（原標(biāo)題：張小泉總經(jīng)理道歉：網(wǎng)傳視頻有語境被誤解，過往五年斷刀都可換）
張小泉總經(jīng)理“誠摯道歉”，并稱網(wǎng)傳視頻“并未根據(jù)當(dāng)時的情境和語境進行描述”。
7月18日，話題“張小泉總經(jīng)理稱中國人切菜方法不對”一度沖上微博熱搜第一，刀具品牌張小泉再次站上風(fēng)口浪尖。
7月18日晚間，張小泉總經(jīng)理夏乾良在其個人微博視頻號發(fā)布回應(yīng)稱，“關(guān)于最近的輿論事件，首先在這里向大家誠摯道歉。” 夏乾良表示，“網(wǎng)傳本人評價‘中國刀工不及米其林廚師’話題，視頻是很久之前的采訪視頻，且并非視頻的全部，現(xiàn)傳視頻中并未根據(jù)當(dāng)時的情境和語境進行描述，從而導(dǎo)致大家對此產(chǎn)生極大的誤解。眾所周知，張小泉創(chuàng)立時，米其林還并未出現(xiàn)，不過我亦為自身的不當(dāng)言論對消費者理解造成的錯誤引導(dǎo)，表示誠摯的歉意。”
此外，夏乾良在回應(yīng)中表示，公司從消費者反饋中發(fā)現(xiàn)自身品牌管理、產(chǎn)品管理、售后服務(wù)等存在的諸多問題，“我們一定不會回避，努力研發(fā)更好更適合中國消費者的產(chǎn)品。”對此，張小泉即將發(fā)起“斷刀召集令”項目，凡在國內(nèi)購買的菜刀，若在過去五年內(nèi)有斷刀事故發(fā)生，包括張小泉品牌及指定同行品牌，公司均可按照類似款型、類似價值進行新刀換貨。
張小泉總經(jīng)理致歉
中國用戶切菜用刀方法不對？
引發(fā)爭議的視頻，實為一名視頻剪輯博主于7月15日發(fā)布的剪輯作品，截至7月18日，該視頻在B站播放量6.4萬次，但并未公布源視頻鏈接。夏乾良在該視頻中稱，“你學(xué)了幾十年的切菜是錯的”，“所有的米其林廚師都不是這樣切的”，夏乾良稱，為什么米其林廚師切的肉片更薄、黃瓜片更透明，是因為前面有個支點。張小泉把刀前面的頭斜過來，不是設(shè)計感，那是消費者教育。
視頻截圖
該視頻下，有網(wǎng)友評論稱，“哪來這么大底氣把傳承上千年的切菜方式給否了。”在前述微博話題下，有網(wǎng)友則直言，“買把菜刀，還要聽你的教育�！�
據(jù)張小泉2021年年報介紹，夏乾良為1984年生人，2013年7月至2017年11月任富春控股集團有限公司副總裁；2013年7月至2016年3月任浙江運通電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理；2016年3月至2018年5月任杭州張小泉實業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理。2018年5月至今，任張小泉董事、總經(jīng)理。
此前，張小泉曾陷“菜刀不能拍蒜”爭議。7月14日，“張小泉客服稱菜刀不能拍蒜”登上熱搜。起因是廣州一女子用張小泉菜刀拍蒜后，菜刀斷開。
據(jù)張小泉方面了解，該消費者購買的刀具屬于鋒利度較高，耐用性較好的產(chǎn)品，用于食材的片、改刀。7月6日，消費者聯(lián)系張小泉京東渠道經(jīng)銷商反映刀面斷裂問題，經(jīng)銷商客服回復(fù)“菜刀不能拍蒜”，張小泉方面稱“經(jīng)銷商客服回復(fù)不當(dāng)”。張小泉方面稱，7月14日公司官方客服再次聯(lián)系消費者，致歉并贈送一把新刀具。
7月15日晚間，張小泉股份有限公司（301055.SZ，張小泉）發(fā)布官方聲明稱，一般而言，張小泉的常規(guī)刀具是可以拍蒜的，也友善地提醒消費者，并不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風(fēng)險。
一季度凈利潤下滑逾四成
張小泉于2021年9月在深交所創(chuàng)業(yè)板掛牌上市，首日漲幅接近400%，報收于34.09元/股。張小泉年報介紹，公司是專業(yè)生產(chǎn)各類刀剪及現(xiàn)代生活五金用具的工業(yè)企業(yè)，刀剪具為公司傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)品。張小泉官網(wǎng)顯示，張小泉品牌始創(chuàng)于明崇禎元年（公元1628年），至今已有近400年歷史。
資料圖
今年第一季度，張小泉營收2.09億元，同比（較上年同期）增長28.09%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1245萬元，同比下滑45.96%。
對于凈利潤大幅下滑，張小泉在財報中解釋為子公司陽江市張小泉智能制造有限公司于2022年年初正式投產(chǎn)，處于產(chǎn)能爬坡初期，該季度虧損同比大幅增加。此外，多地快遞、物流受阻，收入不及預(yù)期，尤其公司零售渠道管理部門及核心門店位于上海區(qū)域，受疫情影響銷售基本停滯。同時，張小泉稱加大抖音等電商平臺營銷推廣力度，相應(yīng)銷售費用增加。
張小泉2021年年報披露，去年張小泉營收7.6億元，較上年增長32.81%；歸屬于上市公司股東的凈利潤為7873萬元，與上年同期相比微增1.96%。去年，張小泉主營產(chǎn)品刀剪具貢獻了5.26億元收入，占營收比重69.22%，同比增長20%。
年報顯示，張小泉2019年至2021年的研發(fā)投入金額分別為1677萬元、2006萬元、2287萬元，研發(fā)投入占營收比例分別為3.47%、3.51%和3.01%。相比研發(fā)費用，銷售費用則高出許多，2019年至2021年，張小泉的銷售費用分別為6428萬元、8313萬元及1.17億元。年報指出，2021年公司加大品牌宣傳及產(chǎn)品推廣力度，相應(yīng)的廣告宣傳費等增加。
截至7月18日，張小泉（301055.SZ）收漲1.71%，報收16.62元，總市值26億元。今年以來，該股票股價已跌逾25%。
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