本報(bào)訊（井惠群 大連新聞傳媒集團(tuán)記者陳雨萌）“您好，我是市市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員，我們正在進(jìn)行的是‘你點(diǎn)我檢’現(xiàn)場(chǎng)抽檢活動(dòng)，之前我們通過(guò)新聞媒體請(qǐng)市民對(duì)15類(lèi)食品進(jìn)行投票，根據(jù)投票結(jié)果，確定了今日抽檢的部分食品類(lèi)別，分別是方便食品、茶葉及相關(guān)制品、面包、蜂蜜、牛肉，請(qǐng)問(wèn)您對(duì)其中哪類(lèi)食品的食品安全問(wèn)題比較感興趣，我們想邀請(qǐng)您來(lái)當(dāng)‘考官’，隨機(jī)‘出題’，我們現(xiàn)場(chǎng)抽樣，之后會(huì)將抽樣商品直接送到有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全檢測(cè)，并及時(shí)通報(bào)檢測(cè)結(jié)果�！�
5月26日，大連市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同沙河口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、大連市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心食品檢驗(yàn)檢測(cè)院的工作人員，邀請(qǐng)食品安全志愿者、食品安全專家和媒體代表，到西安路沃爾瑪超市，隨機(jī)邀請(qǐng)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)物的消費(fèi)者，對(duì)五大類(lèi)食品現(xiàn)場(chǎng)“點(diǎn)”，現(xiàn)場(chǎng)“抽”，并走進(jìn)實(shí)驗(yàn)室，了解、觀摩檢驗(yàn)流程。
據(jù)了解，為加強(qiáng)與公眾的互動(dòng)交流，積極回應(yīng)人民群眾普遍關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍，今年，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”活動(dòng)，于4月13日至25日，通過(guò)我市主要媒體及官方微信公眾號(hào)，向社會(huì)廣泛征集市民普遍關(guān)注的食品安全問(wèn)題。“本次活動(dòng)，對(duì)列出的15類(lèi)110項(xiàng)食品品種和銷(xiāo)售場(chǎng)所共征集投票33138票次。征集結(jié)束后，我們對(duì)投票結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定市民普遍關(guān)注的重點(diǎn)抽檢食品品種和場(chǎng)所，組織相關(guān)專家和人大代表、政協(xié)委員共同制定了抽檢具體方案，并開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)抽檢，計(jì)劃在全市以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、生鮮超市為主，以校園周邊、旅游景點(diǎn)及周邊、小食雜等為輔，專項(xiàng)抽檢監(jiān)測(cè)20個(gè)品種300批次食品。”市市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全綜合協(xié)調(diào)處工作人員說(shuō)。
在抽檢現(xiàn)場(chǎng)，記者看到市場(chǎng)監(jiān)管人員查看了超市經(jīng)營(yíng)者提供的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、進(jìn)貨憑證等，隨后抽樣人員出示了《抽檢任務(wù)委托書(shū)》《抽樣檢驗(yàn)告知書(shū)》和抽樣人員的身份證件，并向超市的經(jīng)營(yíng)者告知抽檢監(jiān)測(cè)性質(zhì)等相關(guān)信息。
被邀請(qǐng)出“考題”的市民石先生，選擇了平時(shí)經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的桶裝“紅燒牛肉面”。石先生表示，他平時(shí)購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)會(huì)比較傾向于知名品牌，但是看到“3·15晚會(huì)”上有的品牌也會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，所以對(duì)食品安全狀況比較擔(dān)心。今天逛超市時(shí)遇到市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品進(jìn)行抽檢，覺(jué)得這樣的方式非常好，日后跟著檢驗(yàn)數(shù)據(jù)消費(fèi)，會(huì)更放心。隨后食品安全專家、食品安全志愿者、媒體代表還分別挑選了面包、牛肉等商品。
據(jù)了解，按照相關(guān)規(guī)定，在抽樣食品中，需要從同一批次商品中抽取樣品。畜肉將同一胴體相同部位產(chǎn)品視為同一批次，抽取樣品量不少于2kg。所抽樣品平均分為2份，其中一份為檢驗(yàn)樣品，另一份為備份樣品。如果生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)對(duì)檢測(cè)結(jié)果有異議，受檢企業(yè)在接到不合格結(jié)果通知單后7個(gè)工作日內(nèi)可向市市場(chǎng)監(jiān)管局提出異議和復(fù)檢申請(qǐng)。對(duì)于符合復(fù)檢相關(guān)程序要求的，可以用封存的同批次備樣進(jìn)行復(fù)檢。
抽樣結(jié)束后，抽樣人員對(duì)樣品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)封樣，貼上“國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)封條”，按規(guī)定采取有效防拆封措施。抽樣人員、監(jiān)管人員、商超負(fù)責(zé)人在樣品封條上共同簽字、蓋章確認(rèn)，同時(shí)，由抽樣人員支付樣品費(fèi)用，運(yùn)往市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證技術(shù)服務(wù)中心食品檢驗(yàn)檢測(cè)院進(jìn)行檢測(cè)。
檢測(cè)機(jī)構(gòu)接收到樣品后，在“報(bào)告系統(tǒng)”會(huì)生成樣品唯一識(shí)別編碼，加貼樣品一級(jí)條碼，條碼信息包括：樣品編號(hào)、樣品名稱、樣品處置、完成日期、儲(chǔ)存條件、檢驗(yàn)樣品狀態(tài)。
記者看到，檢驗(yàn)人員打開(kāi)5盒方便面，每盒掰取一半的分量放入粉碎機(jī)中研磨成粉，之后盛裝于貼有樣品二級(jí)條碼的密封袋中，隨即送往相關(guān)實(shí)驗(yàn)室用于酸價(jià)、水分、過(guò)氧化值等指標(biāo)的檢測(cè)。牛肉被剔除筋膜后切成碎塊，用粉碎機(jī)碎成均勻泥狀，盛裝于貼有樣品二級(jí)條碼的塑料袋中，密封后送相關(guān)檢驗(yàn)室用于抗生素、獸藥、瘦肉精等藥物殘留量的檢測(cè)。
市市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員告訴記者：“待抽檢結(jié)果出來(lái)后，我們會(huì)及時(shí)向社會(huì)公布相關(guān)信息，并對(duì)不合格的食品進(jìn)行處置。同時(shí)，我們還會(huì)將征集到的‘民意’匯入全年抽檢工作計(jì)劃，進(jìn)一步增強(qiáng)食品抽樣檢驗(yàn)工作的問(wèn)題導(dǎo)向，提高我市食品安全監(jiān)管工作的指向性，并持續(xù)回應(yīng)廣大市民的關(guān)切，實(shí)現(xiàn)食品安全的全民共治共享�！�
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