中國(guó)青年報(bào)客戶(hù)端訊（中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 張均斌 耿學(xué)清）西瓜熟了，銷(xiāo)路卻沒(méi)了。5月22日，上海市浦東新區(qū)多名瓜農(nóng)通過(guò)中國(guó)青年報(bào)微博聯(lián)系記者求助：本地種植的290畝“南匯8424西瓜”賣(mài)不出去，即將爛在地里，希望有好心人和商戶(hù)能來(lái)收購(gòu)。
兩名瓜農(nóng)打開(kāi)一個(gè)熟透的西瓜。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 耿學(xué)清/攝
“南匯8424西瓜”是深受上海市場(chǎng)歡迎的一個(gè)西瓜品種，已納入2021年第二批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。據(jù)浦東農(nóng)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，今年浦東“南匯8424西瓜”種植面積近萬(wàn)畝，與去年持平，總產(chǎn)量近4.5萬(wàn)噸，略高于去年。
5月22日中午，中青報(bào)·中青網(wǎng)記者來(lái)到浦東新區(qū)宣橋鎮(zhèn)長(zhǎng)春村，瓜農(nóng)正在烈日下把成熟的西瓜挑到地頭，希望賣(mài)給一些過(guò)路的散客。
向記者求助的瓜農(nóng)共有近20戶(hù)，種植了290畝南匯8424西瓜。據(jù)瓜農(nóng)介紹，根據(jù)往年估算，這片成規(guī)模的西瓜畝產(chǎn)約4000斤左右，今年光照足、氣溫高，收成、長(zhǎng)勢(shì)比往年要好。
瓜農(nóng)站在瓜棚中間商量賣(mài)瓜的途徑。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 耿學(xué)清/攝
眼下，第一茬西瓜已經(jīng)成熟，這些瓜往年不愁銷(xiāo)路。瓜農(nóng)楊再?lài)?guó)告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，他們家種了20畝西瓜，每年4月中旬左右，就有收購(gòu)商、合作社來(lái)地里批發(fā)、采購(gòu)，“行情好的時(shí)候能賣(mài)到每斤7元，行情一般也能賣(mài)到每斤5元，一天能賣(mài)2000-3000斤�！�
“可是今年一個(gè)攤販都進(jìn)不來(lái)，我們也出不去�！彼f(shuō)，上海本輪新冠疫情發(fā)生后，一些進(jìn)出田地的主要道路中斷，“被上千斤的大石塊堵住”，瓜農(nóng)們?yōu)榱苏湛础⒋蚶砦鞴涎砻�，吃住在瓜棚。“我種了二十多年西瓜，第一次遇到西瓜熟透了卻賣(mài)不出去的事�！�
楊再?lài)?guó)說(shuō)，瓜田附近的道路5月21日解封，本以為是好消息，但是沒(méi)有看到采購(gòu)商、合作社前來(lái)采購(gòu)，一打聽(tīng)才知道，往年打交道的合作社也遇到了困難，“合作社不收了、賣(mài)不出去”。
一家上海本地果蔬專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人告訴中青報(bào)·中青網(wǎng)記者，他們的合作社長(zhǎng)期收購(gòu)長(zhǎng)春村的“南匯8424瓜”，楊再?lài)?guó)等瓜農(nóng)都是他的客戶(hù)，但是現(xiàn)在他本人還被封控在家。
這位有銷(xiāo)售渠道的負(fù)責(zé)人接到了許多瓜農(nóng)求助，對(duì)方希望他能幫忙聯(lián)系采購(gòu)、運(yùn)輸。這名負(fù)責(zé)人說(shuō)，“可我也沒(méi)有辦法。”
他向記者解釋?zhuān)环矫媸菦](méi)銷(xiāo)路，一些超市大客戶(hù)不進(jìn)貨，另一方面通行證也是大問(wèn)題，比較難辦，“希望有人能幫幫他們，農(nóng)民太苦了”。
“以前都是販子進(jìn)，我老頭子沒(méi)有車(chē)子的�！惫限r(nóng)鄭峰今年65歲，20畝瓜田已經(jīng)有五分之一的西瓜熟透，“這些都賣(mài)不出去了，老頭子掙不到錢(qián)了�！�
他掰著指頭向記者算起了賬：承包一畝西瓜地租金要3000元/年，加上種子、施肥、搭棚等各項(xiàng)成本，一年一畝地的成本在1萬(wàn)元上下，他向銀行貸了20萬(wàn)元左右，一年利息要1萬(wàn)多元。
談起錢(qián)，瓜農(nóng)朱小麥連哭了起來(lái)。她是浙江臺(tái)州人，到上海浦東租地種瓜。大棚西瓜一年可種兩茬，第一茬12月底種、來(lái)年4月開(kāi)始收獲，6月中旬種第二茬、11月收獲。去年7月、9月上海發(fā)生兩次臺(tái)風(fēng)，朱小麥家的瓜棚被掀翻，第二茬西瓜損失慘重，“一年白忙活”。
今年，她們家貸款30余萬(wàn)元搭棚種瓜，本指著今年多干點(diǎn)、能多掙些錢(qián)，沒(méi)想到又遇到上海疫情，西瓜滯銷(xiāo)。
浦東封控后，朱小麥連和家人在瓜棚里隔了一間屋子作臥室，每天清晨4點(diǎn)左右起床，下地忙活，除草、澆水、剪枝、收拾爛瓜苗，經(jīng)常忙到夜里10點(diǎn)。封控這些天，她買(mǎi)不到菜，靠從老家?guī)У碾绻S、大米度日。
朱小麥連在瓜棚里的“家”。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 耿學(xué)清/攝
這段日子，她每天都在想解封——解封了就能把西瓜賣(mài)掉。一些快熟透的瓜，她只能采摘下來(lái)放在籮筐里，堆在家里。“現(xiàn)在有些附近的居民能出來(lái)，能零買(mǎi)一些。”朱小麥連說(shuō)，賣(mài)給村民一般是“兩三塊錢(qián)一斤”，“一天賣(mài)的還不夠吃飯的，賣(mài)到下輩子也賣(mài)不完”，看著幾筐西瓜，她又抹起眼淚。
牟桔珍也是一位來(lái)自浙江臺(tái)州的瓜農(nóng)，她的老公身體不好，留在老家，她和年過(guò)七旬的老父親兩人在上海打理20畝瓜田，“今年種瓜很累，4月份前后是最忙的時(shí)候，雇不到人，只能兩人干活�！�
一邊是瓜農(nóng)的西瓜滯銷(xiāo)、賣(mài)不上價(jià)，另一邊是上海市民買(mǎi)瓜難、買(mǎi)瓜貴。
牟桔珍說(shuō)到瓜要爛在地里，哭了起來(lái)。中青報(bào)·中青網(wǎng)記者 耿學(xué)清/攝
記者在多家電商的生鮮平臺(tái)看到，標(biāo)簽為“南匯8424西瓜”顯示“今日售光”“當(dāng)天無(wú)貨”，處于“補(bǔ)貨中”或“約明天到”狀態(tài)。一個(gè)3公斤重的整瓜約50元，5公斤以上的大瓜約70元，約合每斤瓜7至8元。
在一些線(xiàn)下生鮮店、水果店的外賣(mài)平臺(tái)上，在不含運(yùn)費(fèi)的情況下，一個(gè)4公斤重的“南匯8424西瓜”約為68元，5公斤-6公斤的約為88元。
“西瓜是搶手貨。”一名外賣(mài)騎手向中青報(bào)·中青網(wǎng)記者介紹，4月底時(shí)，曾經(jīng)一位封控在家的居民非常想吃西瓜，向騎手群發(fā)了“懸賞啟示”，“能買(mǎi)到一個(gè)西瓜就給400元”。
再有一星期賣(mài)不出去，這290畝西瓜會(huì)“老死”。多名瓜農(nóng)說(shuō)，那時(shí)候就徹底浪費(fèi)掉了，只能爛在地里，現(xiàn)在是“最甜的時(shí)候”。
記者臨走時(shí)，幾名瓜農(nóng)抱著西瓜反復(fù)提醒，“我們的瓜‘包黑籽’，你一定要這么講，這是上海人最喜歡吃的瓜”，“如果有人買(mǎi)，我們可以按批發(fā)價(jià)賣(mài)。”
延伸閱讀
上海幾十萬(wàn)斤蔬菜爛地里？網(wǎng)友：市區(qū)團(tuán)購(gòu)要10元一斤
崇明某村干部“二丫頭”，近日通過(guò)朋友圈代為發(fā)布一條賣(mài)菜求助信息：堡鎮(zhèn)米行村目前有十幾萬(wàn)斤優(yōu)質(zhì)牛心菜、甘藍(lán)菜需要出售，有大批量需求的可以聯(lián)系。她把合作社負(fù)責(zé)人手機(jī)號(hào)碼一并公布：“疫情之下，還望相互扶持�！�
求助信息
在抖音平臺(tái)，記者也刷到一條類(lèi)似求助信息：用戶(hù)“上海天采果蔬專(zhuān)業(yè)合作社（崇明張叔）”，用視頻緊急求助并發(fā)布手機(jī)號(hào)碼，“崇明蔬菜生產(chǎn)基地，因疫情原因，30萬(wàn)斤甘藍(lán)馬上就要爛在地里，希望有需要的團(tuán)體個(gè)人給予幫助。”
這邊廂，不少上海網(wǎng)友紛紛留言感慨：“我們?cè)谏虾Ｊ袇^(qū)吃不到這么新鮮便宜的蔬菜，團(tuán)購(gòu)要10元一斤�！蹦沁厧�，少數(shù)上海市郊合作社的蔬菜面臨滯銷(xiāo)，勞動(dòng)成果或付諸東流。市郊田間的甘藍(lán)菜、牛心菜為何賣(mài)不動(dòng)，問(wèn)題根源到底在哪，蔬菜滯銷(xiāo)會(huì)否隨著城市如常迎刃而解？
蔬菜批發(fā)市場(chǎng)停擺，原本供應(yīng)鏈條缺失
上海本土疫情期間，農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的崇明區(qū)在保證自給自足之外，全力組織農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)市區(qū)，努力把蔬菜和農(nóng)副產(chǎn)品余量支援市區(qū)保供。據(jù)“崇明三農(nóng)”報(bào)道，崇明全區(qū)蔬菜種植面積約8萬(wàn)畝，規(guī)�；卟嘶赜�43家，日上市綠葉菜約500噸。
崇明農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)找到“田頭直接初步加工再直送社區(qū)”的新模式。
在崇明區(qū)農(nóng)委的組織下，崇明區(qū)推進(jìn)成立以上海崇明生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、上海靜捷蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社、上海王波果園專(zhuān)業(yè)合作社為主要班底的龍頭企業(yè)，在保障崇明本地需求外，積極承擔(dān)市區(qū)蔬菜供應(yīng)，20多輛保供車(chē)每日往返市區(qū)。作為主要保供單位，龍頭企業(yè)單日蔬菜最高供應(yīng)量達(dá)近250噸。
上海部分市民吃不到平價(jià)的新鮮綠葉菜，與此同時(shí)，崇明部分品種的蔬菜滯銷(xiāo)賣(mài)不動(dòng)。強(qiáng)烈反差的背后，是原有的部分市場(chǎng)供應(yīng)鏈，因疫情中斷。“菜販子、批發(fā)市場(chǎng)、社區(qū)小菜場(chǎng)、市民餐桌，這是過(guò)去蔬菜的重要系統(tǒng)供應(yīng)鏈之一，”上海崇明生態(tài)農(nóng)業(yè)董事長(zhǎng)張杰介紹，過(guò)去很多菜販子會(huì)自己開(kāi)著卡車(chē)，前往崇明田間地頭收購(gòu)，而收購(gòu)的菜主要流向是中大型農(nóng)批市場(chǎng)，這條鏈路是蔬菜基地的保底銷(xiāo)售，“最多就是價(jià)錢(qián)便宜點(diǎn)，總有人上門(mén)收菜，但凡中大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)尚未恢復(fù)營(yíng)業(yè)，必然導(dǎo)致少數(shù)蔬菜基地的農(nóng)產(chǎn)品可能滯銷(xiāo)。”
現(xiàn)場(chǎng)圖
上海部分市民吃不到平價(jià)的新鮮綠葉菜，與此同時(shí)，崇明部分品種的蔬菜滯銷(xiāo)賣(mài)不動(dòng)。背后，是原有的部分市場(chǎng)供應(yīng)鏈，因疫情中斷。
疫情下，批發(fā)市場(chǎng)、菜場(chǎng)、超市這些市場(chǎng)的封閉，一下子堵住了很多基地的出口。據(jù)悉，為提升疫情期間農(nóng)產(chǎn)品保供能力，崇明區(qū)農(nóng)委迅速反應(yīng)，組織成立龍頭企業(yè)建立“共享產(chǎn)能、統(tǒng)籌銷(xiāo)售”的供應(yīng)鏈模式，由運(yùn)力強(qiáng)、渠道寬的綜合型龍頭企業(yè)負(fù)責(zé)代運(yùn)代銷(xiāo)，讓運(yùn)力弱、渠道窄的生產(chǎn)型合作社則專(zhuān)注生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展、互利共贏(yíng)。
作為龍頭企業(yè)的主要成員，上海崇明生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、上海靜捷蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社和上海王波果園專(zhuān)業(yè)合作社都是盒馬、叮咚、美團(tuán)等生鮮網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)的重要生鮮供應(yīng)商，也是很多政企事業(yè)單位的農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)商，疫情以來(lái)還為一些市區(qū)街道及疫情防控重點(diǎn)區(qū)域提供農(nóng)產(chǎn)品保障。疫情期間，企業(yè)部分員工也被封控，人力、運(yùn)力也有限，如何參與解決崇明部分基地農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)難題？
傳統(tǒng)模式出現(xiàn)瓶頸，疫情倒逼基地轉(zhuǎn)型
常態(tài)下，采購(gòu)和司機(jī)開(kāi)著菜籃子工程車(chē)，要先前往蔬菜基地的田頭裝貨，再返回配送中心卸貨，然后由工人分揀、加工和包裝，再裝車(chē)送往市區(qū)，這個(gè)過(guò)程就要超過(guò)5小時(shí)。張杰直言，“疫情之下，村鎮(zhèn)道路的防疫防控，一人一車(chē)的運(yùn)輸，運(yùn)力效率降低一半以上，以我們單體公司為例，即使我們每天只供應(yīng)市區(qū)6個(gè)品種蔬菜，就得起碼投入6個(gè)駕駛員，搭配20多個(gè)員工分揀包裝，人力、運(yùn)力已經(jīng)飽和。面對(duì)滯銷(xiāo)蔬菜，如果只用老的模式，我們也有心無(wú)力。”
新的組織模式，既解決部分蔬菜基地農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題，也讓市區(qū)居民吃到更平價(jià)、新鮮的崇明島蔬菜。
蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、菜場(chǎng)、超市這些B端出路被堵死，只能向社區(qū)需求的C端快速轉(zhuǎn)型。“大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)還沒(méi)恢復(fù)，反而倒逼出一條新通道。于是，由崇明區(qū)農(nóng)委從各鄉(xiāng)鎮(zhèn)收集統(tǒng)計(jì)蔬菜基地信息、產(chǎn)品產(chǎn)量信息，每天統(tǒng)一發(fā)布基地收購(gòu)參考價(jià)格，嚴(yán)格執(zhí)行批次產(chǎn)品快檢，定期實(shí)施抽檢；由龍頭企業(yè)制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)并執(zhí)行到基地，綜合協(xié)調(diào)富余運(yùn)力并規(guī)劃配送路線(xiàn)，直接打通生產(chǎn)基地到社區(qū)；由基地匯報(bào)品種產(chǎn)量和產(chǎn)能，組織鄉(xiāng)鎮(zhèn)志愿者進(jìn)行訂單完成，從原來(lái)的簡(jiǎn)單采摘提升源頭基地標(biāo)準(zhǔn)初加工。這樣一套在實(shí)踐中摸索出來(lái)的政府+龍頭企業(yè)+合作社的模式，開(kāi)始在疫情的困境實(shí)踐中走了出來(lái)。”張杰介紹。
據(jù)悉，龍頭公司作為承上啟下的企業(yè)端，負(fù)責(zé)在新模式下為蔬菜基地和品種根據(jù)不同的社區(qū)和平臺(tái)需求制定標(biāo)準(zhǔn)，“蔬菜基地過(guò)去只管種菜，摘菜，不需加工，菜販子直接裝車(chē)?yán)�。我們現(xiàn)在要求蔬菜基地按照標(biāo)準(zhǔn)加工，比如1萬(wàn)份雞毛菜訂單，不用去根但要去泥（傳統(tǒng)超市和電商平臺(tái)必須去根），每份2斤或5斤裝袋。為了保證中間環(huán)節(jié)的時(shí)效性，沒(méi)有多余的人力做去根的環(huán)節(jié)，可以給社區(qū)居民寫(xiě)上一份《帶根雞毛菜的說(shuō)明》，消費(fèi)者也都能接受。特殊時(shí)期，既節(jié)省了基地人力，又節(jié)約了中間環(huán)節(jié)時(shí)間，保證產(chǎn)品更新鮮更早時(shí)間的到達(dá)社區(qū)。相比以前，這就要求蔬菜基地提高初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)加工能力，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)制作。物流直接裝車(chē)，真正實(shí)現(xiàn)從田頭到餐桌，讓市民吃到更新鮮、更平價(jià)的蔬菜。”
田頭直接初加工，在特殊時(shí)期，既節(jié)省了基地人力，又節(jié)約了中間環(huán)節(jié)時(shí)間，保證產(chǎn)品更新鮮更早時(shí)間的到達(dá)社區(qū)。
受疫情封控影響，蔬菜基地同樣面臨采摘、加工人手不足的難題�！疤厥鈺r(shí)期，我們先后在三星鎮(zhèn)、堡鎮(zhèn)、港沿、向化、港西等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蔬菜基地探索，區(qū)農(nóng)委協(xié)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)技中心，和本地政府部門(mén)組織起一批黨員志愿者，一起幫助解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)的難題。”張杰介紹，這條由政府、企業(yè)、合作社和志愿者組成的全新系統(tǒng)供應(yīng)鏈，甚至在疫情結(jié)束之后，也有一定借鑒意義。
蔬菜品種大有講究，難兄難弟也要扶持
近期，崇明部分蔬菜基地滯銷(xiāo)的蔬菜品種，都是甘藍(lán)菜、牛心菜。對(duì)此，張杰坦言，這兩個(gè)蔬菜品種相對(duì)方便種植，較耐儲(chǔ)存，加上近期遭遇上市高峰，再疊加疫情期間這兩種蔬菜經(jīng)常成為保供物資，蔬菜基地出現(xiàn)一定程度滯銷(xiāo)，也是市場(chǎng)的選擇。
眼下，崇明島的甘藍(lán)菜、牛心菜大量上市，相比之下，上海市區(qū)居民更喜歡雞毛菜等綠葉菜，由此出現(xiàn)部分滯銷(xiāo)。
“甘藍(lán)菜、牛心菜，是眼下崇明蔬菜的‘難兄難弟’。上海市區(qū)很多街鎮(zhèn)發(fā)放保供物資，基本都有他們倆�！睆埥芡嘎�，市區(qū)居民最喜歡崇明島出產(chǎn)的綠葉蔬菜，尤其是雞毛菜、生菜、杭白菜和蓬蒿等品種，十分暢銷(xiāo)�！案仕{(lán)菜、牛心菜，和洋蔥、胡蘿卜、西葫蘆和萵筍一起，是上海保供蔬菜品種的‘六姐妹’。這些菜不怕壓、好運(yùn)輸、耐儲(chǔ)藏，是保供蔬菜物資的第一選擇，部分市區(qū)居民吃得比較多，看到都要‘搖頭‘了。”
“針對(duì)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的需求，我們特別制定了2個(gè)甘藍(lán)、2個(gè)牛心菜的套裝，7斤以上只賣(mài)15元。5斤裝的去葉西藍(lán)花、7斤裝的帶葉萵筍+芹菜等陸續(xù)在基地直接登場(chǎng)。”張杰透露，由于性?xún)r(jià)比高，雖然甘藍(lán)菜、牛心菜銷(xiāo)量比不過(guò)雞毛菜和西藍(lán)花，但每天依舊有3000份以上的訂單量。他感慨：“農(nóng)業(yè)人最看不得好好的蔬菜爛在地里，所以需要大家一起努力，充分整合各方資源，積極采購(gòu)其他合作社的產(chǎn)品，幫助解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷(xiāo)問(wèn)題，再根據(jù)市場(chǎng)訂單科學(xué)安排集配方案，提高配送效率。”
崇明雞毛菜、西藍(lán)花的市場(chǎng)銷(xiāo)路不錯(cuò)，但甘藍(lán)、牛心菜性?xún)r(jià)比高，也有一定訂單量。
據(jù)悉，這個(gè)被逼出來(lái)的蔬菜銷(xiāo)售“新模式”，如今已為靜安區(qū)、徐匯、浦東等20萬(wàn)人次居民，提供新鮮平價(jià)的崇明蔬菜配送。“這個(gè)模式，主要是盡力嘗試解決基地蔬菜滯銷(xiāo)的問(wèn)題，現(xiàn)階段我們只要不虧本，關(guān)鍵是跑通這條路，更關(guān)鍵是不能讓崇明農(nóng)產(chǎn)品爛在地里�！睆埥苷J(rèn)為，如今這種定制基地標(biāo)準(zhǔn)，團(tuán)購(gòu)加落地配的新模式，崇明農(nóng)業(yè)可以長(zhǎng)期開(kāi)拓。
“等大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)、菜場(chǎng)、超市逐步恢復(fù)營(yíng)業(yè)，崇明這些蔬菜基地可以繼續(xù)批發(fā)出售給菜販子，但新模式可以作為一種補(bǔ)充，畢竟有著更高的經(jīng)濟(jì)附加值，幫助基地提高收入，實(shí)現(xiàn)基地銷(xiāo)路結(jié)構(gòu)的多元化。”張杰認(rèn)為，更重要的是崇明農(nóng)業(yè)在疫情下倒逼蔬菜基地轉(zhuǎn)型升級(jí)，讓基地經(jīng)營(yíng)者對(duì)于產(chǎn)品種類(lèi)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和C端用戶(hù)市場(chǎng)會(huì)有更深的認(rèn)識(shí)，“這個(gè)模式要求基地具備一定的人員組織能力，按照訂單標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，誰(shuí)有這個(gè)能力就更容易能走出滯銷(xiāo)困境。借此機(jī)會(huì)，崇明農(nóng)業(yè)可以整體提高基地的用戶(hù)意識(shí)，趁勢(shì)培養(yǎng)一批新型蔬菜基地。對(duì)我們龍頭企業(yè)，可以放大業(yè)務(wù)量；對(duì)居民來(lái)說(shuō)，買(mǎi)到的菜又新鮮又便宜；對(duì)整個(gè)崇明農(nóng)業(yè)，這都是一件好事！”
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