原標(biāo)題：醬油是�？怂箍萍�？海天味業(yè)回應(yīng)添加劑爭議
澎湃新聞記者 汪琦雯
“醬油茅”海天味業(yè)回應(yīng)醬油添加劑爭議。
海天味業(yè)表示，海天所有產(chǎn)品都嚴(yán)格按照《食品安全法》生產(chǎn)，并且隨時接受國家及各級食品安全主管部門的常態(tài)化監(jiān)督和檢查。此外，所有產(chǎn)品中食品添加劑的使用及其標(biāo)識均符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要求。
聲明指出，部分短視頻賬號借“�？怂箍萍肌薄翱萍寂c狠活”話題，利用大眾對于食品安全的關(guān)注制造焦慮和恐慌，在網(wǎng)絡(luò)上制造并且散播謠言，妖魔化食品添加劑，黑化中國食品安全，甚至將“醬油致癌”“吃醬油掉頭發(fā)”“坑害國人”等標(biāo)簽扣在海天產(chǎn)品身上，嚴(yán)重?fù)p害公司品牌形象，其言行已構(gòu)成對公司名譽權(quán)的嚴(yán)重侵害。
海天味業(yè)表示，針對在事件中惡意造謠中傷海天品牌的短視頻賬號，公司已委派專業(yè)律師團(tuán)隊調(diào)查取證，必將惡意造謠者、傳播者的法律責(zé)任追查到底。
來源：海天味業(yè)官方微博
海天味業(yè)專營調(diào)味品，產(chǎn)品涵蓋醬油、蠔油、醬、醋等百余品種，2022年半年報稱公司年產(chǎn)值超200億元，海天醬油的產(chǎn)銷量連續(xù)25年列全國第一。
今年上半年，海天味業(yè)營收135.32億元，同比（較上年同期）增長9.73%；歸屬于上市公司股東的凈利潤33.93億元，同比增加1.21%；基本每股收益0.73元/股。
在海天味業(yè)2022年半年度業(yè)績說明會上，海天味業(yè)董事長龐康坦言，從今年全年營收280億元、利潤74.7億元的目標(biāo)來看，“目前確實面臨非常大的壓力�！钡嬁当硎�，下半年還有幾個月時間，不會調(diào)整目標(biāo)。
所謂“�？怂箍萍肌�，本是游戲用語，指魔法與科技的融合技術(shù)，后延伸到食品領(lǐng)域，多指使用食品添加劑制作的食物。
自媒體博主“辛吉飛”的視頻中，利用一系列食品添加劑“還原”美食，“揭秘”食品行業(yè)“內(nèi)幕”，如在雞排里加保水劑和肉味香精，用邊角料合成牛排等。另一個自媒體博主“劉慫”則以“一勺三花淡奶”走紅，利用三花淡奶與水調(diào)配出奶白色的“羊湯”。
9月7日，中國食品報融媒體發(fā)布視頻直指辛吉飛“販賣焦慮”，視頻內(nèi)容部分失實、夸張演繹，反對“低價有罪論”。隨后，關(guān)于食品添加劑的討論愈演愈烈。
隨著多位海外網(wǎng)友在社交平臺曬出當(dāng)?shù)氐暮Ｌ炫漆u油的配料表，公眾對食品添加劑的關(guān)注，逐漸從餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)向調(diào)味品，還出現(xiàn)國內(nèi)外配料表“雙標(biāo)”的爭議，將這家醬油龍頭上市公司推向風(fēng)口浪尖。網(wǎng)友提供的日本、加拿大的海天醬油配料表顯示不含添加劑，而國內(nèi)的海天醬油則含有谷氨酸鈉、甲苯酸鈉、三氯蔗糖等食品添加劑。
中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長王竹天曾在2008年接受采訪稱，食品添加劑在整個食品加工過程中幾乎全都是存在的，它帶來了色、香、味，以及延長保存期，在確保食品添加劑安全的情況下才會批準(zhǔn)其加入食品中。而彼時，美國批準(zhǔn)的食品添加劑近4000種，我國批準(zhǔn)了約2000種食品添加劑，但其中有1000多種是香料，我國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)基本上接近國際食品法典委員會制定的國際標(biāo)準(zhǔn)。
本期編輯 周曉婧
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