。”陳先生表示，淡季時因為吃的人少，漁民在賣貨給餐館時會降價，但過年不是漲價和降價的問題，而是有沒有貨的問題。
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至于女子提到網(wǎng)上購買優(yōu)惠套餐不能使用的情況，陳先生表示并不存在�！翱赡苁怯捎谀翘撞陀袔讉�菜是沒有的，經(jīng)理在和顧客溝通時存在問題，造成了顧客誤會成不能使用那個套餐。但那時候我在外面跑生意沒有在店里，沒有辦法及時解釋和協(xié)調(diào)。”陳先生表示，目前他們正在和顧客協(xié)商和配合部門的調(diào)查。
1月28日下午，晨意幫忙記者從汕尾市城區(qū)市場監(jiān)管局了解到，針對網(wǎng)友反映的問題他們已經(jīng)到餐館進行核查，但具體情況尚未出來�！叭绻羞`法違規(guī)的情況，我們也會按相關法律條款進行處理。”工作人員說。
瀟湘晨報記者 鄭旭
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4個菜1500元，6根面條20元，“逢節(jié)必漲”怎么破？
春節(jié)滿心歡喜出游，不料卻遇到“美食刺客”。
日前，有消費者反映，春節(jié)期間在北海一家海鮮飯店用餐，結(jié)果4個菜花了1500元，這個價格令消費者“好難受”。
無獨有偶，近期網(wǎng)上頻頻出現(xiàn)消費者“就餐被宰”的新聞，“20元6根面條”、“58元燴菜沒有肉”，相關話題一經(jīng)報道立刻引發(fā)網(wǎng)友熱議。
每逢傳統(tǒng)節(jié)日，特別是春節(jié)，與百姓生活休戚相關的商品，如交通、旅游等產(chǎn)品，尤其是餐飲，“漲”字總能觸動消費者。為何“逢節(jié)必漲”？這一怪圈又該如何破？
消費者遭遇“美食刺客”
據(jù)報道，1月24日，消費者一行4人到廣西北海銀灘游玩后，被一出租車司機帶去“僑港漁村美食”飯店用餐。在消費者表示極少吃海鮮、對海鮮不了解的情況下，店主現(xiàn)場推薦了4樣海鮮并當面稱重宰殺。點菜單由消費者本人簽字確認。
然而消費者在吃完結(jié)賬時才發(fā)現(xiàn)，4個菜居然要1573元。回到住宿的地方，民宿老板表示價格實在太離譜了，消費者覺得心里好難受，“我們那么相信那個司機大哥，不僅錢被騙了，信任感也被騙了”。
4個菜花了1500元。圖/網(wǎng)絡視頻截圖
上述事件一經(jīng)報道，迅速引發(fā)關注。1月28日凌晨，北海市市場監(jiān)管局發(fā)布對此事的調(diào)查處理情況。
根據(jù)通報，當事人當天所點的四道菜分別是油螺辣炒、龍躉石斑、馬蹄螺和貴妃螺辣炒。其中：油螺辣炒3.8斤，單價168元/斤，金額638元；龍躉石斑（店家標注為“龍頂”）清蒸3.1斤，單價168元/斤，金額520元；馬蹄螺3.5斤，單價68元/斤，金額238元；貴妃螺辣炒3.7斤，單價48元/斤，金額177元。
4個海鮮菜品共1573元，加上米飯、紙巾金額14元，實際消費共計1587元，店家實收1500元。
通報顯示，該店海鮮池內(nèi)的海鮮產(chǎn)品全部明碼標價，消費者所點的四道海鮮在點菜單上的價格也與海鮮池標注價格一致。經(jīng)與市內(nèi)多家同檔次餐廳進行價格比對，該店定價基本符合春節(jié)期間海鮮餐飲消費價格；經(jīng)與北海海產(chǎn)品市場當日價格比對，該店四類海鮮產(chǎn)品經(jīng)加工、烹飪后的價格在合理區(qū)間。
針對消費者質(zhì)疑四道海鮮烹飪后分量不足問題，為確保核查真實，執(zhí)法人員按照點菜單標注的重量，逐一稱斤并復原烹飪菜品。經(jīng)比對，未發(fā)現(xiàn)有海鮮掉包、摻雜摻假等行為。不過油螺加工后可食用部分縮水明顯，馬蹄螺和貴妃螺經(jīng)對比也存在份量略少的情況。
此外，監(jiān)管部門經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該店家存在支付出租車司機回扣招攬客人、未與消費者充分溝通即匆忙配菜下單、部分海鮮經(jīng)烹飪后份量略少等問題。
目前已責令該店家停業(yè)整頓、限期整改并立案處罰。店家表示將向消費者致歉并退款。對涉事出租車司機，相關部門已責令出租車公司對其進行約談、罰款和限期停運處罰。
北京市東元律師事務所律師孔磊告訴中國新聞周刊，在上述消費過程中，商家未與消費者充分溝通即匆忙配菜下單，該行為涉嫌利用信息不對稱，侵害消費者知情權(quán)；而出租車司機未經(jīng)乘客同意，通過采取回扣的方式，欺騙了乘客，客觀上也損害了乘客的知情權(quán)。
中國法學會消費者權(quán)益保護法研究會副秘書長陳音江向中國新聞周刊指出，涉事餐館給予司機回扣，還涉嫌商業(yè)賄賂，擾亂市場經(jīng)營秩序，屬于不正當競爭。
《中華人民共和國反不正當競爭法》第七條規(guī)定：經(jīng)營者不得采用財物或者其他手段賄賂下列單位或者個人，以牟取交易機會或者競爭優(yōu)勢：（一）交易相對方的工作人員；（二）受交易相對方委托辦理相關事務的單位或者個人；（三）利用職權(quán)或者影響力影響交易的單位或者個人。
如何打破“逢節(jié)必漲”的怪圈
游客感覺被宰的事件還發(fā)生在同為熱門旅游城市的西安。
1月25日，一段游客投訴西安回民街某面館6根面賣20元的視頻引關注。視頻中，這名游客正用筷子撥弄著面條，并不滿地說道，“這是20塊錢的油潑面，連大帶小只有6根面。”
26日，事發(fā)轄區(qū)市場監(jiān)管所工作人員稱，面條確實分量不足，已督促面館整改，油潑面增加50%的分量，價格明碼標價，同時提升服務人員的服務質(zhì)量。
6根面條20元。圖/網(wǎng)絡視頻截圖
還有消費者表示，在西安華清宮外的“天下第一面”，點了一碗燴菜，上菜后發(fā)現(xiàn)這道58元的菜品內(nèi)壓根沒有肉，像是一碗“白菜湯”。屬地市場監(jiān)管部門表示，目前正在調(diào)查處理此事。
事實上，“逢節(jié)必漲”并不局限于餐飲行業(yè)，也出現(xiàn)在酒店住宿、美容美發(fā)、家政洗車等服務業(yè)�？陀^上來說，服務業(yè)在春節(jié)期間漲價，是市場價值規(guī)律調(diào)節(jié)的結(jié)果，具有一定的合理性。
從法律層面來講，我國價格法規(guī)定的價格有3種：市場調(diào)節(jié)價、政府指導價、政府定價。除極少數(shù)商品和服務價格實行政府指導價或者政府定價外，大多數(shù)商品和服務價格實行市場調(diào)節(jié)價，這其中就包括屬于完全競爭狀態(tài)的餐飲、住宿、旅游等服務業(yè)。
孔磊表示，從經(jīng)濟學角度講，供求關系決定價格。春節(jié)期間，一些熱門城市、熱門景點游客井噴，這些城市和景點周邊，用餐和住宿的需求大幅增加，處于賣方市場，價格必然會上漲。
此外，不少服務業(yè)從業(yè)者選擇在春節(jié)返鄉(xiāng)回家，這也導致用工成本增加。餐飲行業(yè)人士秦偉告訴中國新聞周刊，以餐飲業(yè)為例，從過去多年的經(jīng)驗看，春節(jié)前后，用工成本上升、階段性用工短缺等已經(jīng)成了常態(tài)�！氨M管大多餐館為了能留住員工，開出金額不菲的獎勵，但大量員工依然選擇回家過年”。
云海肴發(fā)布的寒假工招募顯示，日薪為150元/天，并給出了春節(jié)三薪、免費提供工作餐和員工公寓的待遇。
即便漲價有一定的特殊性，但必須正視的是，不少市民對消費市場漲價亂象感到心塞，這也意味著漲價不可任意而為。
陳音江指出，對于服務業(yè)來說，漲不漲、漲多少，最理想的情況還是應該交給市場，但不能盲目交給市場，尤其是春節(jié)期間�！霸诿黠@供不應求的情形下，消費者無法經(jīng)由行使消費選擇權(quán)對不合理漲價發(fā)揮抑制作用。因此，政府部門應當出面干預，加強監(jiān)管，引導市場主體誠信經(jīng)營。”
化解漲價困局需雙管齊下
在陳音江看來，解決“逢節(jié)必漲”困局，需要監(jiān)管部門和市場主體雙向奔赴。
一方面，監(jiān)管部門應加大監(jiān)管力度，對不明碼標價、坐地起價、串通漲價、虛假宣傳等違法違規(guī)行為從重從快查處，切實維護好人民群眾的切身利益，避免個別不良商家損害城市的形象。
在國新辦1月19日的新聞發(fā)布會上，市場監(jiān)管總局價格監(jiān)督檢查和反不正當競爭局負責人陳志江指出，要密切關注酒店、旅游、餐飲行業(yè)消費情況，規(guī)范景區(qū)、餐飲、住宿、娛樂、購物、停車等環(huán)節(jié)價格秩序。正確區(qū)分價格恢復性上漲和亂漲價問題，指導經(jīng)營者明碼標價、收費公示。
1月27日，三亞市海鮮餐飲協(xié)會發(fā)起倡議，除政府實行限價的78種常規(guī)海產(chǎn)品外，其他各類海產(chǎn)品要合理計算成本，控制加價率，建議各餐飲商家針對各類珍稀海產(chǎn)品平均加價率控制在50%以內(nèi)。
三亞市海鮮餐飲協(xié)會秘書長汪裴在回應中國新聞周刊時稱，目前三亞海鮮市場加價率基本在50%以內(nèi)，不過今年春節(jié)當?shù)匾渤霈F(xiàn)了個別商家加價率超出50%的情況。
據(jù)汪裴介紹，近年來三亞針對海鮮餐飲市場實施分級管理。其中78種常規(guī)海產(chǎn)品，主要依據(jù)政府指導價格：三星級店家依據(jù)政府指導價格，四星級店家可自主上調(diào)10%價格，五星級店家可以自主定價，“這些商家加價率也是控制在50%以內(nèi)”，珍稀海鮮店家可以自主定價，但必須明碼標價。
除對餐飲商家發(fā)出倡議外，協(xié)會還建議相關職能部門對供貨及采購環(huán)節(jié)的海產(chǎn)品等價格進行檢查。汪裴表示，今年有的供貨商價格甚至比往年春節(jié)翻了2-3倍。
另一方面，市場主體也需要認識到，節(jié)假日適當漲價可以，但不能任性而為。孔磊表示，服務行業(yè)內(nèi)部要提高共識，一時的“宰客”是無法發(fā)家致富的，弄砸了口碑，倒霉的是當?shù)氐恼麄�服務行業(yè)。此外，在漲價的同時還要做好服務，不要讓消費者在濃烈的節(jié)日氣氛中，花了錢還寒了心。
在秦偉看來，在“4個菜1500元”事件中，雖然北海市場監(jiān)管部門的通報顯示商家做到了明碼標價，價格也屬于合理區(qū)間，但服務依舊有優(yōu)化提升的空間。
“對于海鮮餐館這種現(xiàn)殺現(xiàn)做的餐飲業(yè)態(tài)，明碼標價通常指的是單品單價，而不是菜品最終的出品價格，尤其對于海鮮并不了解的消費者，往往對最終的價格沒有概念。因此，商家應該對消費者給予更多建議，避免最終超出消費心理預期�！�
春節(jié)漲價，不僅關乎眼前的小賬，更關乎長遠的大賬。陳音江分析道，疫情后，消費迎來回補，但消費信心的恢復仍然需要一個過程，現(xiàn)階段大幅漲價會傷害消費者的積極性，不利于行業(yè)長遠發(fā)展。
作者：余源
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