撰文 | 余暉
近期，“割青麥作飼料”視頻流傳引發(fā)外界關(guān)注。
政知君注意到，最近這段時(shí)間，多省份正密集排查割青麥作飼料行為。就在5月17日，安徽省委書(shū)記鄭柵潔在會(huì)議上“撂了狠話”。
他說(shuō)，要高度重視鏟苗毀糧、小麥作青貯等問(wèn)題，對(duì)違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)肅處理一起。
為什么農(nóng)民要?dú)湥?/span>
華北地區(qū)的小麥將進(jìn)入收獲時(shí)節(jié)。
近日，個(gè)別地方毀麥開(kāi)工、農(nóng)民“割青麥作飼料”等情況，引起了廣泛關(guān)注。據(jù)央視5月12日?qǐng)?bào)道，收割青麥短視頻的累積播放量就超過(guò)了6000萬(wàn)次。
視頻截圖
據(jù)網(wǎng)絡(luò)流傳消息，一些農(nóng)民將青小麥?zhǔn)崭�，�?500元/畝的高價(jià)賣給飼料企業(yè)。不過(guò)，據(jù)《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》調(diào)查，上述收儲(chǔ)價(jià)格在市場(chǎng)上是極為少見(jiàn)甚至匪夷所思的，這很有可能是部分農(nóng)機(jī)公司的炒作行為。
不過(guò)，部分地區(qū)也確實(shí)存在農(nóng)民“割青麥作飼料”等情況。為什么要這么做？
其一，價(jià)格有差異。
據(jù)央視報(bào)《中國(guó)三農(nóng)報(bào)道》調(diào)查，在安徽省合肥市周邊地區(qū)，除去成本，農(nóng)戶每畝小麥凈利潤(rùn)在一千元左右。按照當(dāng)?shù)厍噘A收購(gòu)企業(yè)報(bào)價(jià)，麥農(nóng)每畝地賣青貯的凈收入在1200至1400元左右。
換句話說(shuō)，農(nóng)戶在選擇賣小麥還是賣青貯的選擇上，每畝至少有200元左右的差額。
其二，青貯出現(xiàn)了缺口。
上述報(bào)道還提到，由于去年河南、河北、安徽等地遭遇了汛情，一些養(yǎng)殖企業(yè)沒(méi)有收購(gòu)到足夠的玉米做青貯飼料，導(dǎo)致近期青貯出現(xiàn)了缺口。
一位河南省滎陽(yáng)市某畜牧企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，“比如說(shuō)一頭牛喂20公斤青貯的話，也就是喂3公斤精飼料。我去年（青貯玉米）沒(méi)存夠，現(xiàn)在都是急的不行了，所以又收小麥”。
因?yàn)橛衩资斋@期的原因，每年四五月份我國(guó)部分地區(qū)的青貯飼料都會(huì)遇到青黃不接的情況，因此在一些小麥產(chǎn)區(qū)會(huì)有一些收購(gòu)商收購(gòu)未成熟的新麥作為青貯飼料的替代品。
今年受到去年罕見(jiàn)秋汛影響玉米青貯缺口較大，遠(yuǎn)途調(diào)貨成本較高，因此收購(gòu)小麥應(yīng)急做青貯的情況比去年多。
另外，還有第三個(gè)原因。
一些農(nóng)民和受訪行業(yè)人士告訴《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》記者，受去年極端天氣影響，再加上今年的持續(xù)低溫，部分地區(qū)的小麥長(zhǎng)勢(shì)不如往年，出現(xiàn)不能結(jié)穗，或雖然成穗但產(chǎn)量不高等問(wèn)題。一些農(nóng)民為彌補(bǔ)損失，選擇將青小麥賣做青貯飼料。
但需要明確的是，青貯小麥飼用價(jià)值低于玉米，不會(huì)長(zhǎng)期大范圍使用。
省委書(shū)記：高度重視鏟苗毀糧等問(wèn)題
上述視頻受關(guān)注的一大背景，是現(xiàn)如今，小麥減產(chǎn)已經(jīng)成為全球性話題。在全球大背景下，保證國(guó)內(nèi)小麥等主糧長(zhǎng)期安全的重要性不言而喻。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所室主任、研究員王秀東對(duì)媒體表示，對(duì)于破壞和影響我國(guó)糧食安全的行為一定要做出合理的法律和行政干預(yù)。
“按照農(nóng)民意愿較強(qiáng)的1200元/畝的青貯收購(gòu)價(jià)，100億美元就可以撬動(dòng)1億畝耕地的小麥資源，直接挑戰(zhàn)我國(guó)糧食安全底線，這對(duì)于我們這樣的人口大國(guó)來(lái)說(shuō)，影響太大了�！�
針對(duì)各類毀麥行為，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部予以了高度關(guān)注。
5月16日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)全國(guó)“三夏”生產(chǎn)視頻調(diào)度暨小麥機(jī)收工作部署會(huì)，中央農(nóng)辦主任，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書(shū)記、部長(zhǎng)唐仁健出席會(huì)議并講話。
會(huì)議特別提到，“近期個(gè)別地方出現(xiàn)鏟苗毀糧等問(wèn)題，各地要進(jìn)一步排查核實(shí)相關(guān)情況，依法依規(guī)嚴(yán)肅處置，守住守好來(lái)之不易的夏糧生產(chǎn)成果。 ”
政知君注意到，近期，多個(gè)省份也已經(jīng)開(kāi)展了行動(dòng)。
比如安徽。
5月17日下午，安徽省委書(shū)記鄭柵潔主持召開(kāi)省委專題會(huì)議，聽(tīng)取我省保障國(guó)家糧食安全有關(guān)工作情況匯報(bào)。
視頻截圖
在上述會(huì)議上，鄭柵潔特別提到，要高度重視鏟苗毀糧、小麥作青貯等問(wèn)題，對(duì)違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)肅處理一起。
他說(shuō)，要“有效應(yīng)對(duì)疫情防控、農(nóng)資價(jià)格上漲、災(zāi)害性天氣等因素可能造成的影響，及時(shí)解決堵點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，確保夏糧顆粒歸倉(cāng)，堅(jiān)決打贏全年糧食生產(chǎn)第一仗”。
再比如山東。
5月16日，山東省委副書(shū)記楊東奇到濟(jì)寧市調(diào)研小麥生產(chǎn)等工作。
視頻截圖
在調(diào)研期間，楊東奇特別提到，要提前做好農(nóng)機(jī)檢修調(diào)配和機(jī)手培訓(xùn)等夏收準(zhǔn)備，確保夏糧顆粒歸倉(cāng)。
“要嚴(yán)格落實(shí)糧食安全黨政同責(zé)，全面排查‘割青麥作飼料’等情況，堅(jiān)決杜絕任何毀麥情況的發(fā)生，切實(shí)維護(hù)國(guó)家糧食安全。”
還有河南。
5月16日，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，前一時(shí)期發(fā)現(xiàn)“割青麥作飼料”短視頻視頻后，立即安排，要求各地進(jìn)行全面排查。
他說(shuō)，“截至目前，河南沒(méi)有發(fā)現(xiàn)小麥青貯情況。為了防止此類現(xiàn)象在河南發(fā)生，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳專門下發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)禁任何毀麥?zhǔn)录l(fā)生的緊急通知》，要求各地要切實(shí)提升政治站位，扛牢糧食安全責(zé)任，珍惜農(nóng)民朋友的勞動(dòng)成果，嚴(yán)格防范毀麥青貯現(xiàn)象發(fā)生�！�
“已停止收儲(chǔ)口糧小麥作青貯飼料”
就在5月17日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳紹祜接受了記者采訪。
他說(shuō)，在黃淮海地區(qū)的少數(shù)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)有用小麥作青貯飼料的現(xiàn)象，“有個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)就地就近收儲(chǔ)了一些小麥，但不是大規(guī)模的、面積很小，實(shí)際成交價(jià)也沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的那么高�！�
他還提到，目前，相關(guān)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)已停止收儲(chǔ)口糧小麥作青貯飼料。針對(duì)一些養(yǎng)殖場(chǎng)存在的青貯飼料缺口，協(xié)會(huì)正在與相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)和飼草料企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系，加強(qiáng)青貯飼料供需情況調(diào)度，組織產(chǎn)銷對(duì)接，滿足養(yǎng)殖需要。
“雖然這種救急的情況往年也有、量也很小，但社會(huì)各界對(duì)確保國(guó)家糧食安全特別是口糧安全高度關(guān)注，協(xié)會(huì)已向全行業(yè)發(fā)出倡議，不用口糧小麥作青貯飼料�！�
資料 ｜ 新華社 人民網(wǎng) 央視 《財(cái)經(jīng)國(guó)家周刊》 中國(guó)三農(nóng)報(bào)道等
延伸閱讀
誰(shuí)在割青麥作飼料？中國(guó)奶協(xié)稱是應(yīng)急舉措：往年也有
近日，網(wǎng)傳“割青麥作飼料”短視頻引發(fā)廣泛關(guān)注和熱議。視頻顯示，綠油油的小麥成片被割倒，并稱這些被收割的小麥青苗用途主要是做青貯飼料，一畝地可獲得1500元的收入。
對(duì)此，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部回應(yīng)，要求各地進(jìn)一步全面排查毀麥開(kāi)工、青貯小麥等各類情況，并公布舉報(bào)電話。據(jù)悉，河南省農(nóng)業(yè)廳已向全省下發(fā)電文“杜絕毀麥”。
資料圖
據(jù)人民網(wǎng)，針對(duì)近期網(wǎng)上流傳的“割青麥作飼料”短視頻，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱中國(guó)奶協(xié)）副秘書(shū)長(zhǎng)陳紹祜在接受媒體采訪時(shí)表示，目前相關(guān)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)已停止收儲(chǔ)口糧小麥作青貯飼料。
中國(guó)奶協(xié)：青貯飼料缺口約40萬(wàn)噸
已倡議不用口糧小麥作青貯飼料
近日，網(wǎng)上出現(xiàn)的“割青麥作飼料”短視頻引起網(wǎng)友關(guān)注，陳紹祜表示，中國(guó)奶協(xié)近日配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)度了奶牛養(yǎng)殖企業(yè)有關(guān)情況，在黃淮海地區(qū)少數(shù)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)有用小麥作青貯飼料的現(xiàn)象，主要是青貯玉米等存在一定缺口，特別是受去年北方嚴(yán)重秋汛影響，青貯玉米收儲(chǔ)量不足，青貯飼料缺口增加，只能臨時(shí)用小麥青貯來(lái)應(yīng)急。
“其中大多數(shù)是養(yǎng)殖場(chǎng)在配套飼草料地上輪作倒茬種小麥。也有個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)就地就近收儲(chǔ)了一些小麥，但規(guī)模不大、面積很小，實(shí)際成交價(jià)也沒(méi)有網(wǎng)上說(shuō)的那么高�！标惤B祜說(shuō)。
“目前，相關(guān)奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)已停止收儲(chǔ)口糧小麥作青貯飼料。針對(duì)一些養(yǎng)殖場(chǎng)存在的青貯飼料缺口，中國(guó)奶協(xié)正在與相關(guān)養(yǎng)殖企業(yè)和飼草料企業(yè)進(jìn)行聯(lián)系，加強(qiáng)青貯飼料供需情況調(diào)度，組織產(chǎn)銷對(duì)接，滿足養(yǎng)殖需要�！标惤B祜表示，對(duì)有較大缺口的養(yǎng)殖場(chǎng)戶，幫助與主產(chǎn)區(qū)骨干飼草料企業(yè)建立“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”供銷關(guān)系，及時(shí)補(bǔ)足缺口，防止發(fā)生缺草斷供情況。
據(jù)中國(guó)奶協(xié)初步調(diào)查，黃淮海地區(qū)大型奶牛場(chǎng)青貯飼料缺口約40萬(wàn)噸，可以通過(guò)調(diào)劑調(diào)配解決。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已經(jīng)作出相關(guān)安排，抓緊調(diào)劑調(diào)運(yùn)�！澳壳吧綎|、吉林等省已經(jīng)發(fā)布了青貯飼料生產(chǎn)企業(yè)貨源供應(yīng)信息，協(xié)會(huì)將幫助養(yǎng)殖企業(yè)搞好對(duì)接，渡過(guò)青黃不接的難關(guān)�！标惤B祜說(shuō)。
陳紹祜介紹，奶牛養(yǎng)殖所用青貯飼料中90%以上是青貯玉米，其他的還有黑麥草、飼用大麥等。青貯小麥的飼用價(jià)值僅相當(dāng)于青貯玉米的70%左右，而且畝生物產(chǎn)量不到青貯玉米的50%，用小麥作青貯只是飼草料地倒茬或在特殊情況下的應(yīng)急舉措，并非普遍現(xiàn)象。
“雖然這種救急的情況往年也有、量也很小，但社會(huì)各界對(duì)確保國(guó)家糧食安全特別是口糧安全高度關(guān)注，協(xié)會(huì)已向全行業(yè)發(fā)出倡議，不用口糧小麥作青貯飼料�！标惤B祜表示，下一步，還將引導(dǎo)發(fā)展?fàn)I養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益更高的青貯玉米、黑麥草、飼用大麥等飼草料，在確保糧食安全的同時(shí)保障飼草料供應(yīng)，特別是指導(dǎo)重點(diǎn)地區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)因地制宜做好青貯飼料收儲(chǔ)工作，促進(jìn)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，讓中國(guó)人喝奶更有保障。
養(yǎng)殖企業(yè)：個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)飼料“斷檔”
或“就近取材”應(yīng)急
據(jù)央廣網(wǎng)，網(wǎng)傳視頻信息顯示，收割青小麥主要用于青貯飼料，供應(yīng)牛羊養(yǎng)殖企業(yè)。但記者注意到，大多數(shù)視頻沒(méi)有標(biāo)明拍攝地點(diǎn)和拍攝時(shí)間，部分說(shuō)明地點(diǎn)的，則籠統(tǒng)稱山東、河南、安徽等多個(gè)小麥產(chǎn)區(qū)。
圖片來(lái)源：網(wǎng)傳視頻截圖
河南省鄭州市正大華源牧業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人魏浩宇表示，一畝地1500元的價(jià)格收購(gòu)青麥作飼料，對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)確實(shí)成本很高。
但即使成本高，為何還有人收購(gòu)？據(jù)他了解，由于去年有些地方雨水較多，有養(yǎng)殖企業(yè)因飼料儲(chǔ)備不足，包括自己的養(yǎng)殖場(chǎng)也略有不足但還能撐住，但如果有缺草較多的養(yǎng)殖場(chǎng)，考慮有些小麥種植地離牛場(chǎng)較近、運(yùn)輸方便，“草販子”可能會(huì)“就近取材”，成本高也不能讓牛斷草，便出現(xiàn)這個(gè)情況。“往年都是玉米青貯，1500元一畝的價(jià)格并非市場(chǎng)價(jià)格。今年較特殊，但不會(huì)有太大的量�！�
河南省汝州市億鑫源牧業(yè)負(fù)責(zé)人張新乾告訴記者，青貯飼料主要用于奶�；蛘邆�(gè)別養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖，而奶牛用量最大的就是青貯飼料，占整體日糧的50%—60%左右。往年雖然也有人用小麥作青貯，但量很小。今年個(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)用青貯小麥有“飼料儲(chǔ)備不足”因素，當(dāng)前糧食安全又越來(lái)越受到重視，因此網(wǎng)傳視頻情況格外受關(guān)注。
另一業(yè)內(nèi)人士同樣透露，飼料儲(chǔ)備不足主要是個(gè)別養(yǎng)殖企業(yè)自身未儲(chǔ)備到位、或管理不當(dāng)出現(xiàn)的飼料“斷檔”情況，因奶牛一般多是規(guī)模化養(yǎng)殖需大量飼料，“新的秸稈還沒(méi)下來(lái)、舊的秸稈已經(jīng)用完，目前沒(méi)有別的好的辦法。”
專家：個(gè)別現(xiàn)象不影響糧食安全
但需警惕不良炒作
針對(duì)上述飼料“斷檔”情況，是否可有其它替代物作青貯飼料？據(jù)央廣網(wǎng)，國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系繁殖崗位專家、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員王二耀介紹，除了青貯玉米和青貯小麥，可替代的飼料還有優(yōu)質(zhì)苜蓿草，燕麥草、菌草以及優(yōu)質(zhì)的花生秧等作物秸稈。
王二耀說(shuō)，我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)豆粕需求量巨大，現(xiàn)在豆粕價(jià)格約為4000多元一噸、優(yōu)質(zhì)苜蓿草價(jià)格約為3000多元一噸，燕麥草目前市場(chǎng)價(jià)約2000多元一噸，雖然麥秸和花生秧也可用作飼料，但會(huì)影響產(chǎn)奶量甚至奶質(zhì)量。
如何避免特殊情況下飼料“斷檔”，如何應(yīng)急？王二耀說(shuō)，養(yǎng)殖企業(yè)除了自身做足儲(chǔ)備，還可調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，低產(chǎn)牛及非產(chǎn)奶牛降低青貯用量，提升農(nóng)副產(chǎn)品用量以緩解青貯飼料、蛋白飼料的需求；積極開(kāi)發(fā)非常規(guī)飼料；推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合，適當(dāng)擴(kuò)大糧改飼覆蓋面。
中國(guó)人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院院長(zhǎng)鄭風(fēng)田建議，一方面如果養(yǎng)殖企業(yè)有需要，可在非糧耕地上種一些青貯飼料，另一方面即使有飼料需求，也一定不能在糧食主產(chǎn)區(qū)、基本農(nóng)田和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田上取用小麥。
對(duì)于網(wǎng)傳視頻情況，有網(wǎng)友擔(dān)心是否會(huì)導(dǎo)致糧食短缺。王二耀說(shuō)，往年也有青貯小麥作飼料的情況，但量很小。收購(gòu)青貯小麥看似是市場(chǎng)行為，但事關(guān)糧食安全，一定要控制好，不能對(duì)糧食生產(chǎn)造成影響。而從目前看需求量不大，小范圍內(nèi)沒(méi)有大的風(fēng)險(xiǎn)。
鄭風(fēng)田表示，正常奶牛產(chǎn)業(yè)一般用青貯玉米作飼料，且青貯小麥作飼料和青貯玉米相比，品質(zhì)較差。目前來(lái)看，以“1500元一畝”的價(jià)格收購(gòu)小麥?zhǔn)莻�(gè)別養(yǎng)殖場(chǎng)去年飼料沒(méi)買夠而出現(xiàn)的臨時(shí)性行為和個(gè)別現(xiàn)象。雖然目前不會(huì)對(duì)糧食造成影響，但把小麥作為青貯飼料擾亂了市場(chǎng)秩序�？诩Z地糧食變飼料的行為應(yīng)予以禁止，更應(yīng)警惕不良炒作引發(fā)農(nóng)民跟風(fēng)現(xiàn)象。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：
發(fā)現(xiàn)一起處理一起
央廣網(wǎng)評(píng)論稱，其實(shí)，作為農(nóng)民沒(méi)有人心甘情愿把小麥賣作青儲(chǔ)的，他們面朝黃土背朝天，苦心經(jīng)營(yíng)小麥，怎舍得未等成熟就大面積收割售賣。換言之，農(nóng)民選擇“割青麥作飼料”是一種個(gè)體經(jīng)濟(jì)行為。
據(jù)中國(guó)小康網(wǎng)，如果每畝小麥成熟后能收1000斤來(lái)算，按現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)，那些選擇青儲(chǔ)的農(nóng)民也就是賣1500-1600塊錢，并且這都是樂(lè)觀的結(jié)果。但如果現(xiàn)在就有人向你支付1500元，而且不用再支出后期的田間管理、收割、秸稈處理等一系列費(fèi)用，如果是你，你賣不賣？
說(shuō)到底，這還是一筆經(jīng)濟(jì)賬。今年農(nóng)資費(fèi)用大幅走高，農(nóng)民的收益空間幾乎被全部壓縮，種地不掙錢才是農(nóng)民最大的心聲。
但是，放任“割青麥作飼料”，勢(shì)必導(dǎo)致小麥整體產(chǎn)量下降，從而將對(duì)國(guó)家糧食安全構(gòu)成威脅。站在糧食安全高度，必須對(duì)“割青麥作飼料”零容忍，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又下發(fā)通知要求各地進(jìn)一步全面排查毀麥開(kāi)工、青貯小麥等各類毀麥情況，對(duì)違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。
官網(wǎng)截圖
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，去年以來(lái)小麥生產(chǎn)經(jīng)歷了抗秋汛、促弱苗、防病蟲(chóng)等多個(gè)關(guān)口，經(jīng)過(guò)多方努力，目前小麥長(zhǎng)勢(shì)良好，豐收的好形勢(shì)實(shí)屬不易。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將指導(dǎo)各地持續(xù)強(qiáng)化小麥后期田管，落實(shí)“一噴三防”全覆蓋等增產(chǎn)措施，提前組織好跨區(qū)機(jī)收，確保顆粒歸倉(cāng)。該負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，還有20天左右小麥就成熟收獲了，對(duì)被征用為建設(shè)用地的麥田，也要在小麥成熟收獲后再開(kāi)工建設(shè)，珍惜農(nóng)民朋友200多天的勞動(dòng)成果，中國(guó)人的飯碗大家一起端。
該負(fù)責(zé)人表示，懇請(qǐng)社會(huì)各界共同監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)毀麥問(wèn)題線索，請(qǐng)及時(shí)撥打農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱線電話（010-59191312）反映，一經(jīng)查實(shí)，將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
編輯|段煉 杜恒峰
校對(duì)|程鵬
每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合自人民網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國(guó)小康網(wǎng)、公開(kāi)資料等
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